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Ingrédients & recette croque thon
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Pour un croque-thon: 2 tranches de pain de mie, 2 tranches de gruyère, 1/2 petite boîte de miettes de thon à l'huile, poivre, 1 c à café de moutarde, beurre. |
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Ouvrez la boîte de thon. |
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Mélangez les miettes avec la moutarde. |
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Poivrez. |
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Beurrez les tranches de pain d'un seul côté. |
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Déposez coté beurre, 1 tranche de tomate. |
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Répartissez le thon sur le fromage et refermez le croque-thon de manière que le thon se trouve entre 2 tranches de fromage. |
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Pour avoir un quadrillage faites faire un 1/4 de tour en cours de cuisson au croque-thon. |
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Servez le croque-thon en entrée avec de la sauce tomate, ou de la sauce Ketchup et de la sauce anglaise Worcesthershire et des cornichons. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de poissons et crustacés:
Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), Raie, Rascasses, Rougets, Saint-jacques, Sandre, | |
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La recette du jourcaramel de foie gras au pralin de morilles:
Les égoutter, les hacher assez fin au couteau.
Réserver l'eau de cuisson.
Dans une poêle, faire griller à sec les noisettes hachées, y ajouter les morilles, laisser prendre légèrement de la couleur, saupoudrer d'une pincée d'épices à foie gras, puis de sucre en poudre pour enrober les éléments, laisser caraméliser, rajouter 1 pincée de sel.
Retirer du feu, réserver dans un bol.
A refroidissement, si nécessaire, concasser.
Trempez le foie gras au frais, toute une nuit dans le lait additionné d'eau froide.
Le lendemain, le dénerver, l'assaisonner de sel, d'épices et d'armagnac, le tasser dans un plat creux,garni d'une couche de film plastic étirable.
Faire cuire le foie gras au bain marie 12 minutes à 85°, laisser refroidir.
Démouler le foie gras, saupoudrer le côté cuit avec du pralin, tasser.
Préparer le caramel avec le sucre, 2 cuil à soupe d'eau des morilles, compléter si nécessaire avec une à deux cuil d'eau, 1 pincée de sel, laisser colorer, 1 trait de vinaigre balsamique.
Badigeonnez le deuxième côté avec le caramel, laisser refroidir. |
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