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Ingrédients & recette crêpes glacées aux groseilles
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Pour 6 personnes: 500 g de groseilles, 1 verre de vin rouge, 3/4 de verre de sucre glace en poudre, 1/2 litre de glace à la vanille. |
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Pour les crêpes: (12 crêpes de 18 cm de diamètre): 80 g de farine, 2 c à soupe de sucre, 1/2 litre de lait, 1 c à café de levure chimique, 3/4 de verre d'eau, une pincée de citron râpé. |
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Préparez votre pâte à crêpes. |
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Pendant que vous la laissez reposer, faites pocher les groseilles. |
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Mettez dans une casserole le vin rouge et le sucre. |
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Lorsque le liquide devient un peu sirupeux, plongez les groseilles lavées et égrenées. |
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Laissez cuire à petit frémissement entre 5 et 10 minutes (cela dépend de leur degré de maturit**é). |
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Il faut qu'elles soient tendres mais pas réduites en compote. |
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Retirez les groseilles et faites réduire le jus si nécessaire. |
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Laissez refroidir. |
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Préparez les crêpes. |
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Sortez la glace du réfrigérateur. |
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Fourrez chaque crêpe avec un morceau de glace à la vanille et une cuillerée de groseilles. |
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Roulez les crêpes. |
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Saupoudrez de sucre en poudre. |
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Servez aussitôt. |
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On peut utiliser des myrtilles à la place des groseilles. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourverrine de chocolat blanc:
Dans une deuxième bol, mousser les jaunes.
Couper le chocolat blanc en morceaux, ajouter 2cuillieres a soupe d'eau faire fondre au micro onde (à faible intensité) au au bain marie.
Ajouter le chocolat fondu au jaunes d'oeuf et bien melanger la préparation (elle doit devenir bien lisse). Ajouter le mascarpone, melanger. Ajouter délicatement le blanc d'oeufs .
Préparation verrine :
Casser les biscuits en poudre , ajouter le beurre fondu, bien melanger et remplit les fonds des vos verrine avec cette préparation. Essayez d'écraser la préparation vers le fond du verre en façon d'avoir une base assez compacte. Ajouter 5-6 framboise et couvrir avec la crème.
Mettre au frigo pour 2-3h00 avant de déguster. |
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