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Ingrédients & recette crépia aux noix
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Cuisson: 20 mn. |
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Pour 4 personnes: 4 c à soupe de sucre, 2 oeufs, 4 c à soupe de farine, 1/2 verre de lait, 50 g de cerneaux de noix, 50 g de raisins secs, 1 verre à liqueur de rhum, 50 g de farine. |
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Faire tremper les raisins secs dans le rhum. |
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Dans une jatte, travailler le sucre et les jaunes d'oeufs, bien remuer en alternant la farine, cuillerée par cuillerée, puis verser le lait dans ce mélange, tout en continuant à tourner régulièrement. |
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Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme, les ajouter avec précaution sans les briser puis adjoindre les cerneaux de noix et les raisins égouttés. |
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Bien remuer cet appareil liquide mais plus épais qu'une pâte à crêpes. |
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Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle, verser la pâte et faire cuire doucement pendant 10 mn environ. |
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Retourner la pâte en glissant dessous la deuxième moitié du beurre. |
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Cuire à nouveau doucement pendant 10 mn. |
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Puis servir chaud. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 2 sur 5
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La recette du jourcourgettes farcies aux restes de viande:
Farce: 250 g de viande (reste d'agneau, de boeuf...), 50 g de riz cuit 3 c à soupe de persil haché, 2 oignons, 3 oeufs, sel, poivre. SAUCE :1 c à soupe de concentré de tomates, une pointe de couteau de sauce harissa, 0,5 dl d'huile, 1,5 dl d'eau.
Plongez les courgettes dans de l'eau bouillante salée pendant 10 mn. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et creusez-les pour retirer les graines. Hachez la viande et mélangez-la au riz cuit, ajoutez le persil et les oignons hachés, puis les oeufs battus assaisonnez. Farcissez les courgettes avec cette préparation et rangez-les dans un plat allant au four. Mélangez le concentré de tomates, l'harissa et l'huile; ajoutez l'eau et versez dans le fond du plat. Faites cuire à four chaud pendant 35 mn en arrosant de temps en temps avec la sauce. € |
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