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Ingrédients & recette dame blanche
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Battre 4 blancs d'oeufs en neige très ferme, y joindre 100 g de sucre et 1 cuillerée de kirsch. |
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Verser la préparation dans un moule à savarin huilé. |
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Mettre une grille ou un dessous de plat dans une casserole, le moule et un peu d'eau bouillante (1 à 2 cm de hauteur environ). |
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Couvrir le moule. |
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Faire cuire 5 minutes. |
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Oter du feu. |
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Démouler avec précaution. |
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(La cuisson est réalisée dans un bain de vapeur. |
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Les blancs montent très fort, puis reviennent à leur volume primitif lorsqu'on enlève le couvercle de la casserole mais ils sont cuits. |
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Cette opération permet un démoulage relativement facile et donne un gâteau d'un magnifique aspect blanc). |
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Décorer la dame blanche avec quelques fruits confits, cerises bien rouges et angélique, par exemple. |
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Faire une crème anglaise avec les 4 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, parfumer au kirsch. |
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Servir bien froid. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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dame blanche: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de autres desserts (entremets, etc ...):
Caramel, Chocolat, Crepes, Crepes sucrees, Entremets, Fromage sucre, Gateaux, Glace, Pate a tarte, Petits gateaux, Riz sucre, Semoule sucree, | |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourpetits pains à la tomate et à l'origan:
5 cl d'eau chaude, 1 cuiller à café de sucre, 22,5 cl de jus de tomate, 450 g de farine, 2 cuillers à café de sel, 30 g de beurre, 2 cuillers à café d'origan séché, oeufs battus pour dorer sel.
Délayez la levure et le sucre dans un peu d'eau chaude. Faites tiédir le jus de tomates. Mélangez la farine, le sel et l'origan séché dans un récipient chauffé, et incorporez le beurre. Faites un puits et versez-y la levure et le jus de tomates. Mélangez bien. Mettez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant 10 mn. Remettez la pâte dans le récipient, en boules homogènes et couvrez d'un plastique légèrement huilé. Laissez lever 1 h à 1h 30 mn: la pâte devra doubler de volume. Pétrissez de nouveau 5 mn. Formez deux gros boudins que vous placerez sur du papier sulfurisé huilé un peu plus long. Entaillez le dessus, avec un bon couteau, quatre fois en diagonale sur une profondeur de 1 cm environ. Couvrez le tout d'un plastique et laissez lever dans un endroit chaud 45 mn. Chauffez le four à 180°C (th. 4). Enfournez les pains au milieu et cuire 30 mn. Battez l'oeuf avec quelques grains de gros sel et un peu d'origan séché. Badigeonnez les pains avec cette préparation. Ré-enfournez 30 mn. € |
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