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Ingrédients & recette epis de maïs à la crème
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Pour 3 personnes: 3 épis de maïs frais, 100 g de crème fraîche, 50 g de beurre, sel, poivre, 1/2 tasse de ciboulette hachée. |
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Retirez les barbes et les feuilles vertes des épis. |
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Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. |
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Laissez cuire de 30 à 45 mn selon la qualité des épis; le maïs est cuit lorsque les grains se détachent facilement à la fourchette. |
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D'autre part, faites chauffer très doucement la crème fraîche avec le beurre et l'assaisonnement, ajoutez la ciboulette. |
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Au moment de servir, égouttes les épis et nappez-les de sauce à la crème. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourgambas aux mangues:
- Pelez le gingembre et le tailler en julienne très fine et la mélanger à la mangue.
- Peler, découper et ajouter l'avocat en lanières.
- Assaisonner l'ensemble avec le sel, le poivre, le Tabasco, le rhum blanc, le zeste, l'huile d'olive et le jus de citron vert.
- Décortiquer les gambas, les saler et les faire sauter sans trop les cuire. Refroidir.
- Disposer dans les assiettes la salade de mangues et avocats et disposer dessus les gambas.
- Décorer avec le coriandre frais. |
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