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mercredi 22 octobre
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filet mignon de porc

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Liste de recettes sélectionnées :

  • filet mignon de porc (22864 - note: 3 sur 163 votes)
    Le saisir à feu vif à la poêle (beurre ou huile selon les goûts) quelques instants. Laisser cuire quelques minutes. (comme c'est du porc, il faut quand même que ça soit assez cuit). A part (ou en même temps dans la même poêle, ça dépend de...


  • curry de filet mignon de porc en cocotte (2975 - note: 2.9 sur 17 votes)
    Epluchez et hachez l'oignon. Epluchez et découpez la pomme, la banane et la tomate en petits morceaux. Lavez et hachez grossièrement la coriandre.2- Chauffez l'huile dans une grande cocotte.3- Saisissez les morceaux de viande dans l'huile ...


  • filet mignon de porc à la normande (2773 - note: 3 sur 21 votes)
    - Emincez l'oignon. - Coupez-les champignons en tranche. Dans une cocotte, faites dorer les tranches de filet mignon, puis flambez-les. Dans une poêle, faites transpirer l'oignon puis ajoutez les lardons fumés. Ajoutez aux filet mignon, l'...


  • médaillons de filet mignon de porc au cidre (2500 - note: 2.7 sur 13 votes)
    -Fixer l'ensemble à l'aide d'un pic à brochette et couper ce qui dépasse. -Mettre de la farine dans une assiette plate et y passer les médaillons de chaque côté. -Faites fondre le beurre et l'huile dans une cocotte (ou une sauteuse) sur feu...


  • filet mignon de porc laqué au miel vanillé (2422 - note: 3.3 sur 17 votes)
    Saisir le filet mignon à la poêle avec de l'huile d'olive. Le disposer dans un plat, le napper de miel aux épices et l'enfourner 30 min. à 210°C (th. 7) en arrosant de sauce régulièrement.3 minutes avant la fin de la cuisson, le passer au g...


  • filet mignon de porc à la moutarde (2079 - note: 3.4 sur 15 votes)
    ouper le filet en tournedosLe saisir à feu vif Déglaçer la poèle avec le mélange créme +moutarde Verser sur les tournedos et servez...


  • brochettes de filet mignon de porc (2038 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre les cubes de viande dans un saladier et ajouter tous les autres ingrédients de la marinade: le piment, le poivre 4 épices, le thym, le poivre vert concassé, la tomate concentrée, l'ail dégermé et écrasé,l'huile d'olive et le sel.  B...


  • filet mignon de porc a la crème (2026 - note: 3.1 sur 17 votes)
    ouper le filet en lamelles Faire fondre le beurre dans une poele faire cuire tout doucement le filet aller retour le retirer du feu et le mettre dans une assiette Mettre de la crème dans la poêle et une cuillère a cafe de moutarde et remett...


  • filet mignon de porc en croûte (1336 - note: 2.8 sur 17 votes)
    Ajouter les champignons et laissez mijoter doucement à couvert pendant 20 minutes. Pendant ce temps, dérouler la pâte et laver quelques feuilles d'estragon (4 minimum ou plus, selon le goût). Lorsque la viande et les champignons sont cuits...


  • feuilleté de filet mignon de porc à la choucroute (1195 - note: 3.3 sur 12 votes)
    La veille, faites rôtir les filets mignons. Le jour même, étalez la pâte feuilletée. Faites deux rectangles de 20 x 30 cm. Répartissez sur un rectangle la choucroute, les filets mignons. Recouvrir avec le deuxième rectangle. Collez les bo...


  • filet mignon de porc au parmesan (1071 - note: 3 sur 13 votes)
    Dans une poêle chauffez 2 c. à s. d'huile et faites colorer les médaillons des deux cotés. Baissez le feu et faites cuire les médaillons sur feu doux pendant 12 minutes en les retournant à mi-cuisson. Salez et poivrez, débarrassez-les sur ...


  • filet mignon de porc farci au bacon et pruneaux (824 - note: 3 sur 12 votes)
    peler l'oignon et l'emincer.Ouvrir le filet mignon en portefeuille y mettre le bacon et 6 pruneau.dans une casserole faire revenir l'oignon et les carottes et le reste des pruneaux avec le beurre et l'huile laisser un peu colorer.Faire cuir...


  • filet mignon de porc inspiration thai (815 - note: 3.2 sur 11 votes)
    aire revenir le filet mignon dans un soupçon d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit saisi, incorporer le lait de coco et le curry saler, poivrer râper un peu de gingembre et ajouter la coriandre fraîche émincée selon votre goût...


  • ratatouille et filet mignon de porc au thermomix (806 - note: 3 sur 10 votes)
    Pendant ce temps, laver et couper les courgettes en rondelles d'1cm de largeur et les autres légumes en gros morceaux.A l'arrêt de la minuterie, ajouter tous les légumes, les herbes, saler, poivrer et régler environ 30 mn, Varoma, fonction ...


  • filet mignon de porc aux tomates confites (750 - note: 2.8 sur 13 votes)
    J'ai ouvert chaque filet mignon dans la longueur afin de pouvoir y placer des tomates, des feuilles de basilic et de la mozza (découpée en tranches). Ensuite j'ai pris les tranches de lardque j'ai placé sous le filet mignon et en les replia...


  • filet mignon de porc à l'estragon (527 - note: 3.2 sur 11 votes)
    - Saler les noisettes.- Chauffer l'huile dans une poêle et colorer le filet mignon sur toutes les faces.- Sortir le filet et le garder dans un endroit tiède.- Dans la même poêle, ajouter une échalote ciselée et faire suer.- Déglacer au vin ...


  • filet mignon de porc aux abricots (468 - note: 3 sur 10 votes)
    Retirer la viande du feu l'emballer dans un papier aluminium et laisser reposer env 15 mn a côté de la cuisinière.jeter le jus de cuisson ( ne pas laver la poèle) ajouter les 30 g de beurre restant dans la poèle et délayer les sucs avec l'e...


  • filet mignon de porc en croûte de sel aux herbes blanches (456 - note: 3 sur 10 votes)
     B) L'émulsion de carottes et lait de poule cuire des parures de carottes au fond veau, gingembre, mixer, et émulsionner au beurre à part récupérer un peu de bouillon ajouter 1 jaune pour 1 décilitre de jus mettre dans un blender émulsionne...


  • filet mignon de porc à la sauge et au comté (366 - note: 3 sur 11 votes)
    Ouvrez les filets salez poivrez.Déposez les lamelles de comté à l'intérieur sur toute la longueur.Recouvrez de feuillesde sauge, puis du reste de lamelles de comté. Repliez les filets mignons pour reconstituer leur forme. Ficellez-les et d...


  • filet mignon de porc aux escargots (291 - note: 3 sur 12 votes)
    Lavez et ciselez le persil. Coupez le filet mignon en morceaux. Faites fondre le beurre dans une poêle. Quand le beurre est chaud, ajoutez les échalotes. Lorsqu'elles sont transparentes, ajoutez les escargots. Faites revenir quelques minut...


  • filet mignon de porc au melon de cavaillon caramélisé (245 - note: 2.7 sur 15 votes)
    Le couper en tronçons de mlême épaisseur. Les réserver au chaud. Avec le jus de cuisson, ajouter du sucre et faire caréméliser.Pendant ce temps, faire une sauce avec le fond de veau et ajouter de la crème. Y ajouter la sauce caramélisée, f...


  • filet mignon de porc aux fruits secs et à la lavande (244 - note: 2.9 sur 15 votes)
    Dans l'huile faire revenir le filet mignon coupé en tranches. Quand il est bien doré de part et d'autre, ajouter le miel, laisser caraméliser 2/3 minutes. Ajouter le tamarin, les fruits secs, la badiane, les fleurs de lavande (en garder un ...











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    la recette de du jour

    filet mignon de porc au maroilles et sa petites garnitures nordiques:
    Tailler en lamelle les pommes reinette et les PDT et les sauter au beurre clarifier.Parer, araser les chicons, les couper en 2 dans le sens de la longueur.Sauter les chicons et saupoudrer de sucre,Les débarrasser dans une terrine, y ajouter la bière.Cuire à couvert pendant 40 minutes Poêler les tranches de poitrine de porc fumée.Terminer les roulades de chicon réserver fourRissoler les morceaux de viande fariner et assaisonner ajouter les échalotes hachées, suer, vérifier la cuisson et réserver au chaud.Confectionner la sauce au maroilles : Détailler le maroilles en petit cube, le faire fondre dans une russe avec de la crème épaisse et un peut de bière.Dresser


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