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Ingrédients & recette nouilles aux anchois
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Pour 6 personnes: 500 g de nouilles, 250 g d'anchois au sel, 50 g de parmesan râpé, 50 g d'emmenthal râpé, 100 g de beurre, sel, poivre. |
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Mettez les anchois à tremper pendant une heure dans de l'eau fraîche en la renouvelant souvent. |
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Egouttez-les. |
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Détachez les filets, lavez-les, épongez-les, hachez-les très fin. |
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Dans une casserole, faites chauffer le beurre. |
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Dès qu'il commence à blondir jetez-y les anchois remuez vivement et retirez aussitôt du feu mais réservez au chaud. |
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Faites cuire les nouilles dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 8 mn environ. |
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Egouttez-les disposez-les sur un plat chaud, saupoudrez de la moitié de chaque fromage, poivrez et arrosez avec la sauce très chaude. |
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Apportez immédiatement sur la table en servant à part le reste des fromages. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes à base de féculents:
Avoine, Chataignes, Feves, Haricots blancs, Lentilles, Pain, Pates, Pois, Pois casses, Pois chiches, Pommes de terre, Riz, Semoule, | |
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La recette du jourterrine de canard:
Joignez le foie du canard bien nettoyé, sel, poivre, thym émietté, quatre épices. Arrosez de 1 dl de porto et laissez macérer toute une nuit. Egouttez alors les viandes, hachez-les, sauf le foie, mélangez-les à 3 échalotes hachées, 1 c à soupe de persil haché et 2 oeufs battus. Joignez le jus de marinade, rectifiez l'assaisonnement et tassez le tout dans une terrine tapissée de bardes de lard en mettant une feuille de laurier dessus et dessous, et le foie entier au milieu. Faites cuire 1 h 30 à four moyen au bain-marie. € |
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