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Ingrédients & recette croque monsieur, foie gras, chaource et pain d'épices
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Pour 2 personne(s)
8 tranches de pain d'épices (un qui se marie très bien avec c'est le pain d'épices poivré de Fossier)
4 tranches de chaource
4 tranches de foie gras
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Monter le croque Monsieur, superposer sur une tranche de pain d'épices, une tranche de chaource, et une tranche de foie gras, finir par une nouvelle tranche de pain d'épices.
Le mettre à cuire au four 5 à 10 min préchauffé à 180°c.Le pain d'épices doit être légèrement croquant, mais ne le laissez pas trop longtemps le foie gras ne doit pas fondre entièrement.
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
(10 votes)
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La recette du jourboeuf à la chinoise:
Préparation: 20 minutes. Cuisson: 25 minutes.
Eléments de base: 500 g de filet de boeuf, 1 oignon moyen, 2 c à soupe de sauce soja, 1 c de madère, 3 poivrons verts, 1 poivron rouge, sel, huile.
Couper la viande de boeuf (choisie dans un morceau très tendre et de première qualité) en bâtonnets de la taille du petit doigt à peine. Essuyer les poivrons, les ouvrir, les épépiner, les couper en lamelles de la même taille à peu près que les morceaux de viande. Emincer l'oignon, le faire un peu dorer à l'huile dans une poêle assez profonde; ajouter la viande et faire poêler quelques minutes; ajouter encore les morceaux de poivron, saler faire sauter 8 à 10 minutes en remuant doucement avec une cuiller de bois afin que le fond n'attache pas. Mélanger la sauce de soja et le madère; verser ce mélange dans la poêle et cuire le tout ensemble pendant 5 minutes. Goûter, rectifier l'assaisonnement s'il y a lieu et servir aussitôt sur un plat chaud. En faisant revenir l'oignon, ne pas oublier que d'autres éléments viendront le rejoindre dans la poêle, donc ne pas craindre de mettre 3 ou 4 cuillerées d'huile. Si, en cours de cuisson, la préparation risque d'attacher. on peut ajouter un peu de madère. € |
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