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Ingrédients & recette crêpes aux asperges
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Pour 6 personnes: Pâte à crêpes: 125 g de farine, une pincée de sel, 2 oeufs, 1/4 litre de lait, 1 c à soupe d'huile. |
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Garniture: 12 ou 18 asperges selon grosseur. |
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Sauce Mornay:
125 g de beurre, 20 g de farine, 1/4 litre de lait, sel, poivre, noix muscade, 50 g de gruyère râpé. |
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Versez la farine en fontaine dans une terrine avec le sel, mettez les oeufs entiers au milieu, incorporez-les à la farine en remuant à la cuillère en bois, puis versez peu à peu le lait et l'huile en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. |
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Laissez reposer. |
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Pelez les asperges et faites-les cuire à l'eau bouillante salée 20 mn environ selon grosseur. |
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Pendant la cuisson des asperges, faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez de lait, assaisonnez, faites épaissir sur feu doux en remuant (15 mn environ), joignez le fromage râpé. |
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Confectionnez 6 crêpes, garnissez-les avec les asperges égouttées et la sauce préparée (1 c à soupe par crêpe). |
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Roulez-les et rangez-les dans un plat allant au four et table. |
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Passez-les 5 mn à four chaud. |
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Servez aussitôt. |
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Vous pouvez aussi napper de sauce et faire gratiner. |
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Prévoyez dans ce cas davantage de sauce. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourcake tomates séchées, thon et olives noires:
Dans un grand saladier mélanger la farine et la levure. Former un puits, y mettre les oeufs préalablement battus, le lait, le vin, l'huile d'olives ainsi que les épices (sel, poivre, origan). Puis mélanger peu à peu les ingrédients à la farine, jusqu'à obtention d'une pâte uniforme.
Ajouter ensuite les tomates séchées égouttées (entières ou coupées en lanières), le thon émietté et les olives à la préparation.
Verser le tout dans un moule à cake beurré et fariné ou simplement dans un moule à cake en silicone.
Enfourner le cake 45 minutes à 180° (à surveiller vers la fin de cuisson). |
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