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Ingrédients & recette crêpes aux pêches et au coulis de framboises
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Pour 6 à 8 personnes: 1 boîte de pêches au sirop, 1 paquet de framboises surgelées (ou 1 boîte de coulis de framboises surgelé), 6 ou 8 crêpes. |
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Egouttez les pêches, coupe-les en quartiers, réchauffez-les dans leur jus. |
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Faites un coulis avec les framboises surgelées en les passant au mixeur ou en laissant dégeler le coulis surgelé). |
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Faites-le chauffer ensuite doucement avec les pêches (sans leur jus). |
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Préparez les crêpes de la manière habituelle, fourrez-les de pêches au coulis de framboises. |
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Faites réchauffer quelques minutes au four avant de servir. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jouroeufs soufflés aux cèpes sur nid de courgettes:
Puis les laver, les égoutter et les faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive bien chaude. Saler, poivrer et selon votre goût, assaisonner d'ail, et/ou persil.
Après avoir lavé les courgettes, les râper (au mixeur par exemple, c'est plus rapide!).
Faire bouillir de l'eau salée, blanchir les courgettes 1 minute, les égoutter et les rincer à l'eau glacée.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et faire très attention de conserver chaque jaune intact et séparé des autres dans quatre ramequins (ou dans chaque coquille d'oeuf)
Monter les blancs en neige bien fermes.
Faire préchauffer le four à 200°C.
Préparer sur une plaque à pâtisserie, une feuille de papier sulfurisé et 4 cercles en inox chemisés de papier sulfurisé.
A la dernière minute :
Remplir la moitié de chacun des cercles de la moitié des blancs d'oeufs. Creuser légèrement un puits, et verser délicatement le jaune d'oeuf à l'intérieur. Ajouter les cèpes sur le jaune d'oeuf sans déborder contre les bords du cercle. Terminer par une dernière couche de blancs d'oeuf.
Glisser au four pendant 6 minutes.
Pendant ce laps de temps, réchauffer les courgettes et les dresser en nids dans les assiettes chaudes.
Mettre le soufflé au milieu du nid de courgettes et démouler. |
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