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Ingrédients & recette gratin de crevettes
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Préparation: 15 minutes. |
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Cuisson: 20 minutes. |
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Pour 4 personnes: 800 g de crevettes décortiquées, 200 g de beurre, 1/4 litre de sauce Mornay, 1 gros oignon haché finement, 2 coquilles Saint-Jacques nettoyées, sel, poivre. |
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Préparez la sauce Mornay. |
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Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y cuire doucement l'oignon haché. |
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Ajoutez les grosses crevettes. |
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Augmentez le feu de cuisson et faites sauter le tout vivement. |
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Ajoutez la sauce Mornay et mélangez bien. |
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Disposez cette préparation sur les coquilles St-Jacques, saupoudrez avec le reste du fromage râpé et faites gratiner jusqu'à ce qu'elle prenne une teinte ambrée. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourrouelles de veau braisées au cidre:
Ajouter les échalotes, laisser suer et saupoudrer de farine.
Flamber au calvados. Mouiller avec le cidre et 1/2 l. d'eau chaude. Laisser mijoter une heure et demi. Faire cuire les petits oignons avec un 1/2 verre d'eau, en ajoutant une noix de beurre, sucre et sel. Peler et ôter le coeur des pommes, puis les couper en lamelles. Les faire sauter dans 40 g de beurre. Nettoyer, laver et émincer les champignons. Les faire revenir dans le reste de beurre. Saler et poivrer. Tenir au chaud. Verser dans la sauce une liaison faite de jaunes d'oeufs et de crème. |
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