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Ingrédients & recette croquettes au bleu d'auvergne
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Pour 5 personnes: 1 kg de pommes de terre (veilles de préférence), 150 g de bleu d'Auvergne, 3 oeufs, chapelure, sel, poivre, huile. |
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Cuisez les pommes de terre à l'eau; épluchez-les et réduisez- les en purée. |
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Laissez tiédir, saler poivrez bien et ajoutez un oeuf entier. |
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Pétrissez des boulettes de la taille d'une belle noix, mettez au milieu gros comme une noisette de fromage. |
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Passez-les dans 2 blancs d'oeufs ou 1 oeuf entier battus avec une cuillerée à café d'eau, roulez-les dans la chapelure et laissez reposer au moins 1/2 h avant de les plonger dans de l`huile bien chaude. |
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Laissez frire 5 mn: le fromage doit être fondu à l'intérieur; égouttez et servez avec salade, veau, poulet. |
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mais aussi en apéritif, relevées d'un rien de Cayenne. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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croquettes au bleu d'auvergne: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes à base de féculents:
Avoine, Chataignes, Feves, Haricots blancs, Lentilles, Pain, Pates, Pois, Pois casses, Pois chiches, Pommes de terre, Riz, Semoule, | |
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La recette du jourpain de poisson aux crevettes et surimi:
Ajoutez le lait petit à petit pour obtenir un mélange homogène.
Ouvrir la boite de crevette ,les égoutter.
Dans le mélange précèdant,incorporer le sachet de surimi,le fumet de crustacés ou de poisson,les crevettes egouttées ainsi que le gruyére râpé et l'huile d'olive.
Prendre votre moule à cake le beurrer légèrement .
Verser votre préparation dans le moule et mettre dans le four préalablement chauffé durant 20 à 25 mn sur th 6/7 à 200°.
Laisser refroidir. |
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