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Ingrédients & recette gratin provençal
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Pour 6 personnes: 2 ou 3 courgettes, 2 aubergines, 4 tomates, 2 poivrons, 2 gros oignons, huile d'olive, 150 g de parmesan ou de gruyère râpé, sel, poivre, 2 c à soupe de chapelure. |
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Pelez les aubergines et les courgettes, coupez-les en tranches, faites-les blanchir 5 mn à l'eau bouillante. |
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Coupez les tomates épépinées en rondelles et les poivrons en lamelles. |
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Pelez et émincez les oignons, faites-les fondre doucement à l'huile d'olive. |
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Dans un plat en terre cuite, versez l'huile de cuisson puis disposez les légumes en couches alternées en assaisonnant chaque couche et en saupoudrant de fromage râpé. |
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Terminez par du fromage, la chapelure et un filet d'huile d'olive. |
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Faites cuire 1 h à four chaud (200°). |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
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La recette du jourcake à l'orange:
Deux heures avant de faire la pâte, faites macérer les écorces d'orange coupées en petits morceaux dans la liqueur choisie. Pensez aussi à retirer le beurre du réfrigérateur pour qu'il soit facile à travailler. Mélangez-le avec le sucre, en travaillant longtemps à la fourchette jusqu'à ce que la préparation devienne mousseuse. Ajoutez les oeufs un à un en incorporant bien chaque oeuf à la pâte avant d'ajouter le suivant. Versez ensuite la farine tamisée avec le sel. Quand la pâte est devenue lisse, ajoutez la levure en poudre, les morceaux d'orange et leur jus de macération. Tapissez le moule à cake de papier d'aluminium pour faciliter le démoulage. Beurrez le papier, versez-z la pâte qui doit arriver aux deux tiers de la hauteur. Faites cuire pendant 1 h à four assez chaud d'abord (th 6, 220°C), puis modéré (th 4, 200°C). Placez le gâteau assez bas dans le four en début de cuisson. Protégez le dessus avec un papier d'aluminium à la fin, pour qu'il ne brunisse pas trop. Démoulez et laissez refroidir sur grille. Décorez à volonté de fruits confits. € |
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