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Ingrédients & recette croque-monsieur aux foies de volaille
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Pour 3 personnes: 3 foies de poulet, 100 g de jambon cuit, 2 échalotes, 150 g de champignons, 50 g de crème fraîche, 1 jaune d'oeuf, du beurre, du sel, du poivre, du persil, 6 tranches de pain de mie. |
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Emincez les champignons. |
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Hachez les foies, le jambon, les échalotes et le persil. |
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Faites revenir ces ingrédients dans une poêle contenant du beurre. |
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Assaisonnez. |
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Liez avec la crème et le jaune d'oeuf. |
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Débarrassez les tranches de pain de leur croûte. |
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Partagez la farce sur trois tranches et couvrez avec les trois autres. |
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Faites cuire dans une poêle contenant du beurre. |
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Vous pouvez mélanger les foies de différentes volailles. |
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Vous pouvez même y ajouter du foie de lapin. |
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Les croque-monsieur peuvent être cuits à la friture. |
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Dans ce cas, vous les passer dans de l'oeuf battu puis dans de la chapelure. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourfilet de julienne meunière:
- Chauffer le beurre de cuisson jusqu'à ce qu'il commence à peine à brunir.
- Ajouter les 2 jus de citron et arroser de suite les poissons.
- Dégustez aussitôt ! |
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