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Liste de recettes sélectionnées :

  • nems (1145 - note: 4 sur 15 votes)
    Tremper les galettes dans de la bière et du sucre. €...


  • carpaccio d'ananas et nems citron/passion (457 - note: 3 sur 10 votes)
    Pour les nemsEntourer des tubes (je les ai fait avec de l'alu) de feuilles de brick beurrées et les faire dorer au four.Pour la crèmeChauffer au bain-marie les jus de citron, de passion, le sucre, le beurre.Blanchir les oeufs et les 30 g de...


  • nems de porc (422 - note: 3 sur 10 votes)
    Mélanger la viande hachée avec sel, poivre et l'huile de sésame, Ajouter tous les légumes et les vermicelles.Réserver au frais.Tremper les feuilles de riz dans l'eau chaude et les retirer rapidement  et les poser sur un torchon propre et hu...


  • nems (368 - note: 3.3 sur 7 votes)
    Mélanger . Farcir les galettes et frire dans l'huile. Pour la sauce: 1/2 bol d'eau, 1 c à soupe de sauce de poisson, 1 c à soupe de sucre, 1 c à soupe de vinaigre. €...


  • vraie sauce pour les nems (300 - note: 3.1 sur 11 votes)
    Versez y le jus d'un citron. Mélanger... et ajoutez le nuoc mam. Ajustez le goût de la sauce avec un peu d'eau. ...


  • nems aux légumes (244 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter sel, poivre et purée de piment. (bien mélanger ce dernier)Surveiller la cuisson, les légumes doivent être cuits mais encore légèrement croquant.Réaliser les nems avec les galettes de riz.Faire griller les nems à la poêle.Tout ceci ...


  • nems (219 - note: 3 sur 9 votes)
    Sauce: ail, vinaigre, sucre, carottes râpées, nuoc-mam, cacahuètes. €...


  • nems à la française (196 - note: 3 sur 10 votes)
    Rincer et éponger la coriandre puis la ciseler grossièrement. 2 Couper les feuilles de brick en deux et placer au centre de chacune un peu de Saint-Moret, du jambon, du soja et de la coriandre. Saler, poivrer et parsemer de graines de sésa...


  • nems de crudités (180 - note: 3 sur 10 votes)
    Faites trempez les feuilles de riz une par une dans l'eau et retirez les une fois qu'elles sont claires et souples.Disposez votre feuille de riz à plat sur une table, disposez des légumes au milieu en forme de rouleau et rabattez la moitié ...


  • nems façon bricks aux chèvre (151 - note: 3 sur 10 votes)
    Préchauffez le fours a 180°-Coupez les feuilles en 4-Coupez la ciboulette et mélanger avec le chèvre-Garnir les feuilles, puis les roulez-Mettre au four pendant 5min jusqu'a obtention d'une couleur dorée...


  • nems au jambon (145 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper l'oignon en lamelles. Dans un wok, mettre un peu d'huile d'olive et mettre les bâtonnets de courgettes et l'oignon à cuire à feu vif pendant quelques minutes tout en remuant. Il faut que les courgettes soient un peu croquantes, ajou...


  • nems aubergine / viande hachée (137 - note: 3 sur 10 votes)
    Épluchez les aubergines et râpez-les grossièrement. Dans une sauteuse faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites revenir les aubergines râpées avec les petits morceaux de steaks hachés. Ajoutez la cuillère à café de poudre de ginge...


  • nems de banane, sauce chocolat (130 - note: 3 sur 10 votes)
    - Mettre les bananes dans une calotte (récipient) et ajouter le sucre cassonade et le zeste et jus du citron vert.- Fondre le beurre et beurrer les feuilles de pâte à filo. Découper en 4 les feuilles pour faire des rectangles. - Disposer le...


  • nems pommes-bananes, coulis de chocolat chaud. (130 - note: 3 sur 10 votes)
    Eplucher les bananes, puis les couper en rondelles. Laisser fondre 15 gr. de beurre dans une sauteuse, puis faire dorer les bananes à feu vif. En fin de cuisson, ajouter la cassonade et la cannelle. Réserver hors du feu. Eplucher les pommes...


  • nems de courgettes (113 - note: 3 sur 10 votes)
    Une fois la cuisson terminée, mettre les dés de courgettes ds un saladier. Coupez la feta en petit morceaux ds ce saladier.laver les feuilles de menthe et les ciseler avec la courgette et la feta. Ajoutez l'oeuf, du sel et du poivre. Remuez...


  • les nems cévenols (109 - note: 3 sur 10 votes)
    Détailler la chair et la peau en fine brunoise : les couper en longues lamelles, puis en fines lanières et enfin en tous petits dés. Peler la carotte et la détailler également en brunoise. Faire la même chose pour les tranches de jambon. C...


  • nems de poireaux au chèvre (101 - note: 3 sur 10 votes)
    Lavez-les.Dans une casserole, faites cuire les poireaux dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes.Egouttez-les.Coupez la bûche de chèvre en rondelles fines.Nappez les poireaux de chèvre frais, parsemez de graines de sésame. Salez, poivrez...


  • nems de fruits aux épices (101 - note: 3 sur 10 votes)
    Pressez la moitié de l'orange, et versez le jus dans une petite casserole. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre, la vanille grattez pour récupérer les graines, le poivre, et la cannelle. Faites réduire 5 minutes à feu vif, jusqu'à obtenir ...


  • nems poulet citronné et choucroute, sauce à la pomme (84 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser refroidir, et hacher grossièrement au robot à l'aide d'un cutter.Eplucher les pommes, mettre les épluchures dans une casserole avec le sucre et le beurre, réaliser un caramel clair. Déglacer avec le vinaigre, réduire aux 2/3, mouil...


  • nems choco-banane (78 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans une poêle, versez le miel et faites-le caraméliser à feu doux quelque instants.Ajoutez les rondelles de bananes et faite les dorer 3 min environ jusqu'à obtention d'une purée caramélisée.Réservez hors du feu.Préchauffez le four à 210° ...


  • nems à la mangue (78 - note: 3 sur 10 votes)
    Préchauffez le four Th.7 ( 210°). Pelez les mangues, coupez les en deux, éliminez la partie fibreuse du centre et détaillez la chair en dés. Hachez finement le zeste de citron et mélangez le aux dés de mangue.Coupez les feuilles de brick en...


  • nems repas complet (77 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper le vermicelle en tronçons. Mélanger le tout en ajoutant une cuillère à soupe de viandox, le soje, le crabe les oeufs, poivre et un peu de sel. Tremper juste les galettes dans de l'eau tiède et les garnir aussitôt. Cuire 15 minutes d...


  • nems de maquereaux à la mangue (48 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre le gros sel au fond d'un plat, placer les filets dessus côté chair et laisser mariner pendant 15 mn. Eplucher et dénoyauter les deux mangues. Tailler la première en bâtonnets réguliers (julienne) de la longueur souhaitée pour les ne...


  • nems au risotto forestier (47 - note: 3 sur 10 votes)
    Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter l'oignon printanier émincé puis le filet de poulet émincé lui aussi. 2) Ajouter le riz arborio et mélanger quelques instants. Mouiller avec le bouillon de poule. Couvrir et lais...


  • nems de poulet à la tomate (44 - note: 3 sur 10 votes)
    2 - A feu moyen, ajoutez les tomates pelées, épépinées et coupées grossièrement, le ketchup, faites cuire 10 min puis jetez les épices restantes (curry, paprika, herbes de provence, basilic).3 - Faites réduire en remuant régulièrement penda...


  • nems aux framboises et au chocolat blanc (40 - note: 3 sur 10 votes)
    7). Détachez- les feuilles de brick et coupez-les en deux. Badigeonnez-les de beurre fondu avec un pinceau. Déposez un carré de chocolat au centre de chaque demi-feuille de brick. Posez 4 framboises dessus et rabattez les bords vers le cent...


  • nems croustillants de céleri et poire au coeur de roquefort et noix et (39 - note: 3 sur 10 votes)
    Hacher grossièrement les cerneaux de noix.Détailler le roquefort en longs bâtonnets d'environ 1,5 cm de diamètre.Faire tremper une galette dans de l'eau tiède 20-30 secondes, en la retournant jusqu'à ce qu'elle se ramollisse. La poser délic...


  • nems de banane au chocolat (37 - note: 3 sur 10 votes)
    Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mélange crème-lait, laissez cuire sur feu doux jusqu'à épaississement, réserver au réfrigérateur. Pour la garniturePelez 3 bananes, coupez-les en rond...


  • nems chocolat-banane (29 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans une casserole, faites cuire 5 min à couvert les bananes coupées en petits morceaux avec le sucre roux. Laissez refroidir. 2-Coupez les feuilles de brick en deux (pour qu'il y ait 3 nems par pers.) Déposez une cuil. de compote de banan...


  • petits nems à la banane (29 - note: 3 sur 10 votes)
    Saupoudrer les fruits avec le mélange aux 4 épices.2 Prendre une galette de riz et l'humidifier avec de l'eau chaude, faire sécher sur un torchon. Mettre un peu de la préparation aux fruits sur la galette et la rouler comme un nem. Faire d...


  • nems aux pommes et au reblochon (28 - note: 3 sur 10 votes)
    Déposer au centre d'une feuille de brick 1/8 de reblochon, des morceaux de pommes, 2 cerneaux de noix en morceaux. Saler et poivrer.2 Fermer la feuille de brick en petit paquet et la badigeonner de beurre fondu. Faire cuire au four à 200°C...


  • nems aux framboises et au chocolat (28 - note: 3 sur 10 votes)
    7). détachez- les feuilles de brick et coupez-les en deux. Badigeonnez-les de beurre fondu avec un pinceau. Déposez un carré de chocolat au centre de chaque demi -feuille de brick .posez 4 framboises dessus et rabattez les bords vers le cen...


  • nems de crêpes aux mendiants (24 - note: 3 sur 10 votes)
    Creuser un puits, puis y mettre le sel. Y casser les œufs et délayer peu à peu avec le lait jusqu'à obtention d'une pâte fluide.Parfumer avec les zestes d'orange, puis ajouter l' huile et donner de l'onctuosité. Bien mélanger.Faire l...


  • nems de pomme & chèvre à la menthe (21 - note: 3 sur 10 votes)
    Pelez les pommes et coupez-les en petits dés.Salez et poivrez les dés de pommes.Détachez délicatement les feuilles de brick et coupez-les en deux.Prenez une demi-feuille de brick et badigeonnez de beurre fondu à l'aide d'une pinceau.Déposez...


  • nems de bananes (21 - note: 3 sur 10 votes)
    Frire à l'huile assez chaude mais non fumante...


  • nems aux clémentines, fenouils et pommes (17 - note: 3 sur 10 votes)
    Epluchez le spommes, épépinez-les, puis râpez leur pulpe.Arrosez aussitôt fenouils et pommes avec le jus de citron afin qu'ils ne noircissent pas.Lavez 8 clémentines. Prélevez les zestes, finissez d'éplucher les clémentines, puis enlevez au...


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    nems aux framboises et au chocolat balnc:
    détachez- les feuilles de brick et coupez-les en deux. Badigeonnez-les de beurre fondu avec un pinceau. Déposez un carré de chocolat au centre de chaque demi -feuille de brick .posez 4 framboises dessus et rabattez les bords vers le centre. Roulez le nem sur la longueur. Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 12 min.


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