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Ingrédients & recette l'entrecôte de la saint patrick
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Pour 4 personne(s)
Une entrecôte de 1 kg-1kg 200
4 escalopes de foie gras
Du raisin de table
un peu de beurre
et pour la grillade ( des sarments de vigne de préfèrence, c'est nettement meilleur )
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Faire cuire l'entrecôte sur le grill ( cuisson à sa convenance)
Dans une poêle faire revenir les graines de raisin dans un peu de beurre et juste avant de sortir la viande du grill, mettre les escalopes de foie gras 1mn sur chaque face et les poser sur les morceaux d'entrecôte. |
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Disposer les graines de raisin autour. |
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Servir chaud. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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l'entrecôte de la saint patrick: quelques recettes similaires
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Note actuelle: 3 sur 5
(10 votes)
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La recette du jourcoquilles saint-jacques a la chinoise:
Préparez tous les légumes. Mettez les champignons à tremper dans un peu d'eau tiède pour les réhydrater. Epluchez et lavez les carottes. Ne pelez pas les courgettes, essuyez-les seulement. Effilez et lavez les haricots verts. Découpez-les carottes et les courgettes en lanières et les haricots verts en petits tronçons. Lavez, égouttez les pousses de soja. Parez les coquilles saint-jacques. Passez-les sous le robinet d'eau froide, épongez-les soigneusement. Farinez-les légèrement pour finir de les sécher. Chauffez 2 cuillerées d'huile dans la poêle et faites-y dorer les saint-jacques 2 mn sur chaque face.
Egouttez-les et réservez-les au chaud. Versez le reste d'huile dans la poêle, lorsqu'elle est bien chaude, ajoutez les lanières de carottes et de courgettes, puis les haricots verts. Mélangez bien le tout. Egouttez les champignons et joignez-les aux autres légumes. Mélangez à nouveau et laissez cuire 8 à 10 mn. Incorporez ensuite les pousses de soja. Salez, poivrez et relevez l'assaisonnement avec le paprika, le Cayenne et la sauce soja. Remuez pour bien en imprégner les légumes puis ajoutez les saint-jacques afin de les réchauffer. Servez ce plat bien chaud avec du riz. € |
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