|
250 g de farine, 4 c à soupe de lait, 4 c à soupe d'eau, 1 c à soupe de sucre, 150 g de beurre, 10 g de levure, 1 pincée de sel. |
|
Tiédir l'eau et le lait. |
|
Y mettre la levure puis le sucre, 20 g de beurre, le sel et la farine. |
|
Pétrir pour obtenir une pâte souple et élastique. |
|
Laisser reposer 2 h dans une terrine recouverte. |
|
Puis étaler la pâte légèrement et la mettre reposer au frigo 30 mn. |
|
Procéder ensuite au feuilletage. |
|
Etaler la pâte, la couvrir avec 130 g de beurre ramolli étendu sur presque toute la surface. |
|
Plier en trois. |
|
Faire un quart de tour à la pâte. |
|
Etaler en rectangle, plier en trois. |
|
Laisser reposer 30 mn au frigo. |
|
Faire 4 tours en laissant chaque fois reposer la pâte. |
|
Etaler en carré de 15 cm de côté, couper en diagonale, rouler en croissant. |
|
Laisser reposer 30 mn pour que les croissants gonflent. |
|
Dorer au jaune d'oeuf. |
|
Cuire th 7/8, 200°C pendant 5 mn puis th 6/7 200°C 15 mn. |
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
 |
croissants: quelques recettes similaires
|
|
- Bretzels et croissants salés
20 g de levure de boulanger, 20 cl d'eau chaude, 8,5 cl de lait bouilli, 1 cuiller à soupe de sucre, 450 g de farine, 3 cuillers à soupe d'huile végét...
- Croissants au jambon
Pour 30 à 40 mini-croissants: 250 g de jambon de Paris, un oeuf dur, un oeuf entier cru, poivre, une cuillère à soupe de persil haché.
Découpez dans ...
- Croissants au poulet
Mesure 1 tasse= 1/4 de litre. 2 tasses de poulet en dés, 120 g de fromage cream cheese (genre carré gervais ou montana), 1 tasse de champignons en mor...
- Croissants au saumon fumé
Tartiner d'un fine couche votre pâte feuillet de fromage.Découper votre pâte feuilletée en 16 parts. Mettre un morceau de saumon sur chaque part.Puis ...
- Croissants briochés
250 g de farine, 50 g de beurre, 1 oeuf, 50 g de sucre, sel, 1/2 paquet de levure fraîche, 1/8 de litre de lait. Battre comme une pâte à brioche. Lais...
|
|
|
Autres ingrédients de autres desserts (entremets, etc ...):
Caramel, Chocolat, Crepes, Crepes sucrees, Entremets, Fromage sucre, Gateaux, Glace, Pate a tarte, Petits gateaux, Riz sucre, Semoule sucree, | |
