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Ingrédients & recette crêpes aux pommes
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Pour 4 à 6 personnes. |
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Pâte: (pour une douzaine de crêpes environ): 250 g de farine, 3 oeufs, 1 c à soupe d'huile, une pincée de sel, 1 c à café de sucre, 1/2 litre de lait, un petit verre de calvados. |
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3 ou 4 pommes. |
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Préparez la pâte: versez la farine en fontaine, cassez les oeufs au centre et incorporez-les à la farine en tournant la cuillère en bois. |
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Joignez l'huile le sel et le sucre, puis versez peu à peu le lait en délayant progressivement afin d'éviter les grumeaux. |
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Parfumez avec le calvados et laissez reposer 1 h avant de faire les crêpes. |
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Peu avant de servir, pelez et épépinez les pommes, coupez-les en lamelles et ajoutez-les dans la pâte. |
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Confectionnez les crêpes comme d'habitude en veillant à ce que les lamelles de pommes se répartissent équitablement dans chaque crêpe. |
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Vous pouvez remplacer l'alcool dans la pâte par un autre parfum: une pincée de cannelle ou de vanille en poudre, un zeste d'orange ou de citron râpé. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
(8 votes)
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La recette du jourverrine courgette, chèvre frais et pesto avec coulis piquant de tomates:
Les découper en rondelles fines (environ 5mm d'épaisseur).
Étaler les rondelles sur du papier sulfurisé posé sur une plaque de four. A l'aide d'un pinceau, enduire les rondelles d'huile d'olive. Faire cuire les courgettes au four à 200° pendant 10 minutes. Une fois les rondelles dorées, les sortir et les faire refroidir.
Dans une verrine, disposer successivement un couche de courgettes, une couche de pesto, une couche de fromage de chèvre frais jusqu'à ce que la verrine soit pleine. Déborder un peu pour mieux compacter le contenu.
Placer les verrines au réfrigérateur en mettant une planche à découper afin de tasser le contenu.
Attendre 12h environ.
Pour servir demouler les verrine et recouvrir de coulis de tomates.
*POur le coulis:
Dans une casserole, après les avoir pelées faire cuire les tomates coupées en petit morceaux, ajouter du basilic et du piment d'espellette (suivant votre gout pour le pimenté), sel poivre. Faire refroidir le coulis et verser sur les verrine démoulée. |
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