LES DÉLICES À BASE DE LAITUES EN SALADE

LAITUES EN SALADE: 6 SAVOUREUSES RECETTES SELECTIONNÉES

Les laitues (genre Lactuca) sont des plantes annuelles de la famille des Astéracées (Composées) dont certaines espèces sont cultivées pour leurs feuilles tendres consommées comme salade verte. Le genre doit son nom au fait que ses espèces contiennent un latex blanc, le lactucarium (Lactuca dérive du latin lac, lactis, le lait) qui s'écoule des blessures de feuilles ou tiges. Le genre Lactuca comprend plus de 100 espèces.

LISTE DES INCONTOURNABLES DÉLICES CULINAIRES À BASE DE LAITUES EN SALADE

• laitue farcie (239 - note: 4 sur 3 votes)
  Laver soigneusement la laitue entière puis l'égoutter sans en séparer les feuilles. Peler l'ail et l'oignon, les hacher avec 3 brins de cerfeuil, 3 de persil et 3 feuilles de menthe. Eplucher, laver et râper les carottes. Epépiner et coup...



• salade de laitue surprise (185 - note: 2 sur 5 votes)
  Ajoutez le gruyère coupé en petits dés, 2 cuillerées à café de raisins, 2 cuillerées à café de cerneaux de noix brisés et la crème. Laissez macérer 1 h. Faites durcir les oeufs, coupez-les en deux, pétrissez les jaunes avec un peu de roque...



• salade de laitue a l'orange (133 - note: 3 sur 2 votes)
  Assaisonnement: 2 cuillerées à soupe de crème, 1 cuillerée de jus de citron, sel et poivre, 1 branche d'estragon. Eplucher, laver et essorer la laitue. Couper les oranges en quartiers (ne détachez pas les tranches) après les avoir épluché...



• salade de laitue au gouda (63 - note: 3 sur 3 votes)
  Nettoyez la laitue coupez le fromage en petits cubes. Ecalez les oeufs coupez-les en quartiers. Lavez les tomates, coupez-les en quartiers également. Emincez les cornichons. Dans le saladier de service, faites un lit de feuilles de laitue...



• salade de laitue aux câpres (44 - note: 3 sur 2 votes)
  Ils doivent bouillir un petit quart d'heure. Pendant ce temps, épluchez la laitue, lavez-la et séchez-la soigneusement dans un torchon propre. Faites la vinaigrette avec 1 c à soupe de vinaigre et quatre d'huile, sel et poivre. Mettez la s...