 |
Ingrédients & recette crêpes flambées aux framboises
|
|
Pour 6 personnes. |
|
Pour la pâte à crêpes: 3 oeufs, 125 g de farine, 25 cl de lait, 1 c à soupe de sucre, 30 g de beurre fondu + 40 g pour la cuisson, 1 pincée de sel. |
|
Pour la garniture: 250 g de framboises fraîches ou surgelées, 150 g de beurre, 150 g de sucre glace, 10 cl d'eau-de-vie de framboise, 2 c à soupe de sucre. |
|
Préparez la pâte à crêpes: mélangez les oeufs, le sel, le sucre et la farine. |
|
Délayez avec le lait. |
|
Terminez par le beurre fondu tiédi. |
|
Laissez reposer 30 mn. |
|
Procédez à la cuisson des crêpes dans une crêpière légèrement beurrée. |
|
Empilez-les au fur et à mesure sur une assiette placée au-dessus d'une casserole d'eau frémissante. |
|
Mélangez le beurre, le sucre glace et 5 cl d'eau-de-vie. |
|
Garnissez chaque crêpe de ce beurre parfumé et répartissez quelques framboises et roulez-les. |
|
Disposez-les au fur et à mesure dans une poêle. |
|
Chauffez 2 à 3 mn à feu doux. |
|
Saupoudrez de sucre. |
|
Garnissez des framboises restantes. |
|
Faites chauffer le reste d'eau-de-vie de framboise dans une louche. |
|
Versez-la sur les crêpes et flambez en les arrosant jusqu'à ce que les flammes s'éteignent. |
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
crêpes flambées aux framboises: quelques recettes similaires
|
|
- Crêpes flambées
Sucrez les crêpes ou fourrez-les d'une légère couche de marmelade d'abricots ou d'ananas. Pliez-les en 4 et rangez-les dans un plat chaud, de façon qu...
- Crêpes aux amandes
Une douzaine de crêpes (faites avec de la pâte à la bière), 150 g d'amandes, miel ou sirop d'érable à volonté.
Hachez grossièrement les amandes. Au m...
- Crêpes à l'ananas
Faites une pâte à crêpes avec 250 g de farine, 3 oeufs, 1/2 litre de lait, 1 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de kirsch et 1 pincée de sel. Versez un pe...
- Crêpes à l'ananas
Pour 16 crêpes: 125 g de farine, 25 g de sucre, 2 oeufs, 1/4 de litre de lait, 1 pincée de sel, 50 g de beurre, 1 petit ananas, 1 verre de rhum.
Prép...
- Crêpes à l'ananas sauce à l'orange
Pour 6 à 8 personnes: Pâte: 125 g de farine, une pincée de sel, 2 oeufs, 2 c à soupe d'huile, 1/4 litre de lait, 1 c a soupe de sucre en poudre, 1 c à...
|
|
|
Autres ingrédients de recettes de desserts à base de fruits:
Abricots, Amandes, Ananas, Avocats sucres, Bananes, Bananes salees, Cassis, Cerises, Citrons, Coings, Dattes, Figues, Fraises, Framboises, Fruits (divers), Groseilles, Kiwis, Mandarines, Mangues, Marrons, Melon, Mirabelle, Mures, Myrtilles, Noisettes, Noix, Noix de coco, Oranges, Pamplemousse, Pasteque, Peches, Poires, Pommes, Potiron sucre, Pruneaux, Prune, Raisins, Rhubarbe, | |
|
Note actuelle: 3 sur 5
(2 votes)
La recette du jourtarte au citron et verveine:
Foncer les cercles ensuite, piquer cuire à blanc, réserver.
B) L'appareil citronné :
prélever les zestes d'un citron, les hacher puis les blanchir, presser le jus de citron, passer au chinois. Ajouter la verveine, puis faire bouillir 50g de sucre et 150g de jus de citron, blanchir oeufs+jaunes et 150g sucre.
Ajouter 20 g de maïzena, verser le jus.
Cuire à ébullition l'ensemble, ajouter 1 feuille de gélatine puis mixer le tout avec 100g de beurre, ajouter les zestes, réserver au frais.
C) Garnir les tartes de la crème au citron
bloquer, décorer ou non de citron confit, abricoter l'ensemble. |
Imprimer cette recettecrêpes flambées aux framboises |
|
