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Ingrédients & recette crevettes géantes à la sauce piquante
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Pour 3 à 4 personnes: 700 g de crevettes géantes décortiquées, 2 gros oignons hachés grossièrement, 2 c à soupe de concentré de tomate, 2 pincées de piment fort en poudre, 1 pincée de glutamate, 50 g de gingembre finement coupé, un peu de farine ou fécule, huile, sel. |
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Faire revenir les oignon dans l'huile, ajouter les crevettes, bien mélanger. |
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Lorsque les crevettes sont à moitié cuites, ajouter le gingembre, le piment, le concentré de tomate et le glutamate. |
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Saler selon convenance, Lier la sauce avec un peu de farine ou fécule. |
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Servir chaud. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de poissons et crustacés:
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La recette du jourfilet de veau en brioche:
Mettez à mariner pendant 5 heures avec un verre de porto et 3 cl de cognac un beau filet de veau bien dénervé dont vous aurez ôté le côté plat de la queue. Ensuite vous l'égouttez, le salez et le poivrez et vous réservez la marinade. Dans une sauteuse, lorsque le beurre est mousseux, colorez le veau sur toutes ses faces durant 7 à 8 minutes. Ensuite sortez-le et mettez-le à refroidir. Dans le beurre de cuisson que vous aurez gardé, faites suer une poignée de champignons de Paris émincés avec quelques cèpes. Lorsqu'ils sont suffisamment réduits, ajoutez une forte pincée d'échalotes, une truffe taillée en julienne, et la marinade. Chauffez bien le tout, flambez et versez quelques cuillerées de bouillon ou de fond de veau. Laissez cuire quelques minutes. La sauce d'accompagnement est prête. Par ailleurs, incisez le filet de veau et farcissez avec du foie gras ou une bonne purée de foie gras. Ficelez sur une abaisse de brioche, recouvrez d'une abaisse de brioche ou de pâte feuilletée. Si vous choisissez la brioche, laissez lever la pâte une heure environ. Mettez au four à chaleur moyenne de 20 minutes à une demi-heure. € |
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