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Ingrédients & recette crêpes soufflées au citron
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Pour 4 à 5 personnes. |
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Pour la pâte à crêpes: 1/4 de litre de lait, 125 g de farine, 1 oeuf, 25 g de beurre, 25 g de sucre semoule, 1 pincée de sel. |
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Pour le soufflé: 1/4 de litre de lait, 4 oeufs, 40 , de farine, 75 g de sucre semoule, 2 citrons, 1 pincée de sel, 10 g de beurre pour le plat. |
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Préparez la pâte à crêpes et faites-les cuire en les gardant chaudes sur une assiette et couvertes d'un saladier retourné. |
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Faites bouillir le lait. |
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Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. |
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Dans un saladier, mélangez au fouet le sucre et les jaunes d'oeufs; lorsque le mélange a blanchi, ajoutez la farine et tournez pour l'incorporer. |
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Versez le lait sur les jaunes; fouettez vigoureusement mettez la crème à nouveau dans la casserole et faites-la bouillir pendant 2 à 3 minutes en remuant pour éviter qu'elle n'attache. |
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Versez la crème dans un grand saladier et laissez-la tiédir. |
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Epluchez les citrons en ne conservant que le zeste; hachez-le finement et ajoutez-le à la crème. |
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Allumez le four(température moyenne). |
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Beurrez un plat pouvant aller au four et être présenté à table. |
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Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeufs et montez ceux-ci en neige très ferme; incorporez-les délicatement à la crème. |
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Déposez une bonne cuillerée de cette préparation sur chaque crêpe, pliez la crêpe en deux sans appuyer et rangez-la sur le plat; procédez de la même façon pour toutes les crêpes. |
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Mettez à cuire 8 à 10 minutes à four moyen et servez aussitôt. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de desserts à base de fruits:
Abricots, Amandes, Ananas, Avocats sucres, Bananes, Bananes salees, Cassis, Cerises, Citrons, Coings, Dattes, Figues, Fraises, Framboises, Fruits (divers), Groseilles, Kiwis, Mandarines, Mangues, Marrons, Melon, Mirabelle, Mures, Myrtilles, Noisettes, Noix, Noix de coco, Oranges, Pamplemousse, Pasteque, Peches, Poires, Pommes, Potiron sucre, Pruneaux, Prune, Raisins, Rhubarbe, | |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourgaufres salées tomates grillées-ricotta:
Graissez légèrement la plaque du four et disposez dessus les tomates coupées en 2, face plat vers le haut.
Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, saupoudrez-les de sucre, d'origan et de sel et faites-les rotir 1 heure au four. (voir photo)
Mélangez la ricotta et les herbes ciselées.
Salez et poivrez à votre goût.
Divisez cette prépation en quatre portions que vous réserverez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Pendant ce temps, mélangez la farine, la levure, le parmesan, l'oignon, l'oeuf entier et le lait dans un saladier. Salez et poivrez.
Montez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à cette préparation.
Préchauffez un moule à gaufres et badigeonnez-le d'un peu d'huile d'olive. Versez de la pâte et laissez cuire jusqu'à ce que la gaufre soit dorée de chaque coté.
Réservez au chaud et répétez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de pâte.
Pour servir, disposez deux gaufres coupées en 2 sur chaque assiette et garnissez-les de moitiés de tomates rôties et d'une portion de ricotta aux herbes. |
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