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gratin dauphinois

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Liste de recettes sélectionnées :

  • gratin dauphinois (3581 - note: 3.6 sur 15 votes)
    Mélangez l'oeuf dans le lait. Ajoutez l'ail et mélangez à nouveau. Préchauffez votre four. Beurrez un plat allant au four. Tapissez le fond du plat avec couche de pommes de terre coupées en lamelles, puis une couche de gruyère râpé. Ve...


  • gratin dauphinois (847 - note: 3.5 sur 7 votes)
    Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles très fines. Disposez-les dans un plat a gratin. Mélangez la crème et le lait en battant légèrement à l'aide d'une fourchette. Ajoutez l'oeuf entier et battu. Recouvrez les pommes de...


  • gratin dauphinois au poulet et à l'estragon (616 - note: 2.7 sur 12 votes)
    Si ce sont des escalopes congelés, les faire décongeler dans du lait, elles n'en seront que plus tendres.Dans une poële, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, faire revenir les morceaux de poulet 5 minutes à feu vif, saler et poivrer....


  • gratin dauphinois facile (529 - note: 3 sur 10 votes)
    dans une casserole mettre le beurre , après qu'il ai fondu y ajouter la farine puis le sel le poivre la noix de muscade et le lait graduellement jusqu'à ce que le mélange devienne consistant.dans un plat allant au four , mettre les pommes d...


  • gratin dauphinois au foie gras (523 - note: 3 sur 10 votes)
    Coupez une tranche de foie gras par cocotte.Mélangez la crème et le vin blanc.Beurrez les mini cocottes, faire une rosace de pomme de terre, salez, poivrez, râpez un peu de muscade, recouvrer a hauteur avec le mélange crème-vin blanc et ren...


  • gratin dauphinois au fromage blanc et courgettes (374 - note: 3 sur 10 votes)
    Coupez les en rondelles et faites les précuire 10 minutes dans une casserolle avec du lait à niveau, du sel et du poivre.-Les retirer même si elles sont encore fermes.-Disposez les dans la moitié de votre plat.-Faites cuire les courgettes ...


  • gratin dauphinois de papa (309 - note: 3 sur 10 votes)
    Couvrir de lait et cuire 10 minutes tout en remuant de temps en temps.-Faire un bouillon avec un cube de bouillon de volaille.-Dans une cassolette mettre une couche de pomme de terre1 CS de bouillon1 CS de crème fraiche Et recommencer jusqu...


  • gratin dauphinois aux cèpes (269 - note: 3 sur 10 votes)
    - Eplucher une gousse d'ail et frotter le fond d'un plat à gratin. Beurrer le plat.- Disposer les tranches de pomme de terre au fond du plat, puis 5 lamelles de cèpes secs, du gruyère, de l'ail haché, du sel, du poivre et arroser de crème....


  • gratin dauphinois en feuilleté (143 - note: 3 sur 10 votes)
    Coupez les en fines rondelles. Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à bord haut de 20 cm de diamètre. Disposez les rondelles de pommes de terre sur la pâte après les avoir frottées à l'ail.Mélangez dans une terrine, avec le lait bouil...


  • gratin 'dauphinois' express (109 - note: 3 sur 10 votes)
    Frotter un plat à gratin de beurre et d'ail.Mettre les rondelles dans le plat, ajouter la crème fraîche.Bien mélanger et recouvrir les pommes de terre de lait.Saler et poivrez.Enfournez 30 min à four chaud....


  • coeur de filet de boeuf de race aubrac au cacao, gratin dauphinois repensé (67 - note: 3 sur 10 votes)
    ) pour cela :Coupez votre gousse d'ail en 2 , la dégermerFrottez votre plat à gratin avec l'ailPressez l'ail restant Dans un cul de poule, fouettez légèrement votre crème liquide avec l'ail pressé pour les mélangerÉpluchez et lavez vos pom...


  • faux gratin dauphinois aux herbes (61 - note: 3 sur 10 votes)
    1) Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en fines rondelles.2) Lavez et épluchez l'oignon. Emincez-le finement. Dans une poêle, faites chauffer 10 grammes de beurre à feu moyen. Faites-y revenir l'oingon pendant 5 minutes enviro...


  • gratin dauphinois aux courgettes (53 - note: 3 sur 10 votes)
    Recommencer autant de fois que nécessaire, cette fois-ci en mettant un peu de farine sur la couche de pommes de terres ,pour remplir votre plat, et selon le nombre de vos convives.saler à légèrement(il y a du râpé)et poivrer.Glisser une feu...


  • gratin de poires à la dauphinoise (42 - note: 3 sur 10 votes)
    Cuire jusqu'à évaporation complète du liquide.B) GarnitureCouper le reste des poires en lamelles.C) Appareil à flanMélanger les ingrédients.D) ProcédéMettre dans le fond d'un plat à gratin une couche de compote de poires. Disposer sur le d...


  • gratin façon dauphinois au légumes (26 - note: 3 sur 10 votes)
    rancher en fines lamelles 400 g de carottes,400 g de topinambours 800 g de pommes de terre monalisaDans une grande terrine étaler une couche de pdt,saler et poivrer,mettre une couche de carottes saler et poivrer,une couche de topinambours,s...


















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    de cuisine au hasard



    la recette de du jour

    gratin de panais et pommes de terre façon dauphinois:
    Dans un bol on mélange la crème avec le sel et le poivre.On dresse ensuite les gratins dans des plats à gratin ou dans des cercles à pâtisserie (chemiser avec du papier sulfurisé).Pour cela, on place une couche de pommes de terre et une couche de panais dans le fond. Un peu de Jambon par dessus, puis un peu de gruyère. Et re-couche de pommes de terre et re-couche de panais. Puis re-couche de jambon et re-couche de gruyère. Bref... on procède comme ça jusqu'à remplir le cercle. On appuie un peu pour bien tasser.On termine par une couche de pommes de terre, présentée en corolle. On verse dessus la crème. Et on place au four à 200° pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien fondants.Au moment de servir, on saupoudre d'un peu d'origan.


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