Trouver une recette

recette

Aujourd'hui,
mercredi 29 mars
on cuisine ensemble!
Accueil > escalope veau

escalope de veau

Retour à l'accueil

Liste de recettes sélectionnées :

  • escalope de veau sauce 'sahara' et son riz camarguais (946 - note: 2.7 sur 13 votes)
    Baisser l'intensité du feu de moitié, y rajouter la moutarde, le curry, la crème fraîche, le sel et le poivre puis mélanger une vingtaine de secondes.Dresser le riz dans les assiettes ainsi que les escalopes et napper le tout de sauce ....


  • escalope de veau à la milanaise (479 - note: 3 sur 11 votes)
    - Dans une deuxième assiette, mettez la farine . - Dans une troisième assiette, mélangez  la chapelure avec un peu de parmesan.- Salez et poivrez les escalopes. - Passer les successivement dans la farine, puis dans l'œuf en les égout...


  • escalopes de veau à la creme (468 - note: 3 sur 10 votes)
    Retirer de la poêle et cuire la viande coupée en carrés de 4/5 cm, sur un feu moyen, la viande doit être légerement colorée, et cuire en même temps à l'interieur.Quand la viande est presque cuite remettre les échalotes, ... ajouter la crèm...


  • escalopes de veau à la cancoillotte (348 - note: 3 sur 10 votes)
    ..Pendant ce temps faire revenir les oignons et les champignons dans de l'huile d'olive ou du beurre selon ses goûts, réserver, et faire cuire les escalopes dans la même poèle, doucement afin de les garder bien tendres, jusqu'à obtention d'...


  • escalope de veau au bacon et à la poire (281 - note: 3 sur 10 votes)
    Y faire cuire les escalopes de veau 3 à 4mn de chaque côté. Réserver au chaud. Diluer la tablette de bouillon dans 75ml d eau chaude. Couper le bacon en petits morceaux. Peler et couper la poire en tranches fines. Eplucher et presser l ail...


  • escalopes de veau flambee au cidre (214 - note: 3 sur 10 votes)
    Flambez les avec le calvados et reservez les.Faites revenir les echalottes hachées dans le beurre de cuisson de la viande deglacez la pôele avec le cidre.Laissez reduire à feu vif jusqu'à ce qu'il n'y ait plus qu'un petit fond de liquide.Aj...


  • escalopes de veau en saltimbocca (169 - note: 3.1 sur 11 votes)
    Avec la lame d'un couteau plat tartiner ces morceaux d'escalopes de caviar de tomates.Poser dessus chacue moitié une belle feuille de basilic.Mettre sur chaque feuille de basicli un petit morceau de mozzarella.Pliez chaque demi escalope et ...


  • escalopes de veau goût italien (157 - note: 3 sur 10 votes)
    Les tartiner avec le caviar de tomate.Déposer une feuille de basilic (plutôt grande) sur chaque demi escalope.Mettre un petit morceau de mozzarella dans la feuille de basilic.Rouler l'escalope avec son contenu et la fermer avec la mini broc...


  • escalope de veau rhabillée pour l'hiver en fourrure de chèvre (98 - note: 3 sur 10 votes)
    De beurre fondu, sel et poivre, et un peu de lait pour obtenir une pâte bien homogène, adjoindre, 50 gr. D'emmental râpé et laisser reposer, 30 mn.Hachez, finement la poitrine fumée et faire fondre dans une sauteuse , ajouter l'échalote ha...


  • petites escalopes de veau au citron et mam'zel an'gel blanche (70 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans une grande poêle, mettre la moitié du beurre  et le faire blondir, y déposer les escalopes de veau, les assaisonner et les faire bien colorer (3/4 min).Ajouter 4 c. à café de Mam'zel An'gel Blanche et laisser légèrement caraméliser, p...























  • Choisir une recette
    de cuisine au hasard



    la recette de du jour

    escalope de veau et champignons à la crème:
       Faire chauffer une poêle. Quand celle-ci est chaude, mettre deux noix de beurre, attendre que le beurre soit à la bonne température et saisir les escalopes des deux côtés. Retirer les escalopes de la pôele. Réserver.   Dans votre poêle, mettre la crème fraiche. Faire réduire jusqu'à obtention d'une sauce marron épaisse et onctueuse. Réserver.   Faire bouillir de l'eau chaude dans une casserole puis jeter vos pâtes fraiches dedans. Laisser quelques minutes.   Dans des assiettes, disposez les pâtes, les escalopes et la sauce. Déguster.  La difficulté de cette recette réside dans la synchronisation des différents éléments. Si vous avez un chauffe-plat, ou un ustensile équivalent pour garder la chaleur de vos plats, il ne devrait pas y avoir de problème particulier. Sinon, un des trois éléments (pâte, escalope, champignon) risque d'être tiède.Pour y remédier, nous vous conseillons de commencer par les champignons, quitte à le réchauffer sur la fin, en les jetant dans la sauce. Et de lancer la cuisson des pâtes en même temps que la réduction de crème fraiche.L'intérêt de faire cuire les champignons à part est d'éviter qu'il rende leur eau dans notre sauce.