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Ingrédients & recette fonds d'artichauts sauce mornay
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Pour 4 personnes: 8 gros artichauts (ou 8 fonds d'artichauts en boîte). |
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Sauce Mornay: 40 g de beurre, 30 g de farine, 4 dl de lait, sel, poivre, noix muscade, 150 g de gruyère râpé. |
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Faites cuire les artichauts à l'eau bouillante salée 45 mn (15 mn en autocuiseur). |
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Egouttez-les, laissez-les refroidir, prélevez les fonds. |
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Coupez-les en quatre et mettez-les dans un plat à gratin. |
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D'autre part, faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez de lait, faites épaissir sur feu doux en remuant, assaisonnez, joignez le fromage. |
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Versez la sauce sur les artichauts et faites gratiner. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourporc au curry:
- Saler les morceaux.
- Dans une cocotte, faites chauffer un demi-verre d'huile dolive. Faites dorer les gros dés de porc dedans puis retirez les.
- Hachez finement les oignons et laissez les fondre à feu doux (ils doivent blondir). Ajoutez l'ail (écrasé) et le curry. Mélangez bien et laissez 3 à 4 minutes sur le feu.Ajouter le gingembre haché.
- Remettez la viande et cuire 5 minutes à feu doux.
- Pelez les pommes, râpez les en lamelles très fines. Ajoutez les pommes au mélange.
- Ajouter les tomates coupées en dés.
- Remuez quelques minutes, puis ajoutez le lait de coco.
- Ajouter le bouillon de volaille.
-Cuire 40 minutes à feu doux et à couvert.
Attention, n'oubliez pas de le servir avec du riz cuit à l'eau salée.
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