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lieu noir recette

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Liste de recettes sélectionnées :

  • filet de lieu noir au cuit vapeur (2569 - note: 3 sur 10 votes)
     Les enrouler autour des bouquets de brocolis précuit. Les fermer à l'aide d'un cure-dent en bois.Mettre dans le panier du cuit vapeur avec les oignons.Faire cuire 10 à 15 mn selon l'épaisseur des filets. ...


  • filets de lieu noir aux poireaux (890 - note: 3.2 sur 13 votes)
    Dans un plat à four placer des rondelles d'oignons et quelques fils de poireaux, poser les filets de lieu, aissaisonner de sel et de poivre, mettre le reste des rondelles d'oignons et de poireau, couvrir avec un feuille d'aluminium et pass...


  • dos de lieu noir parfumé au cumin (742 - note: 2.8 sur 11 votes)
    Laver et couper en morceaux les champignons et les faire cuire à la casserole avec 50 gr de beurre, sel et poivre. Quand ils rendent leur jus arrêter la cuisson, couvrir et réserver. Mélanger dans une grande boîte plastique hermétique, la ...


  • filets de lieu noir au cidre (486 - note: 3 sur 11 votes)
    ponger le poisson, le couper en 4, le poser dans une assietteSaler poivrer et réserverÉgoutter les champignons, émincer l'échaloteFaire chauffer une sauteuse, puis y faire revenir champignons et échalote 2mnAjouter le vinaigre et le cidre e...


  • crumble de lieu noir (464 - note: 3 sur 10 votes)
    Préparer le beurre du crumble en malaxant le beurre ramolli, ajoutant la moutarde, les épices et herbes, les amandes, noix et jambon fumé coupé en lamelles et petits carrés.Préchauffer le four à 200°Napper le poisson du beurre et mettre au ...


  • dôme froid aux rillettes de lieu noir au piment d'espelette, tomates confites et crème de poivrons (320 - note: 3 sur 10 votes)
    Si vous êtes pressé, passez le poisson sous l'eau froide (sinon laissez le refroidir). Ajoutez l'échalote préalablement hachée, le jus de citron, le piment d'Espelette, salez et poivrez. Mixez grossièrement la préparation. Ajoutez la mayon...


  • filet de lieu noir, sauté de courgettes et jambon fumé, jus d'une bisque de homard (300 - note: 3 sur 10 votes)
    Laver la courgette, parer les deux bouts, la couper en quatre dans le sens de la longueur et enlever le coeur où se trouve les graines.Couper le tout en petits dés.Couper également en petits dés les tranches de jambon.Dans une sauteuse, fai...


























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    la recette de du jour

    filet de lieu noir en croûte de parmesan:
    - Couper en deux le filet de lieu et enlever les arêtes. Les faire revenir 2 min de chaque côté dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive. Saler et poivrer . Retirer du feu et déposer les 2 morceaux dans un plat à four.- Dans une petite poêle, faire fondre le beurre ajouter le mélange chapelure/ parmesan et mélanger le tout pour obtenir une pâte plus ou moins sablonneuse et homogène. Laisser 2 min puis répartir cette chapelure sur les filets de poisson.- Enfourner à 200°C pendant 15 min. Servir aussitôt