 |
Ingrédients & recette crêpes aux oeufs brouillés
|
|
Pour 4 à 6 personnes: 4 ou 6 crêpes, 6 oeufs, sel, poivre, 60 g de beurre, 2 c à soupe de crème fraîche, 100 g de dés de jambon, 1 c à soupe de persil haché. |
|
Pour servir: olives, tomates et feuilles de laitue à volonté. |
|
Confectionnez les crêpes de la manière habituelle. |
|
D'autre part, cassez les oeufs dans une terrine et battez-les légèrement avec le sel et le poivre. |
|
Versez-les dans une casserole beurrée avec la moitié du beurre. |
|
Faites cuire sur feu doux sans cesser de remuer les oeufs doivent épaissir tout en restant moelleux. |
|
Incorporez pour terminer le reste du beurre et la crème puis les dés de jambon et le persil haché. |
|
Farcissez les crêpes avec ce mélange roulez les et faites réchauffer quelques minutes à four chaud. |
|
Servez avec des crudités à volonté et des olives. |
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
crêpes aux oeufs brouillés: quelques recettes similaires
|
|
- Crêpes flambées
Sucrez les crêpes ou fourrez-les d'une légère couche de marmelade d'abricots ou d'ananas. Pliez-les en 4 et rangez-les dans un plat chaud, de façon qu...
- Crêpes aux amandes
Une douzaine de crêpes (faites avec de la pâte à la bière), 150 g d'amandes, miel ou sirop d'érable à volonté.
Hachez grossièrement les amandes. Au m...
- Crêpes à l'ananas
Faites une pâte à crêpes avec 250 g de farine, 3 oeufs, 1/2 litre de lait, 1 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de kirsch et 1 pincée de sel. Versez un pe...
- Crêpes à l'ananas
Pour 16 crêpes: 125 g de farine, 25 g de sucre, 2 oeufs, 1/4 de litre de lait, 1 pincée de sel, 50 g de beurre, 1 petit ananas, 1 verre de rhum.
Prép...
- Crêpes à l'ananas sauce à l'orange
Pour 6 à 8 personnes: Pâte: 125 g de farine, une pincée de sel, 2 oeufs, 2 c à soupe d'huile, 1/4 litre de lait, 1 c a soupe de sucre en poudre, 1 c à...
|
|
|
Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
|
Note actuelle: 3 sur 5
(5 votes)
 |
La recette du joursavarin à l'ananas:
Sirop: 2 dl d'eau, 2 dl de jus d'ananas, 75 g de sucre, 1 petit verre de kirsch. Garniture: 1 boîte d'ananas au sirop, 2 c à soupe de confiture d'abricots, cerises confites, crème Chantilly à volonté.
Délayez la levure dans l'eau tiède, ajoutez quelques cuillerées de farine prélevée sur les 250 g pour former une boule mollette. Laissez reposer 20 mn, puis incorporez les oeufs en pétrissant à la main. Quand le mélange est lisse, ajoutez le sucre, le sel, puis le beurre fondu et enfin le reste de farine. Pétrissez bien pour avoir une pâte homogène et laissez la doubler de volume dans un endroit tiède. Versez dans un moule en couronne beurré en ne remplissant qu'aux deux tiers et laissez lever une nouvelle fois jusqu'au bord du moule. Faites cuire à four chaud 40 mn. Démoulez. Faites un sirop avec le sucre, l'eau et le jus de la boîte d'ananas, parfumez-le au kirsch à volonté et versez-le sur le gâteau encore chaud pour bien l'imbiber. Coupez-le en tranches épaisses et reformez la couronne en intercalant une rondelle d'ananas entre chaque morceau de gâteau. Glacez le tout avec la confiture réduite sur feu doux et décorez à volonté de cerises confites et de crème fouettée. € |
Imprimer cette recettecrêpes aux oeufs brouillés |
|
