- paella (1585
 - note: 4 sur 24 votes)
Arrosez de bouillon de poule et laissez cuire un bon quart d'heure. Ajoutez ensuite le riz, le laurier, le sel, le poivre, le safran et continuez la cuisson. Entre-temps, faites revenir dans l'huile les poivrons blanchis et coupés en morce...
- paella (517
 - note: 3 sur 8 votes)
Pendant que cuit la viande, faites ouvrir les moules dans le vin blanc, avec 2 cuillerées à soupe d'oignons émincés et de persil haché; mettez les moules de côté et réservez le jus après l'avoir passé. Dans la paella, faites alors sauter l...
- paella (468
 - note: 3 sur 7 votes)
Même chose avec 500 g de porc maigre en dés. Dans une marmite joindre le poulet et le porc, ajouter de l'huile, des petits artichauts, deux tomates coupées, une poignée de petits pois, une de haricots verts, un piment rouge et 400 g de riz...
- paella (397
 - note: 2.8 sur 9 votes)
Egouttez-les. Faites ouvrir les moules sur feu vif et passez leur jus de cuisson. Coupez en morceaux le poulet, le porc et le poisson. Faites les dorer dans l'huile chaude avec la gousse d'ail écrasée et l'oignon finement haché. Ajoutez le...
- paella (338
 - note: 4 sur 6 votes)
1 poulet de 1 kg, 300 g de travers de porc, 6OO g de calamars, 12 langoustines, 1 litre de moules, 200 g de crevettes, 1 kg de petits pois, 1 gros poivron, 4 tomates, 3 oignons, 2 gousses d'ail, 1 tube de safran, 400 g de riz, 2 fois son v...
- paella à la valencienne (308
 - note: 3 sur 4 votes)
Faire revenir le poulet avec 1 ou 2 gousses d'ail. Lorsque tout est bien coloré ajouter encore 4 à 5 g d'ail haché. Préparez le bouillon avec carcasses + oignons, échalotes, persil. Faire revenir le riz, ajouter le bouillon, les légumes e...
- paella à la valencienne (278
 - note: 2 sur 5 votes)
Pour 4 personnes: 300 grammes de riz, 600 grammes de divers poissons (dorade, bar, colin, rouget), 350 grammes de fruits de mer nettoyés (moules, palourdes, praires), 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 oignon, 2 gousses d'ail, huile, boui...
- paella d'alicante (263
 - note: 3 sur 3 votes)
Retirer y faire blondir les oignons et l'ail hachés. Remettre les viandes, ajouter des tomates épépinées et concassées et cuire 15 mn. Ajouter ensuite le riz. Ajouter le bouillon peu à peu. Cuire 10 mn. Saler, poivrer. Verser les oeufs en ...
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la recette d'espagne du jourpaella:
Avec le reste de l'huile faire dorer le hachis d'oignon, ail et persil, puis ajoutez les tomates et cuire 10 mn. Ajouter cette préparation au poulet et cuire 10 mn. Faire ouvrir les palourdes dans le vin blanc et les verser avec le poulet, puis ajouter le poivron et le riz. Délayer le safran et le jus de citron dans le bouillon chaud, verser la moitié dans le plat mijoter 18 mn en arrosant de temps en temps avec le reste du bouillon. Quand le riz commence à bien s'assécher mettre le plat sous le gril du four quelques minutes. € |
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