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Ingrédients & recette merlans à la moutarde
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Pelez et hachez 3 échalotes et 200 g de champignons de couche; étalez la moitié de ce hachis dans le fond d'un plat beurré allant au four. |
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Posez 4 merlans vidés et nettoyés par-dessus, assaisonnez et couvrez avec le reste du hachis d'échalotes. |
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Diluez 1 c à soupe de moutarde dans 1 dl de vin blanc sec, versez ce mélange dans le plat, parsemez de 30 g de beurre en parcelles. |
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Faites cuire à four chaud pendant 30 mn. |
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Servez tel quel ou ajoutez 1 c à soupe de crème fraîche dans la sauce après l'avoir passée au mixer. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourcrumble aux légumes:
- Mélanger du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse ; - Réservez au frais.
2. Epluchez les oignons, coupez les. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une grande sauteuse et mettez-y les oignons à compoter à couvert 10 minutes environ à feu doux, en ajoutant le sucre.
3. Pendant ce temps-là, retirez les pédoncules des tomates et plongez-les dans de l'eau boullante le temps qu'elles commencent à perdre leurs peaux. Ensuite plongez les dans de l'eau froide pour les éplucher. Pelez ou non les courgettes et coupez les en petits cubes.
4. Ajoutez les tomates et courgettes à la compotée d'oignons, ainsi que l'ail écrasé et la poussière de thym, salez, poivrez et laissez cuire à feu doux 5 minutes encore, en mélangeant.
5. Versez ce mélange dans un plat à gratin beurré, recouvrez de pâte à crumble et enfournez dans un four préchaffé à 200°C (th. 6-7) 35 minutes (si, chaleur tournante 30 minutes seulement), jusqu'à ce que la pâte prenne une belle couleur dorée. |
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