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Ingrédients & recette crêpe vietnamienne
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Pour 4 personnes: 8 crêpes de riz, 30 g de champignons noirs séchés, 200 g de porc, une petite boîte de 100 g de crabe, 50 g de vermicelle chinois, une petite boîte de 50 g de crevettes, un oeuf, du sel, du poivre, une cuillerée à soupe d'oignons hachés, une pincée de coriandre, de l'huile, une gousse d'ail, quelques feuilles de menthe. |
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Préparation 15 mn. |
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Cuisson 10 mn. |
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Faites tremper séparément dans de l'eau chaude et pendant une vingtaine de minutes, les champignons et le vermicelle. |
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Hachez la viande de porc finement. |
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Versez-la dans une poêle contenant 2 cuillerées à soupe d'huile chaude avec les oignons et l'ail haché. |
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Laissez revenir 5 minutes. |
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Ajoutez à ce hachis les crevettes, le vermicelle égoutté, le crabe émietté, les champignons coupés en petits dés, l'oeuf, du sel, du poivre et une pincée de coriandre. |
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Faites ramollir les crêpes en les emballant dans des linges mouillés. |
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Posez une cuillerée à soupe de farce sur chaque crêpe et enroulez. |
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Faites chauffer de l'huile dans une poêle et mettez les crêpes à dorer. |
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Servez avec de la sauce soja et des piments à l'huile. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du joursalade royal maroc:
Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajouter des zestes d'orange.
Egoutter les légumes et les mettre dans un saladier. Arroser d'huile d'olive et remuer délicatement les fèves et les carottes en veillant à ne pas les écraser. Laisser refroidir.
Préparer la vinaigrette d'orange : mixer ensemble le jus d'une orange, de l'huile d'olive, de la coriandre fraîche, un peu de cumin en poudre et de Ras El Hanout. Saler et poivrer.
Dresser les assiettes au moment de servir en proposant la vinaigrette d'orange en accompagnement. |
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