Trouver une recette

recette

Aujourd'hui,
mercredi 29 mars
on cuisine ensemble!
Accueil > pain, epice

pain d'épices

Retour à l'accueil

Liste de recettes sélectionnées :

  • pudding au pain d'épices (1508 - note: 2.1 sur 7 votes)
    Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille. Laissez tiédir et incorporez-le peu à peu aux oeufs battus en omelette. Ajoutez une cuillerée à soupe de rhum. Retirez la gousse. Enduisez copieusement de beurre un moule à charlotte (16 ...


  • pain d'épice (10559 - note: 3 sur 67 votes)
    Faire fondre à chaud le miel et le sucre dans le lait sans laisser bouillir. Mélanger farine, épices, bicarbonate et zestes. Verser le liquide chaud sur les ingrédients secs et mélanger. La pâte doit faire une boule lisse. Ajouter de la f...


  • pain d'epice (5478 - note: 4 sur 34 votes)
    Fondre le miel avec le sucre et beurre. Mélanger farine, levure, zeste d'orange, vanille, cannelle. Verser le mélange fondu dans la farine et un peu d'eau si la pâte est trop épaisse. Beurrer des petits moules. Cuire 50 mn. ?...


  • pain d'epice (4044 - note: 4 sur 37 votes)
    Mélangez la farine, le sucre et les épices. Joignez le bicarbonate, puis le miel. Versez ensuite le lait progressivement en délayant bien pour ne pas faire de grumeaux. Versez la pâte dans un moule à cake beurré, elle ne doit le remplir q...


  • pain d'epice fecampois (773 - note: 3 sur 8 votes)
    Dans une jatte, mélangez la farine, le miel, le lait et le bicarbonate de soude. Remuez bien la préparation et laissez reposer 2 heures. A ce moment, ajoutez la confiture, les raisins de Corinthe et le zeste d'orange. Beurrez un moule à c...


  • petits biscuits en pain d'épice (3659 - note: 4 sur 61 votes)
    Faites chauffer le sucre et le miel, ajoutez le beurre, laissez fondre. Faites un peu tiédir, puis ajoutez les oeufs, les épices, le zeste d'orange, le rhum, le cacao, les amandes et la farine. Dissolvez le bicarbonate dans un peu d'eau, ...


  • pudding de pain d'épice aux raisins secs (461 - note: 3 sur 3 votes)
    Faites tremper les raisins dans le rhum. Coupez le pain d'épice en tranches. Faites bouillir le lait, puis laissez-le tiédir. Versez-le chaud sur les oeufs battus en omelette avec le sucre. Râpez finement le zeste des oranges, beurrez lar...


  • maison en pain d'épices (1254 - note: 3.1 sur 12 votes)
    Découper 2 triangles pour chaque pignon et coller le tout.Relier le toit avec les piques brochettes. Puis pour la toiture coller trois tranches et coller le tout. Coller les tuiles en commençant par le bas. Laisser sécher 1 heure. Saupoudr...


  • bavarois mirabelle et pain d'épices (265 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre à chauffer 2 cs de compote avec l'eau et l'agar agar. Porter à ébullition et maintenir 30 sec en mélangeant. Ajouter le contenu de la casserole au reste de compote en l'incorporant bien.Découper les tranches de pain d'épices avec les...


  • petit moelleux aux brisures de pain d'épices et coeur de confiture à l'orange (291 - note: 2.7 sur 13 votes)
    6). Dans un saladier, mélangez au fouet la cassonade avec les œufs. Ajoutez la farine avec levure incorporée. Faites fondre le beurre, laissez-le refroidir, puis versez-le dans la pâte. Coupez en petits morceaux les tranches de pain d...


  • tarte pomme & pain d'épices (406 - note: 3 sur 10 votes)
    Lavez, pelez les pommes, coupez-les en lamelles (pour la déco, j'ai préparé des petits cubes au centre de ma tarte, mais vous pouvez choisir de ne mettre que des lamelles).Etalez la pâte dans une tourtière et émiettez le pain d'épice, recou...


  • cake au bleu, pommes et pain d'épices (201 - note: 3 sur 10 votes)
    7). Beurrez un moule à cake.Lavez, épluchez et coupez les pommes en dés. Coupez le bleu et le pain d'épices en dés. Réservez.Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le poivre. Incorporez les œufs un par un à la farine avec ...


  • cappuccino de marrons, ciboulette et éclats de noisettes, mouillettes de pain d'épices 'fumé' (119 - note: 3.4 sur 12 votes)
    Coupez en petits morceaux le filet de dinde. Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Faites y revenir l'oignon coupé et les morceaux de dinde, afin de les colorer légèrement. Déglacez avec l'armagnac, laissez r...


  • noisettes d'agneau au pain d'épices (277 - note: 3 sur 10 votes)
    Epluchez les oignons en leur laissant un bon morceau de tige verte. Faites revenir les carottes dans une sauteuse à feu doux avec la moitié du beurre, sans les colorer. Ajoutez un verre d'eau, couvrez et laissez mijoter 15 min.Ajoutez les ...


  • médaillons d'agneau en croûte de pain d'épices (141 - note: 3 sur 10 votes)
    Poivrez et salez. Saisissez à la poêle les médaillons de tous les côtés dans l'huile d'olive. Ne piquez pas les médaillons avec une fourchette pour les retournez, ce qui trouerait la croûte formée et laisserait échapper le jus. Posez la vi...


  • epices à pain d'épices (188 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettez les zestes à sécher. Au-dessus d'un radiateur, c'est assez rapide.Prélevez les graines de cardamome en ouvrant les gousses. Le plus pratique, c'est le les mettre dans un mortier et de les écraser au pilon, puis de reti...


  • gratin de carottes au curry et au pain d'épices en petites cocottes (188 - note: 2.8 sur 11 votes)
    Mélanger dans un saladier oeufs, lait,crème. Saler ,poivrerMettre les tranches de pain d'épice dans le fond des cocottes.Préchauffer le four a 170° (th 5/6)Sur le pain d'épices, déposer des rondelles de carottes, ajouter la moitié de la pré...


  • croque monsieur, foie gras, chaource et pain d'épices (271 - note: 3 sur 10 votes)
    Le mettre à cuire au four 5 à 10 min préchauffé à 180°c.Le pain d'épices doit être légèrement croquant, mais ne le laissez pas trop longtemps le foie gras ne doit pas fondre entièrement. ...


  • sauté de porc a la biére et au pain d'épices (575 - note: 3 sur 10 votes)
    le faire revenir et verser la biére puis laisser mijoter a couvert 20 mins2) saler ,poivrer,mettre les tranches de pain d'épices en morceaux dessus3) couvrir et laisser mijoter 50 min enivron 4) enlever le couvercle de la cocotte et la...


  • sushi aveyronnais au pain d'épice et foie gras (183 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Les réserver et les laisser partiellement refroidir.Couper le pain d'épices et le foie gras en bâtonnet de 1cm de largeur.Etaler les feuilles de Nori sur un film alimentaire et les humidifier très légèrement.Ajouter une bande de lentilles ...


  • foie gras poêlé au pain d'épices (200 - note: 3 sur 10 votes)
    Servir avec une confiture de figue ou d'ognionLors de la dégustation Trancher une banane en fine lamelles dans le sens de la longueur et les poêler nature + beurre...


  • biscuits de noël en pain d'epices (390 - note: 3 sur 10 votes)
    Laissez refroidir. Mêler dans un saladier la farine avec la levure, le sel, les épices et le cacao. Ajouter l'œuf et le mélange au miel. Pétrir pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 24 heures à température ambiante (4h pour...


  • pain d'épices marie-jeanne (298 - note: 3 sur 11 votes)
    Cuire 1h th. 5/6 dans un four préchauffé pendant 1/4 d'h....


  • emincé de volaille au pain d'epice et au porto. (203 - note: 3.1 sur 12 votes)
    Faire cuire deux minutes l'échalote dans l'huile, puis ajouter la viande.Lorsque une légère coloration apparaît, ajouter le miel et laisser caraméliser environ deux minutes (caramel blond). Déglacer ensuite avec le porto, puis émietter la ...


  • saumon fumé sur pain d'épice (270 - note: 3 sur 10 votes)
    Mélanger au batteur électrique le fromage frais, le citron, le sel et le poivre.Battre pour rendre le mélange onctueux et léger, puis ajouter les herbes.Disposer sur une tranche de pain d'épice la crème aux herbes, puis rouler une tranche d...


  • sauce au pain d'épices (185 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire bouillir le fumet de poisson, le faire réduire de moitié.Ajouter la créme, porter a ébullition et faire réduire.Emietter le pain d'épices dedans, faire bouillir.Le pain d'épices va fondre dans le liquide et va lier votre sauce.Rectifi...


  • fricassé de pommes à la graisse de foie gras et toast de foie gras sur pain d'epice (89 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire légèrement griller les tranches de pain d'épice.Disposer les pommes et les pommes de terre sur les tranche de pain d'épice....


  • pain d'épices très facile et très bon (239 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter l'huile et le lait tiédi.Bien mélanger.Faire cuire 30minutes à Thermostat 6.Au sortir du four, glacer avec un mélange de sucre glace et d'eau....


  • pain d'épices maison (357 - note: 3.2 sur 11 votes)
    5 ( 150°C)Chauffer le lait. Faire dissoudre le miel liquide hors feu.Remettre à feu doux et ajouter le beurre pour le faire fondre.Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate, les épices, les écorces d'oranges.Ajouter le mélange l...


  • déclinaison de pommes aux senteurs épicées, perle de chine au pain d'é (98 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter 2 pommes en dés puis la cannelle en poudre et le beurre.Laisser mijoter à feu doux pendant environ 1/4 d'heure. Retirer du feu, mixer et incorporer la gélatine ramollie.Couper en petite brunoise les 2 autres pommes et les ajouter à...


  • foie gras et sa sauce au chocolat sur lit de pain d'épice et agrumes confits (275 - note: 3 sur 10 votes)
    -Deveiner  le foie et le disposer dans un recipient. -Le saupoudrer d' une cuillère a soupe de cacao ainsi que de fleur de sel, de poivre et d'une cuillere à soupe de jus d'orange. Laisser mariner le tout pendant 1h00. -Pendant ce temps, fa...


  • terrrine de pain d'épice au chèvre (95 - note: 3 sur 10 votes)
    à soupe d'eau chaude.-Faire tremper les raisins secs dans de l'eau chaude.-Tapisser la terrine de film alimentaire.-Ecraser le chèvre à la fourchette.-Mélanger avec le fromage blanc, les raisins secs, le cumin, l'huile et le sel.-Verser la...


  • parmentier de céleri et boudin noir, chapelure de pain d'épices (234 - note: 3.1 sur 11 votes)
    -Découper le boudin en tranche et le sauter dans une poêle anti  adhésive avec un petit peu de graisse de canard. -Réaliser une purée avec les pommes de terre et le céleri en ajoutant l'huile de noisette et la crème fraîche. Rectifier l'ass...


  • soupe automnale courge-châtaigne aux toasts de pain d'épice (122 - note: 3 sur 11 votes)
    Mixer longement pour obtenir un velouté et rajouter une pointe de crème fraiche.Ecraser les marrons en petits morceaux à l'aide d'une fourchette puis les rajouter à la soupe; faire chauffer le tout.Pendant ce temps faire dorer les tranches ...


  • gratin d'escargots de bourgogne au pain d'épice (260 - note: 3.1 sur 11 votes)
    Les passer ensuite au mixeur afin d'obtenir une poudre très fine. Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter l'échalote et l'ail hachés puis les escargots et la crème. Laisser mijoter pendant 5 min. Mettre la préparation dans 4 bols in...


  • mousse aux abricots et au pain d'épice (122 - note: 3 sur 11 votes)
    Lavez les abricots,ouvrez-les et otez-en les noyaux.Coupez-les en tranches.Pressez les oranges.-Mettez les morceaux d'abricots avec le sucre,le jus d'orange et la canelle dans une casserole et faitez-les cuire à feu moyen pendant une petite...


  • crostini de pain d'épice au foie gras (126 - note: 3 sur 10 votes)
    Ebouillantez les 2 mn puis rincez. Pressez et filtrez le jus des fruits. Préparez un caramel clair avec le sucre. Hors du feu, versez le vinaigre et le jus d'agrumes. remettez sur feu doux, remuez et ajoutez les zestes. laissez cuire jusqu...


  • raviole de foie gras, jus au pain d'épices (205 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter les champignons hachés et cuire une dizaine de minute jusqu'à l'évaporation du jus de cuisson. Rectifier l'assaisonnement et ajouter le persil.- Réaliser la sauce pain d'épices : Suer l'échalote au beurre et le pain d'épices en cub...


  • velouté mousseux de châtaignes, copeaux de foie gras et croûtons de pain d'épices (176 - note: 3.3 sur 12 votes)
    Sécher au four pendant 1 heure à 110°C.- Chauffer le beurre et revenir le fenouil et l'oignon coupés très fin et le faire suer doucement pendant 5 à 10 minutes.- Ajouter les châtaignes et les faire revenir doucement avec le fenouil et l'oi...


  • crumble aux poires et pain d'épice (173 - note: 3 sur 10 votes)
    Mixez le pain d'épice émietté avec les speculoos pour obtenir une grosse chapelure.Ajoutez 70g de beurre et la farine pour obtenir de grosses miettes.Disposez les poires dans un plat de cuisson et recouvrez-les avec les miettes.Cuire 20 min...


  • paleron de boeuf braisé sauce pain d'épices (1074 - note: 2.8 sur 19 votes)
    Pelez et émincez l'oignon.Détaillez des lardons dans la poitrine fumée.Dans une cocotte, faites chauffer l'huile sur feu modéré; lorsqu'elle est bien chaude, faites-y revenir la viande assaisonnée; retirez-la puis faites rissoler l'oignon e...


  • terrine de foie gras au pain d'épices (128 - note: 3 sur 10 votes)
    Trancher le foie gras en tranche de 1 cm et assaisonner le.Chemiser une terrine avec du papier film.Sauter le foie gras à la poêle tefal et reserver le sur papier absorbant sur le poste, en conservant également la graisse fondue dans un pet...


  • club foie gras et pain d'épices (120 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Tartiner la moitié des tranches de pain d'épices avec le confit d'oignon.Mettre le foie gras dessus.Remettre un pain d'épices dessus et tasser légèrement.Parer légérement les bords et découper en carré ou en triangle....


  • rizzoto de pomme au martini et pain d'épices (162 - note: 3 sur 10 votes)
    Remuez pendant quelques minutes puis mouillez au Martini. Versez le bouillon au fur et à mesure en continuant de mélanger de temps en temps avec une cuillère en bois. A mi-cuisson, ajoutez les pommes pelées et coupées en petit dés. Remuez ...


  • fruits sur pain d'épice (56 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire prendre en glace cette sauce une nuit au congélateur dans un bac plastique. Chauffez le four à 200°. Dédoublez les tranches de pain d'épices avec un couteau fin et les couper en deux en diagonale. Les rouler dans le sucre glace et le...


  • terrine de canard à l'orange et au pain d'épices (181 - note: 3 sur 10 votes)
    Prélevez la moitié du zeste avec un couteau économe à pommes de terre. Jetez ce zeste dans de l'au en ébullition. Egouttez au bout de deux minutes.Introduisez sans un bol mixeur le zeste égoutté, le pain d'épices, le jus de l'orange, l'eau...


  • endives braisées, agrumes, pain d'épices (135 - note: 3 sur 10 votes)
    Détailler des mouillettes et les faire sécher dans un four à 80°C.- Avec les parures de pain d'épices, les faire sécher au four et réduire en poudre. Réserver.- Lever les segments de pamplemousses et de 2 oranges. Réserver au réfrigérateur...


  • omelette sucrée aux raisins et pain d'épice (173 - note: 3 sur 10 votes)
    ..-Servir tiède, bon appétit......


  • magret de canard sauce miel / pain d'épice et ses endives sautées (839 - note: 3.4 sur 15 votes)
    -Dans une casserole mettre environ 50 cl d'eau + une cuillere a café de jus de veau déshydraté.-Porté a ébulition lentement tout en remuant et y ajouter la cuillère a soupe de miel + les tranches de pain d'épice coupé en cube, assaisonner e...


  • foie gras sur un lit de pain d'épice (1270 - note: 3.2 sur 11 votes)
    -Puis vous pouvez mettre quelques feuilles de mâche en guise de décoration dans l'assiette!...


  • mille feuille de potiron et ragout de crabe, tuiles aux pains d'épices (109 - note: 3 sur 10 votes)
     Réaliser le mille feuille :- Découper le potiron en lamelle de 8cm de longueur sur 4cm de largeur à l'aide de la mandoline. Réserver 6 8 lamelles en froid positif.- Emincer les autres lamelles en brunoise très fine. Faire de même pour les ...


  • tagliatelle de saumon fume au pain d'epice (164 - note: 3 sur 10 votes)
    Disposer les lanieres de saumon / ciboulette.Deguster....


  • pain d'épice à la pate d'amande (117 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire fondre la levure dans 2 c a soupe d'eau. l'ajouter a la pate avec l'eau de vie.Ajouter la farine et petrir pour obtenir une pate bien homogene.Façonner des boules de la taille d'un abricot, les poser sur une plaque recouverte de papie...


  • pétales de cassis, glace au pain d'épices, coulis de vin rouge (92 - note: 3 sur 10 votes)
    Cuisson en feuilles : 250°C 5 à 8 mn.Détailler des disques chemisé de pâte à glacer ivoire et punché de sirop cassisB/ Confectionner une glace Pains d'épicesMélanger le stabilisateur avec une partie de sucre semoule puis réserver.Mettre le ...


  • crémeux de semoule aux figues rôties, glace en infusion de pain d'épices (55 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser reposer sur le côté. Mélanger sur le côté les jaunes et les oeufs avec le sucre, ajouter la crème fleur, les zestes hachés fins d'une orange moulage et cuisson : beurrer les moules (petits ramequins alu.), mélanger la semoule cuite ...


  • chaud-froid de glace et pain d'épice (83 - note: 3 sur 10 votes)
    Rajoutez une boule de glace sur ces toasts.Parsemez-les de petits morceaux de fruits frais ou au sirop.Nappez le tour des assiettes de sauce au chocolat....


  • lapin au pain d'épices (136 - note: 3 sur 10 votes)
    Le mettre dans une cocotte à froid.Saler et poivrer (modérement).Y ajouter le bouquet aromatique et l'oignon emincé.Emietter le pain d épice sur le lapin et ajouter la bière.Couvrir.Laisser cuire à feux doux pendant 1h15.A mi-cuisson ajoute...


  • clafoutis de pain d'épices aux mirabelles (94 - note: 3 sur 10 votes)
    2/ Préchauffer le four à 200°C.Verser le lait tiédi sur le pain d'épices puis le miel.Mixer le tout en ajoutant la crème puis mélanger les deux préparations.3/ Disposer les mirabelles dénoyautées dans un plat et verser la préparation dessus...


  • trio de madeleines saveur pain d'épices (103 - note: 3 sur 10 votes)
    -Ajouter le beurre fondu à cette pâte, puis la farine et la levure cuillerée par cuillerée. Mélangez bien au fouet.Laissez la pâte de côté et profitez en pour vous occuper du moule à madeleine si vous devez le beurrer. Le mieux est d'utilis...


  • pain d'épices perdu aux poires (147 - note: 3 sur 10 votes)
    Egoutter les poires et les couper en quartiers. Faire dorer les poires au beurre, saupoudrer de cassonade. Disposer sur chaque tranche de pain d'épices un morceau de poire. Fouetter la crème et le sucre et verser sur les tranches. Faire cu...


  • espuma de foie gras à la poudre de pain d'épices sur fondue d'oignons (333 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire saisir les oignons coupées en très fines tranches avec un peu de beurre, déglacer au vinaigre de balsamique,laisser légèrement comporter.Pour les tuiles , mélanger la farine avec un peu de bière jusqu'à l'obtention d'un mélange pas tr...


  • aumoniere de pain d'épice au chèvre et sa compote de pomme aux noix (256 - note: 3 sur 11 votes)
    Ajouter le pain d'épice délicatement en petits morceaux puis ajouter le chevre également en petits morceaux. Couler la compote par dessus puis incorporer les cerneaux de noix. Refermer la feuille de brick et placer le tout au four durant 2...


  • miini savarins de pain d'épices au confit de clémentime (82 - note: 3 sur 10 votes)
    Épluchez à vif les clémentines, récupérez les segments et le jus dans une casserole. Ajoutez une cuillère de cassonade, la gousse de vanille fendue en 2 et grattée, et les étoiles de badiane. Mettez à cuire sur feu vif, pendant environ 10m...


  • maison en pain d'epice (881 - note: 3.4 sur 12 votes)
    Ajouter hors du feu le miel et refaire chauffer jusqu'à obtenir une certaine onctuosité. Retirer du feu et remuer jusqu'à complet refroidissement (perso je mets la casserole dans un saladier d'eau froide pour accélérer le refroidissement)M...


  • compotée de pommes oranges et graines de pavot en crumble de pain d'épices (59 - note: 3 sur 13 votes)
    Peler à vif une orange. découper en quantiers. Presser l'orange restante.Dans une poele, faire fondre le beurre salé, y déposer les pommes et les faire dorer. Au bout de quelques minutes, ajouter le sirop d'érable et laisser caraméliser un...


  • bonbons de foie gras sur pain d'épices (776 - note: 3.4 sur 13 votes)
    Former des boules avec les mainsRouler généreusement les bonbons de foie gras dans le poivre puis dans les graines de sésameCouper deux tranches de pain d'épices en 6 carrés égauxDéposer un peu de confiture de figue sur les canapés de pain ...


  • mini cremes brulees au foie gras et chapelure de pain d'épice (251 - note: 3 sur 10 votes)
    5). Faites chauffer le lait, la crème et le foie gras coupé en morceaux dans une casserole. Mixez ensuite le tout. Ajoutez le jaune d'œuf, fleur de sel et poivre. Mélangez bien puis répartissez dans les mini moules à crème brulé, et f...


  • cheesecake aux pommes caramélisées et pain d'épices (195 - note: 3 sur 10 votes)
    Emietter les tranches de pain d'épices, puis les répartir dans le fond du moule en tassant bien. Réserver. Peler et épépiner les pommes, puis les couper en lamelles pas trop fines. Faire fondre le beurre demi-sel dans une grande poêle, ajo...


  • le pain perdu saveurs quatres épices (164 - note: 3 sur 11 votes)
    Plonger les tranches de pain de mie dans la préparation précédente.Dans une poêle faire fondre un peu de beurre, ajouter un peu de sucre, y faire dorer les tranches de pain de mie imbibées de chaque côté.Dresser dans les assiettes avec insp...


  • cheesecake au pain d'epices et au saumon fumé (245 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un saladier, mélanger cette poudre avec le beurre fondu.Préparez la garniture au saumon Au mixer tout d'abord, mixez le saumon fumé avec les Kiris. Puis, dans un saladier, mélangez cette crème de saumon avec le chèvre frais jusqu'à un...


  • soupe chocolatée avec glace vanille, canelle ou pain d'épices (122 - note: 3 sur 10 votes)
    La verser sur le chocolat cassé en morceaux (prévoir un saladier de glaçons).Le mélange refroidi, incorporer le ½ L de chantilly (crème fleurette montée).Vous pouvez alors réchauffer juste les quantités nécessaires de soupe.Réduire les spéc...


  • cake fondant au pain d'épice, orange et pignons de pin (306 - note: 3 sur 10 votes)
    6).Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Dans un saladier, mélangez les œufs avec la cassonade. Incorporez la farine additionnée de levure puis le beurre fondu. Ajoutez la marmelade d'orange, les écorces coupées finement en...


  • oeufs meurette au crémant de bourgogne, mouillettes de pain d'épices et gelée de cassis (469 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire frémir 2 litres d'eau, ajouter le vinaigre blanc. Casser les œufs dans une tasse puis les pocher individuellement. Faire tourner l'eau dans la casserole afin que les œufs n'adhèrent pas dans le fond. Lorsque les œufs...


  • délice de pain d'épice au chocolat noir (83 - note: 3 sur 10 votes)
    L'ajouter à la préparationBattre la pâte pendant 20 mnVerser dans un moule à cake beurré, recouvrir de papier aluminium et faire cuire au four à 180° C (Th. 6) pendant 1 h...


  • tajine de légumes au citron confit et pain d'épices (56 - note: 3 sur 10 votes)
    Cuire deux minutes puis ajouter les artichauts ainsi que le citron, les épices et le bouillon. Couvrir et laisser mijoter 10mn.Émietter le pain d'épice grossièrement, réserver 2 cuillères à café, incorporer le reste aux légumes et prolonge...


  • bouchées de pain d' épices roquefort et poires (262 - note: 3 sur 10 votes)
    Confectionner avec amour un bon pain d'épices* lorsqu'il est refroidi, couper 4 tranches et étaler du Roquefort sur chacune d' elles* Recouper en 6 carrés environ* Eplucher une poire et couper 4 tranches épaisses* Recouper la poire en gros ...


  • poires caramélisées à l'orange et cardamone, pain d'épice façon pain perdu (96 - note: 3 sur 10 votes)
    6 (180°C).Le pain d'épicesDans une casserole faites fondre le beurre dans le miel liquide. Dans un saladier, mélangez la farine additionnée de levure avec les épices. Faites un puits, et incorporez-y le mélange beurre-miel. Mélangez bien, ...


  • crème brulée au foie gras et pain d'épices (100 - note: 3 sur 11 votes)
    Mixer le tout. Disposer dans 4 ramequins et mettre au four 17 min à 120 C°. Ensuite les placer les 3 heures au réfrigirateur. Pour la garniture mixer 3 tranches de pain d'épices, 1 poignée de noix, 1 cuillère à soupe de sucre roux. Dispose...


  • cake au roquefort, pommes et pain d'épices (252 - note: 2.8 sur 12 votes)
    Détailler les tranches de pain d'épices en petits dés après avoir ôté les bords foncés. Peler, retirer le coeur des pommes, puis en couper deux en petits dés et la troisiéme en fines lamelles.Préchauffer le four à température moyenne. Dans...


  • croustillant de foie gras au pain d'épice et compotée de pomme caramélise (220 - note: 3 sur 10 votes)
    2) Découpez les tranches de pain d'épice en morceaux dans une casserole, et faites les revenir dans le miel.3) Lorsque le pain d'épice caramélisé, ajoutez les dés de pommes et la cannelle. Laissez mijoter à feu doux, et retirez du feu jusqu...


  • brochettes d'ananas et pain d'épices (215 - note: 3 sur 11 votes)
    Epluchez l'ananas et le couper en quatre dans la hauteur, puis en petits triangles.Coupez le pain d'épices en cubes.Piquez l'ananas et le pain d'épices sur des brochettes en bois en les alternant.Posez les brochettes sur la plaque du four p...


  • filet mignon au pain d'épices (638 - note: 3.3 sur 12 votes)
    Salez, poivrez. Ajoutez le fond de volaille, l'eau et mélangez aussitôt. Coupez et retirez les bords des tranches de pain d'épices, émiettez le reste et ajoutez aux tournedos dans la sauteuse.Faites cuire à feu doux 45 minutes. Goûtez pour...


  • tiramisu au pain d'épice (88 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajoutez le sucre et le mascarpone aux jaunes et battez jusqu'à l'obtention d'une crème. Ajoutez le Marsala.Montez les blancs en neige très fermes et incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone. Gardez au frais.Emiettez fineme...


  • verrine de fraise, pain d'épice et sirop d'érable (65 - note: 3 sur 10 votes)
    Arroser d'1cc de sirop d'érable. Mettre à nouveau du petit-suisse, des morceaux de pain d'épices, 1 fraise entière.Arroser le tout par 1 cc de sirop d'érable...


  • chantilly de foie gras & ses mouillettes de pain d'épices (151 - note: 3 sur 12 votes)
    Les écraser à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.Fouetter la crème en chantilly ferme.Saler, poivrer et l'incorporer délicatement au mélange foie gras et beurre.Répartir dans des verrines. Réserver au frais 3h minimum.Passer...


  • salade colorée au pain d'épice croustillant (71 - note: 3 sur 11 votes)
    arder quelques grandes feuilles de l'endive et couper le reste en morceauxLaver et sécher la roquetteCouper les radis en fins tranchesCouper la pomme non pelée en fines tranches ainsi que le kiwiCouper la gousse d'ail en petits morceauxPren...


  • millefeuille de foie gras au pain d'épices et rhubarbe,escaloppe de saumon mariné au pomelos (113 - note: 3 sur 10 votes)
    Dresser dans une assiette suivant votre gout,reserver au frais,decouper des tranches tres fines de saumon, sel et poivre dessusajouter le jus de pomelos pui l'huile d'olive laisser mariner 2 heures au frais. Dresser a coter du foie gras da...


  • verrine pain d'épices, orange et pavot façon tiramisu (122 - note: 3 sur 10 votes)
    Émiettez les tranches de pain d'épices.Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et les graines de pavot tout en continuant à mélanger...


  • gratin de pêche à la pâte d'amande, cigarettes saveur pain d'épices (133 - note: 3 sur 10 votes)
    6). Epluchez les pêches, retirez le noyau et coupez-les en fines lamelles. Répartissez-les en formant une rosace dans chaque assiette allant au four. Mettez la pâte d'amande avec le jus de l'orange dans un mixeur, et mixez jusqu'à obtention...


  • millefeuille de pain perdu aux épices et chasselas au frontignan (176 - note: 3 sur 10 votes)
    Déglacer avec le Frontignan, réduire de ¾, enlever 1/3 et le laisser refroidir. Verser sur le chasselas égrappé les 2/3 restants, laisser mariner au frigo.Mélanger avec les œufs battus le jus de raisin et la crème liquide. Disposer s...


  • brochette de banane aux morilles, pain d'épice (110 - note: 3 sur 10 votes)
    Réalisez un caramel avec le sucre et un peu d'eau.Quand il commence à brunir, déglacez avec le condiment.Faire réduire sur feu doux.Filtrez le trempage et ajoutez le au caramel, faites de nouveau réduire.Ajoutez la crème et quelques morille...


  • brochette d'ail rose de lautrec et pain d'épice (79 - note: 3 sur 10 votes)
    Entourer chaque grain d'ail d'une fine tranche de magret séché et piquer sur des petits cubes de pain d'épice. Servir tiède....


  • verrine façon tiramisu aux poires et pain d'épice (307 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre les dés de poire avec le beurre, le sucre vanillé et le jus de citron dans une casserole sur feu doux. Laisser cuire pendant 8 à 10 minutes environ. Laisser refroidir les dés de poire. Mettre à ramollir les feuilles de gélatine dans...


  • figue rôtie à la vanille bourbon, sur un pain perdu de cake aux fruits secs et épices (143 - note: 3 sur 10 votes)
    6). Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs avec la cassonade. Ajoutez la farine additionnée de levure et les épices, puis le beurre fondu et tiédi. Incorporez les écorces d'orange coupées en petits morceaux ainsi que les fruits ...


  • gratin de mangue et sa glace de pain d'épices (102 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire de tous petits morceaux avec le pain d'épices.Extraire le jus d'orange.Dans un saladier mélanger la crème, l'œuf, la vergeoise, le pain d'épices, le jus d'orange, la cannelle.Dans les plats disposer les lamelles de fruit, verser...


  • entremet cacaoté pain d'épices, compotée de poires à la vanille, mousse chocolat et grand-marnier (97 - note: 3 sur 10 votes)
    6). Montez en neige les blancs d'œufs et lorsqu'ils deviennent mousseux, ajoutez 30g de sucre semoule afin d'obtenir une belle meringue. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le reste de sucre, ajoutez la poudre d'amandes, la...


  • crème brulée au foie gras et mouillettes pain d'épices (114 - note: 3 sur 10 votes)
    Saler et poivrer.Verser dans les plats à crème brulée et enfourner 25 mn à 95°. Vérifier la cuisson, les crèmes doivent être bien prises.Réserver les crèmes au frais.Avant de servir, couper les tranches de pain d'épices en 3 dans la longue...


  • canard aux navets revisité à la cannelle, miel de thym, pain d'épices et noisettes (314 - note: 3 sur 11 votes)
    5). Epluchez l'oignon et émincez-le. Faites chauffer une sauteuse avec un filet d'huile d'olive, ajoutez-y les cuisses de canard et l'oignon coupé. Faites dorer les cuisses sur feu moyen, ajoutez le thym, sel et poivre. Une fois le canard d...


  • gratin d'automne : potiron/champignons agrémentés de mimolette et pain d'épices (94 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter les champignons et le potiron. Faire revenir 6/7 min. Saler, poivrer et épicer.Dans un plat à gratin, mettre le riz, puis la dorade émiettée, les légumes.Parsemer de mimolette et de pain d'épices émiéttésMettre au four chaud (200°)...


  • courge aux abricots sur lit de pain d'épices craquant (41 - note: 3 sur 10 votes)
    Mixez le potiron froid avec le miel et les abricots. Réservez au frais dans le récipient.Prenez une poële anti-adhésive et faites dorer sur feu très doux le pain d'épices dans le beurre salé, en l'écrasant bien pendant 10 minutes. Réservez...


  • pain d'épice à la citrouille et sauce au caramel (379 - note: 3 sur 10 votes)
    Incorporer en battant l'oeuf,la citrouille et la mélasse. Dans un autre bol, mélanger la farine,le bicarbonate de soude ,la cannelle, le gingembre ,le clou de girofle et le sel. Ajouter les ingrédients secs à la préparation en crème, en al...


  • chutney de potiron et boudin noir sur pain d'épices (100 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper en petits dés. Cuire à la vapeur 15 minutes puis écraser à la fourchette. Pendant ce temps, peler, émincer les oignons, faire rissoler 10 minutes à l'huile d'olive. Ajouter le potiron, les raisins secs, le vinaigre, les graines de m...


  • macarons au pain d'épices foie gras et confiture de figues (274 - note: 3 sur 10 votes)
    Une fois monté, tout en continuant de battre ajouter le jus de citron, le sucre en poudreIl faut que les blancs soient bien fermes!!Ajouter le colorant alimentaire si vous le voulez!!Versez le sucre glace sur les blancs ansi que la poudre d...


  • dinde aux cerises, vin rouge et pain d'épices (294 - note: 3 sur 10 votes)
    Rectifier l'assaisonnement....


  • serpentins au pain d'épices (88 - note: 3 sur 10 votes)
    Placer dans un saladier, ajouter la cannelle et la fleur d'oranger. Mélanger pour former une pâte homogène.Couper chaque feuille de brick en deux, superposer les deux moitié et les badigeonner de beurre fonduRépartir la farce tout au long d...


  • mini tatin aux poires caramélisées au pain d'épices (146 - note: 3 sur 10 votes)
    Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez les cubes de poire, faites les revenir 5 minutes en remuant . Ajoutez la cassonade et continuez à remuez car la poire doit être colorée mais pas trop. Prenez des empreintes souples Demarle ...


  • foie gras sur crumble pain d'épices et lit de pommes (658 - note: 3 sur 10 votes)
    Étaler cette pâte dans le fond d'un petit moule à tarte, laisser reposer 1h puis cuire dans un four à 180°.Peler puis couper en petits cubes les pommes les cuire dans la poêle avec les 30g de beurre et une pincée de sucre de canne jusqu'à c...


  • toasts de pain d'épices sans gluten au saumon (589 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un cul de poule, mélanger les farines, le sucre, les épices et le sel. Verser le lait de soja dans une casserole et le porter à ébullition sur feu doux. Hors du feu, ajouter le miel et remuer jusqu'à ce que le miel soit fondu Laisser ...


  • escalopes de foie gras poêlées au pain d'épices et fruits frais (102 - note: 3 sur 10 votes)
    Ensuite, mixer jusqu'à obtention d'une poudre.Saler et poivrer les escalopes et les poêler 1 min de chaque côté.Dresser les assiettes, saupoudrer les escalopes de poudre de pain d'épices et accompagner d'une ou deux branchettes de groseille...


  • nem's de foie gras au pain d'épice, sauce au miel acidulée (109 - note: 3 sur 10 votes)
    Posez 1 feuille de brick sur le plan de travail,formez au centre 1 boudin avec du pain d'epice,du foie gras et 1 peu de roquette.Salez, poivrez.Pour enfermer la farce,rabattez les bords qui sont aux extrémités du boudin puis roulez sans ser...


  • mignardises de pain d'épices perdu à l'ananas et son tartare d'agrumes au champagne. (90 - note: 3 sur 10 votes)
    Faites chauffer le miel dans une poêle, ajoutez les morceaux d'ananas, laissez caraméliser 2 minutes en remuant. Retirez la croûte des tranches de pain d'épices, puis taillez-les en Battez l'œuf dans un récipient avec le lait et le s...


  • brochettes banane pain d'épices caramélisées (110 - note: 3 sur 10 votes)
    Confectionnez les brochettes en intercalant bananes et dés de pain d'épices.Dans un poêle, faites fondre le beurre, faites-y colorer les brochettes en ajoutant un peu de sucre.Caramélisez en augmentant le feu.Option 1Accompagnez d'une glac...


  • muffins façon pain d'épices (150 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire fondre doucement le beurre, le sirop d'érable, le miel et la cassonade dans une petite casserole. Laisser refroidir. Melanger la farine, l'anis, la levure chimique et le bicarbonate de soude.Ajoutez le lait et l'oeuf battu dans cette ...


  • mille feuille de pains d'épice poêlé au foie gras et parmesan (145 - note: 3.2 sur 11 votes)
    pendant ce temps éplucher la 1/2 pomme couper la en quartier et les faires poêler jusqu'à coloration.Sorter le pain d'épice du four et commencer le montage comme sur la photo.A la fin faites cuire dans votre friteuse la feuille de brick déc...


  • carbonade au miel et pain d'épice (212 - note: 3 sur 10 votes)
    Chauffez le saindoux dans une cocotte et faites y dorer les morceaux de viande, sortez les et réservez-les.Mettez les oignons dans la cocotte et laissez-les se colorer légèrement, ajoutez le miel la bière et le pain d'épice émietté, salez e...


  • muffins fruités comme des petits pains d'épices (47 - note: 3 sur 10 votes)
    Dans un grand saladier, versez la farine tamisée. Ajoutez les épices à pain d'épice, la pincée de sel et ensuite le sucre en poudre. Mélangez.Battez légèrement l'oeuf en omelette.Dans un second saladier, versez le fromage blanc, l'oeuf batt...


  • steak de boeuf pané au pain d'épices (205 - note: 3 sur 10 votes)
    A l'aide de votre robot, mixez ces miettes pour obtenir une chapelure. Réservez dans une assiette.Dans une autre assiette, battez les oeufs en omelette. Salez et poivrez.Trempez chaque steak dans l'oeuf battu puis dans la chapelure de pain...


  • escalope de foie gras à la poudre de pain d'épices, poires vanillées et miel (56 - note: 3 sur 10 votes)
    Réaliser une poudre de pain d'épices en le faisant sécher puis en le mixant.Détailler le foie gras en escalopes, le sauter, le paner après cuisson sur la moitié d'une face.Déglacer le récipient avec le vinaigre balsamique, réduire et y ajo...


  • brochettes de boeuf au pain d'épices / gaufres de pomme-de-terre (97 - note: 3 sur 10 votes)
    Salez et poivrez.Émiettez les tranches de pain d'épices. Passez-les au mixeur pour obtenir une fine chapelure. Réservez dans une assiette plate.Enfilez les cubes de boeuf sur les pics à brochette.Dans une assiette plate, cassez un œu...


  • mille feuilles de pain d'épices au chocolat blanc et à la pomme (142 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire chauffer eau, miel et rajouter le bicarbonate de soude.Mélanger ensuite tous les ingrédients et rajouter les épices.Cuisson du pain d'épices 45 à 50 minutes dans un moule à cake.Préparation de la ganache : Faire simplement fondre au b...


  • mille feuilles de pain d'épices au miel de sarrazin, au pralin et au f (140 - note: 3 sur 10 votes)
    A ébullition, éteindre et verser le bicarbonate.Attention à la réaction.Verser le tout dans un mélange farine et sucre ; puis rajouter les épices.Faire cuire 50 minutes à 200°C.Laisser refroidir avant de démouler.Couper des tranches fines ;...


  • tiramisu à la rhubarbe et pain d'épice (153 - note: 3 sur 10 votes)
    étailler la rhubarbe en tronçonsSaupoudrer de 50 g de sucre et de la moitié du sucre vanilléLaisser compoter pendant 15 mn sur feu doux puis laisser refroidirFouetter les 3 jaunes d'oeufs avec 40 g de sucre et le reste de sucre vanilléAjout...


  • assiette de pain d'épices, sorbet mangue, coulis de mangue (172 - note: 3 sur 10 votes)
    Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le bicarbonate. Dans la cuve du batteur, mélanger à la feuille le lait/miel avec les ingrédients tamisés. Ajouter la poudre d'amandes et le sel. Lorsque la pâte est lisse et homogène, incor...


  • brochette de saint-jacques au pain d'epices (170 - note: 3 sur 10 votes)
    Prendre un pique.Faire griller légèrement le pain d'épices au grille pain.Ensuite hacher le (de sorte à en faire de la chapelure)Couper le reste du pain d'épices en carré.Embrocher une saint Jacques et un carré de pain d'épices etc jusqu'au...


  • clafoutis de framboises & pain d'épices (36 - note: 3 sur 10 votes)
    - Battre les oeufs avec les sucres et la vanille , ajouter le lait et la crème , puis la farine en pluie et le pain d'épices mixé. - Verser la préparation dans un moule allant au four , disposez les framboises en les enfonçant légèrement e...


  • douceurs de poires au pain d''épice (41 - note: 3 sur 10 votes)
    J'ai ôté les croûtes mais c'est pas obligé bien sùrDisposer joliment en éventail les lamelles de poiresAjouter 1 c.à .s de miel dans chaque ramequinPréparer le flan en mélangeant les oeufs et le sucreAjouter la crème et le laitMélanger le t...


  • tarte à l'abricot, pain d'épices et pistache (189 - note: 3.1 sur 11 votes)
    Etaler la pâte dans un moule préalablement beurré si pas moule en silicone.Etaler de la brisure de pain d'épices au fond de la pâte.Déposer les abricots dessus (côté bombé vers le haut).Mettre ensuite le mélange oeufs, sucre, sirop d'érable...


  • brochettes de banane, pain d'épice, au vinaigre basalmique (57 - note: 3 sur 10 votes)
    Confectionnez les brochettes en intercalant bananes et dés de pain d'épice. Dans un poêle, faites fondre le beurre, faites-y colorer les brochettes en ajoutant un peu de sucre. Caramélisez en augmentant le feu.OptionAccompagnez d'une glace...


  • macarons au pain d'épices (114 - note: 3.2 sur 11 votes)
    La poudre d'amande doit être bien sèche, ne pas hésiter à la laisser sécher à l'air libre avant de l'utiliser.Tamiser la poudre d'amande et le sucre glace ensemble, le mélange doit être fin.Cuire le sucre en poudre et l'eau en sirop à 118°C...


  • Choisir une recette
    de cuisine au hasard



    la recette de du jour

    pain d'épice au chocolat:
    Faire fondre le beurre et le chocolat.Versez un petite partie du mélange oeufs, miel, sucre et chocolat et mélangez.Ajoutez le reste du mélange oeufs, meil et sucre et incorporez ensuite les poudres. Mettre le tout dans un moule, recouvrir de papier aluminium et placez au four. Laissez cuire environ 50 mn dans le four th 5 ou 150.Verifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau