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Ingrédients & recette feuilles de chou farcies au poisson
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Pour 4 personnes. |
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Préparation: 15 mn. |
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Cuisson: 40 mn. |
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4 feuilles de chou, 4 morceau de poisson (cabillaud, lieu, lotte. |
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), 50 g de beurre, 2 échalotes, 1 gros oignon, 2 verres de vin blanc sec, sel, poivre, 100 g de crème fraîche. |
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Prélevez 4 belles feuilles de chou. |
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Enlevez la base de la côte si elle est trop grosse. |
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Faites bouillir une casserole d'eau et faites-y blanchir, à peine 2 mn, les feuilles de chou. |
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Retirez-les emballez dans chaque feuille un morceau de poisson salé et poivré. |
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Epluchez l'oignon et les échalotes, hachez-les et mettez-les à fondre avec le beurre dans une sauteuse. |
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Laissez suer doucement sans colorer. |
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Ajoutez les 4 feuilles farcies et mouillez avec le vin blanc, Cuisez à couvert à très petit feu 30 mn. |
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Liez la cuisson avec la crème et servez aussitôt. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
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Note actuelle: 4 sur 5
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La recette du jourclafoutis du limousin : aux pommes et au safran:
Eplucher les pommes, les découper en gros quartiers et les mettre à dorer dans le mélange beurre-miel en ajoutant le safran. Réserver.
Mettre à tiédir ensemble, le lait, la crème et le safran.
Mélanger les jaunes, l'œuf entier, le sucre et la maïzena, puis ajouter le lait.
Disposer les pommes poêlées au miel dans le fond d'un plat à four rectangulaire, puis verser l'appareil à clafoutis.
Mettre au four à 180 °C, à mi-cuisson, déposer le croustillant au fruits secs.
Mettre à dorer dans un plat au four, les amandes.
Faire un sirop avec l'eau et le sucre, à ébullition, le verser sur les amandes hors du feu.
Mélanger et répartir sur le clafoutis.
Poursuivre la cuisson. |
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