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Ingrédients & recette crêpes bayonnaises
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Préparation: 30 mn. |
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Cuisson: 2 mn par crêpe et 15 mn pour la garniture. |
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Pour 20 crêpes: 250 g de farine, 4 oeufs, 60 g de beurre, 10 g de sel, 3/4 de litre de lait. |
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Pour la garniture: 1 kilo de tomates, 2 poivrons, 3 oignons, 8 tranches de jambon de Bayonne, 1 gousse d'ail, sel, poivre. |
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Ou une grande boîte de piperade. |
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Faites votre pâte à crêpe comme d'habitude en ajoutant au dernier moment le beurre fondu et le sel. |
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Laissez reposer 1 heure ou 2. |
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Pendant ce temps, préparez la garniture: émincez les oignons et Les poivrons. |
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Faites fondre à feu doux, dans une poêle, une noix de beurre, les oignons et les poivrons. |
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A mi-cuisson, ajoutez les tomates pelées et épépinées, une pointe d'ail écrasée et le sel. |
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Laissez cuire tout doucement 15 minutes. |
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Présentation: faites sauter Les crêpes, fourrez-les en disposant une cuillerée à soupe de la garniture sur chaque, placez dessus une tranche de jambon de Bayonne. |
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Pliez la crêpe en quatre. |
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Servez très chaud. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourcrêpe fraise melba:
Bien mélanger.
Creusez ensuite un puit et mettez-y 2 gros oeufs.
Mélangez en incorporant petit à petit la farine et ajoutez lentement 250ml de lait tout en fouettant.
Laisser reposer 1h.
Faites fondre 15g de beurre dans une casserole.
Versez-le dans la pâte et mélangez.
Au moment de servir garnir les crèpes :
Mettre un peu de sucre glace sur la crèpe et replier les 4 bords.
Déposer au centre 1 belle boule de glace à la fraise et au tour déposer en alternance un tat de fraise puis un tat de chantillie. Pour finir recouvrir délicatement de coulis de fruit rouge. |
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