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samedi 25 octobre
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Liste de recettes sélectionnées :

  • cupcake martiens (663 - note: 3.5 sur 14 votes)
    Garder le jaune- Faire fondre 75 gr de beurre- Tamiser 70 gr de farine- Battre au fouet 70 gr de sucre, le jaune d'oeuf et le beurre fondu- Incorporer délicatement le blanc en neige avec le mélange sucre+jaune d'oeuf + beurre- Mélanger la ...


  • cupcakes cacao et douceur de lait (287 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajoutez la farine et la levure au mélange œufs/sucre et mélangez bien.Faites fondre le beurre 30 secondes au micro-onde, puis ajoutez le à l'appareil et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez le lait et continuez de ...


  • cupcakes chocolat-noix de coco (275 - note: 3 sur 10 votes)
    6). Déposez des caissettes en papiers dans les empreintes du moule.Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, le sel, la levure chimique. A part, mélangez les œufs battus, l'huile et le lait de coco et incorporez-y au mélange sec.R...


  • cupcakes coco / citron vert (210 - note: 3 sur 10 votes)
    Placez des caissettes en papier dans des moules à  muffins.Ensuite, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à  obtention d'un mélange mousseux. Incorporez le beurre fondu peu à  peu puis la farine. Fouettez bien pour obtenir une pâte bien...


  • crazy about chocolate cupcakes (170 - note: 3 sur 10 votes)
    6) et placez des caissettes en papier dans les alvéoles du moule.Dans un saladier, fouettez le beurre mou, le sucre vanillé et le sucre jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. Incorporez les jaunes d'œuf battus puis le chocolat ...


  • cupcakes aux pommes et a la canelle (169 - note: 3 sur 10 votes)
    6-180°C.Battez le beurre et le sucre jusqu'a blanchiment.Incoporez les oeufs l'un après l'autre, puis la farine en pluie et la levure si vous n'avez pas de farine a gateau.Versez ensuite le lait et melangez.Coupez les po...


  • cupcake au chocolat et aux noisettes (158 - note: 3 sur 12 votes)
    .....


  • cupcakes à la carotte (139 - note: 3 sur 10 votes)
    Incorporez ensuite le zeste et le jus du citron, la farine, le sel, la levure, les amandes, les noix de pécan, la cannelle et les carottes.Montez maintenant les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.Ver...


  • cupcakes aux éclats de dragées et cerises, ganache ivoire (111 - note: 3 sur 10 votes)
    Lissez à la maryse. Laissez refroidir et stockez minimum 4 heures au réfrigérateur. Montez ensuite la crème bien froide au robot comme une chantilly.Les cupcakes : Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Séparez les blancs des jaunes d'&oel...


  • courgettes-carottes façon cupcakes (81 - note: 3 sur 10 votes)
    Mélangez bien tous les ingrédients et versez la préparation dans 6 moules à muffins en silicone.Faîtes cuire 25 à 30 mn.Laissez refroidir et recouvrir d'un glaçage au chocolat blanc-crème fraîche et éclat de noisettes ou pralinoise et prali...


  • cupcakes à la banane et crème de confiture de lait. (70 - note: 3 sur 11 votes)
    Commencez par mélanger les bananes écrasées et le jus de citron puis réservez. Prenez ensuite un saladier et mettez-y la farine, la levure et le sel.Dans un autre saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une consistance ...


  • cupcakes aux tomates confites, pecorino, poivre vert & glaçage au fromage frais et basilic (66 - note: 3 sur 10 votes)
    Battre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange devient mousseux et épaississe. Goûter et saler si nécessaire. Entreposer au réfrigérateur.Concasser le poivre vert avec un pilon. Faire chauffer le lait, y ajouter le poivre vert et lai...


  • pumpkin cupcakes (46 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter ensuite la purée de courge, la purée d'amandes et la vanille liquide.Mélanger la farine avec la levure, le sel et la cannelle puis ajouter à l'appareil précédent.Ajouter enfin les pépites de chocolat (quantité selon convenance)Répar...


  • cupcakes au curcuma (38 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire blanchir les oeufs avec le sucre en poudre.Ajoutez le curcuma, la farine tamisée, la levure, le sel et le beurre fondu.Répartissez dans 12 caissettes la pâte, au 2/3 de leur hauteur.Enfournez 20 minutes.Laissez tiédir les cupcakes.Pré...


  • cupcakes aux abricots et carottes (22 - note: 3 sur 10 votes)
    Incorporer l'oeuf et l'huile.Ajouter 2 abricots coupés en cubes.Répartir la pâte dans les caissettes jusqu'à 1 cm du bord et enfourner 15 min dans le four préchauffer à 180°C.Laisser refroidir puis tartiner les cupcakes avec la confiture d'...


















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    de cuisine au hasard



    la recette de du jour

    cupcakes choco-pistache:
    Dans un saladier, fouettez le beurre mou, le sucre vanillé et le sucre jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. Incorporez les jaunes d'œuf battus puis le chocolat fondu, tout en fouettant.Ajoutez maintenant la farine et la levure, en alternant avec le lait en mélangeant bien entre chaque ajout. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte au chocolat.Déposez une cuillère à soupe de préparation dans chaque caissette et enfournez pour 15 minutes en surveillant bien ! Les cupcakes sont cuits quand une lame plantée au cœur en ressort humide mais sans pâte collante dessus.Laissez les cupcakes refroidir sur une grille. Vous pourrez les glacer une fois refroidis.La crème au beurreAttention les yeux, vous allez montez les trois blancs d'œuf en neige et faire un sirop en même temps ! pendant que votre gentil robot bat les œufs, ajoutez l'eau au sucre dans une casserole à fond épais et amenez le sirop à 121°C (Ikea fait des thermomètres à sonde pour 8 euros, c'est que que j'ai et je vous le conseille, on ne se mouille pas trop !).Une fois le sirop à bonne température, versez-le doucement sur les blancs en fouettant à basse puissance jusqu'à ce que le mélange refroidisse. Incorporez le beurre petit à petit puis les pistaches réduites en fine poudre.Réservez la crème au frigo jusqu'à consistance désirée ou congelez-la (elle se conserve 4 jours maximum au frigo et jusqu'à 3 mois au congélo selon Helen).Une fois que la crème se tient, vous pouvez soit décorer les cupcakes à la poche à douilles, soit l'étaler sur les cupcakes à la spatule (et oui, les gros bouts de pistache ça bouche la poche !).


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