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Ingrédients & recette crêpes de poisson au curry
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Pâte à crêpes, 1/2 kg de poissons blancs, 1/4 de litre de sauce béchamel au curry, 2 ou 3 échalotes, 1 dl de vin blanc sec, sel, poivre. |
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Préparez de fines crêpes et tenez-les au chaud. |
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Hachez finement les échalotes, déposez-les dans un caquelon et versez le vin blanc sec. |
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Assaisonnez et faites cuire le poisson coupé en morceaux dans cette préparation. |
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Entre temps, réalisez votre sauce béchamel au curry et partagez-la en deux parties. |
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Dans la première, incorporez le poisson. |
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Ayant réalisé cette farce, étendez-la sur chacune des crêpes. |
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Roulez-les et disposez-les ensuite sur un plat. |
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Versez alors le reste de la sauce au curry sur l'ensemble de votre préparation. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de poissons et crustacés:
Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), Raie, Rascasses, Rougets, Saint-jacques, Sandre, | |
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La recette du jourquiche asperges et poivrons del piquillos:
Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre en morceaux et la pincée de fleur de sel. Farinez-vous les mains avant de mélanger les ingrédients du bout des doigts. Ajoutez l'eau progressivement afin de former une boule de pâte. Enveloppez celle-ci dans du film étirable puis déposez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
2) Préchauffez le four à 190 ° (soit thermostat 6).
3) Farinez votre plan de travail. Etalez la pâte. Garnissez-en un moule à tarte que vous aurez beurré et fariné au préalable. Piquez le fond de tarte avec les dents d'une fourchette. Recouvrez-le de papier sulfurisé sur lequel vous aurez déposé des légumes secs.
4) Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes. Sortez-la du four, ôtez les légumes secs et le papier sulfurisé. Laissez le four allumé.
5) Enlevez la partie dure des asperges. Coupez celles-ci en petits tronçons. Découpez les poivrons en morceaux. Râpez les deux fromages. Déposez le tout sur le fond de pâte tiédi.
6) Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec le lait. Salez et mélangez. Versez la préparation sur la garniture. Enfournez pour 35 minutes. Servez chaud ou froid. |
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