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Ingrédients & recette crêpes au fromage blanc
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Mélangez 125 g de farine avec une demi-cuillerée à café de levure, du sel, le zeste rapé d'un citron. |
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Ajoutez deux oeufs et du lait en quantité suffisante pour obtenir une pâte légère. |
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Laissez reposer la pâte et, pendant ce temps, travaillez 80 g de beurre avec le même poids de sucre semoule. |
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Ajoutez 1 jaune d'oeuf et 100 g de fromage blanc triple-crème. |
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Travaillez en pâte et ajoutez encore 60 g de raisins secs. |
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Incorporez ensuite à cette préparation deux blancs d'oeufs battus en neige ferme. |
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Répartissez cette préparation sur les crêpes chaudes et roulez-les sur elles-mêmes avant de servir. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de autres desserts (entremets, etc ...):
Caramel, Chocolat, Crepes, Crepes sucrees, Entremets, Fromage sucre, Gateaux, Glace, Pate a tarte, Petits gateaux, Riz sucre, Semoule sucree, | |
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La recette du jourcap-i-pota:
- Hacher finement l'oignon.
- Couper le jambon et le choriso en petites allumettes.
- Blanchir les tripes, les ecouler et les couper en cubes.
- En une cassole en terrisse, faire revenir l'oignon et le piment d'oiseau en un peu d'huile d'olive à feu doux, en remuant de temps en temps et jusqu'à que l'oignon soit completement transparente.
- Ajouter le jambon et le choriso et revenir encore quelques minutes.
- Ajouter l'os et les tomates et revenir pendant environ dix minutes encore, jusqu'à qu'elles soient bien cuites et toute l'eau evaporée.
- Ajouter les tripes.
- Couvrir completement les tripes avec du bouillon de viande.
- Remuer un peu pour tout melanger et porter à ébouillition.
- Mijoter jusqu'a que les tripes soient cuites.
- Faire la picada: eplucher les gousses d'ail et leur enlever le germe central. En un mortier piler d'abord les amandes, ajouter et piler les gousses d'ail, ajouter du persil et piler et melanger encore. Ajouter le vin et dissoudre bien les ingrédients jusqu'à obtenir une sauce fine et homogène. On peut ajouter aussi un peu d'huile d'olive cru.
- Verser la picada à la cassole et melanger avec soigne avec le reste.
- Cuire pendant cinq minutes et servir aussitôt, bien chaud. |
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