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Ghribia constantinoise

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Ingrédients & recette ghribia constantinoise

Pour 12 personne(s)


-750 g de farine
-250 g de beurre
-250 g de sucre glace broyé
-Cannelle


1
-Préparation:
-Dans une terrine, travaillez à la main le beurre non-fondu pour l'amollir suffisamment.
2
Versez progressivement le sucre sur le beurre sans cessez de travailler jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3
Ensuite, versez dessus la farine tamisée en continuant à travailler Frottez le mélange entre les mains, jusqu'à obtention d'une pâte bien ferme.-Formation du gâteau :
-Formez des boulettes de la grosseur d'une noix que vous façonnerez en forme de cônes.
4
Aplatissez légèrement le sommet de chaque cône et saupoudrez de cannelle.
5
Disposez les gâteaux sur une plaque beurrée ou huilée.
6
Faites cuire à feu doux, dans un four préchauffé.
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !



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    Un instant...
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    La recette du jour

    la truite au vin:
    Laisser cuire quelques min de chaque côté. (Avec la pointe du couteau, soulever l'intérieur pour voir la couleur, si celle si c'est encore rosé, c'est que la truite n'est pas assez cuite). Saler/poivrer.
    Dégraisser complètement et ajouter les échalotes (préalablement coupées finement). Laisser dorer. Déglacer au vin blanc. Laisser un peu réduire et arroser le tout de crème.
    Laisser réduire, retourner les truites. Et servir avec des tagliatelles ou du riz...
    Bon appétit.



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