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Ingrédients & recette le cochet d'or
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4 litres d'eau 1 kg de fleurs de pissenlit 1,750 kg de sucre 3 oranges non traitées 3 citrons non traités 500 g de raisins secs
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Faire bouillir l'eau, y plonger les fleurs, éteindre avant repris de l'ébullition. |
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Laisser infuser 24 heures, puis égoutter.Dans le jus, mettre les fruits coupés en rondelles, les raisins et le sucre. |
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Remuer tous les jours pendant 3 semaines, le temps de la fermentation, toujours à température ambiante.Filtrer ensuite plusieurs fois dans un torchon jusqu'à ce que le jus soit clair.Stocker à température ambiante, en bouteilles, debout. |
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Attendre 3 mois avant de consommer. |
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En espérant vous avoir donné entière satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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le cochet d'or: quelques recettes similaires
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jouromelette toulonnaise:
Faire ouvrir les moules à la poêle avec le vin blanc, la gousse d'ail écrasée, l'oignon émincé et le persil haché. Laisser mijoter 5 mn après l'ouverture des moules. Décoquiller les moules et les égoutter. Battre les oeufs, saler, poivrer. Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Verser les oeufs, ajouter immédiatement les moules, mélanger puis laisser cuire à plat. Glisser l'omelette enroulée dans le plat de service et napper de coulis chaud et bien relevé. € |
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