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Ingrédients & recette filet mignon de porc
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Couper le filet mignon en tranches épaisses (1,5 cm environ, voire 2). |
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Le saisir à feu vif à la poêle (beurre ou huile selon les goûts) quelques instants. |
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Laisser cuire quelques minutes. |
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(comme c'est du porc, il faut quand même que ça soit assez cuit). |
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A part (ou en même temps dans la même poêle, ça dépend des tours de main), faire griller quelques petits champignons à feu vif, et accessoirement quelques rondelles d'oignon. |
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Réserver le tout. |
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Verser un peu de crème fraîche dans la poêle, mélanger avec le jus, saler, poivrer et donner un tout petit coup de bouillon. |
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Remettre la viande, les champignons (et les oignons), bien mélanger. |
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On peut accompagner de riz, frites, nouilles, haricots verts, petits pois etc. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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filet mignon de porc: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
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La recette du jourpoulet farci soubise:
Salez, poivrez.
- Emplissez le poulet de cette farce. Salez et poivrez.
- Mettez la volaille dans un plat allant au four, en plaçant l'équivalent d'un verre d'eau dans le fond du plat.Arroser d'un trait d'huile.
- Mettez à four chaud pendant une bonne heure, en ajoutant un peu d'eau si besoin est, et en arrosant le poulet de son jus de cuisson.
- A mi-cuisson, garnissez le poulet, tout autour du plat, de tranches d'oignons et des tomates coupées par leur milieu.
- Servez soit dans le plat de cuisson, soit dans un plat de service, la volaille entourée de sa garniture. |
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