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Ingrédients & recette crêpes farcies normandes
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Pour 4 à 6 personnes. |
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Pâte à crêpes. |
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Compote: 800 g de pommes, 1/2 dl d'eau, 2 c à soupe de sucre, 2 c à soupe de crème fraîche, 1 c à soupe de calvados (ou une pincée de cannelle, de vanille en poudre ou 1 zeste de citron râpé). |
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Crème: 100 g de poudre d'amandes, 30 g de beurre, 1 c à soupe de sucre. |
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Pour flamber: (facultatif): 2 c à soupe de calvados. |
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Confectionnez les crêpes de la manière habituelle. |
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Faites cuire les pommes coupées en morceaux avec l'eau et le sucre. |
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Laissez tiédir, puis ajoutez le calvados ou parfumez avec le parfum choisi. |
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Mélangez la poudre d'amandes, le beurre ramolli et le sucre. |
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Roulez les crêpes en les fourrant de compote et rangez-les dans un plat allant au four en les tartinant de crème aux amandes. |
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Saupoudrez à volonté d'un peu de sucre et passez 5 mn à four chaud. |
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Flambez à volonté. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourméli-mélo de courgettes:
Faire chauffer. Ajouter un bouillon cube.
Eplucher et couper les p. de terre en lamelles. Les mettre dans un plat. Saler et poivrer, un peu de thym. Ajouter une couche de carottes émincées, puis le poireau émincé, puis les courgettes en tranches. Faire revenir les lardons et l'oignon émincés dans un peu de beurre ou d'huile d'olive. Les ajouter à la préparation. Couper les tomates en tranches, les disposer sur la préparation. Saler, poivrer. Verser le bouillon par-dessus et terminer par le gruyère râpé. Mettre au four et déguster avec tout type de viande. |
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