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LES DÉLICES À BASE DE MEROU

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MEROU: 5 SAVOUREUSES RECETTES SELECTIONNÉES

recettes merouLe mérou est un poisson massif et de grande taille (plus de 1,50 m pour 50 kg), dont il existe deux espèces voisines, l'une méditerranéenne, l'autre - appelée également « cernier » et plus répandue - à la fois méditerranéenne et atlantique. Brun tacheté de jaune et d'ocre, le mérou est un poisson paisible des mers chaudes.

Sa tête énorme est dotée d'une large bouche à la lèvre inférieure débordante et armée de nombreuses dents. Proie favorite des pêcheurs sous-marins, il est de plus en plus commercialisé. Ce poisson à la chair excellente se cuisine comme le thon, mais il est particulièrement savoureux grillé sur la braise.


LISTE DES INCONTOURNABLES DÉLICES CULINAIRES À BASE DE MEROU








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