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Ingrédients & recette gnocchis à l'italienne
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1 paquet de 500 g de gnocchis, 6 tomates, le coeur d'un céleri branche, 4 foies de volaille, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 5 cl d'huile d'olive, 2 c à soupe de vin rouge, sel, poivre. |
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Détailler les foies de volaille en quartiers. |
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Eplucher puis hacher l'ail et les oignons. |
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Hacher finement le céleri. |
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Peler et épépiner les tomates puis les concasser grossièrement. |
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Dans une casserole, faire chauffer l'huile sur feu moyen puis faire revenir les foies de volaille 3 minutes, ajouter les oignons, les faire revenir quelques instants. |
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Mouiller avec le vin, puis incorporer le céleri, les tomates et l'ail; saler, poivrer, cuire 20 à 25 minutes sur feu doux, mixer le tout. |
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Cuire les gnocchis 6 minutes à l'eau bouillante salée et légèrement huilée. |
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Bien égoutter. |
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Les ajouter à la sauce, réchauffer 5 minutes. |
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Servir chaud, accompagné de parmesan râpé, servi à part. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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gnocchis à l'italienne: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes à base de féculents:
Avoine, Chataignes, Feves, Haricots blancs, Lentilles, Pain, Pates, Pois, Pois casses, Pois chiches, Pommes de terre, Riz, Semoule, | |
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La recette du journouilles croustillantes:
Emincer les légumes, le blanc de poulet, hacher l'ail et effeuiller la menthe.
Décortiquer les crevettes et ciseler les encornets coté peau.
Sauter les oignons, puis ajouter le poulet et faire cuire aux 3/4.
Débarrasser au chaud en gardant le jus et faire sauter les crevettes et les encornets à l'ail.
reserver au chaud.
Sauter ensuite tous les légumes.
Dans une casserole, mélanger l'eau, la fécule, le sucre, le poivre pour réaliser une sauce liée.
Ajouter le poulet et finir la cuisson.
Ajouter ensuite tous les élements et la sauce d'huître.
Terminer la cuisson et rectifier l'assaisonnement.
Ajouter la coriandre hachée.
Tremper les nouilles à l'eau tiéde, les séparer et les égoutter.
Faire frire par petits paquets, et servir avec la garniture.
Dresser et décorer avec la menthe. |
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