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dimanche 19 novembre
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pain perdu

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Liste de recettes sélectionnées :

  • pain perdu (18265 - note: 4 sur 346 votes)
    Cuisson: 20 mn. Faites bouillir le lait avec 100 g de sucre et le gousse de vanille. Mettez les tranches de pain à tremper dans le lait bouilli et refroidi. Egouttez-les avant de les passer dans les oeufs battus en omelette et additionnés...


  • pain perdu à l'espagnole (2222 - note: 2.1 sur 22 votes)
    Passez-les ensuite à l'oeuf battu et faites-les frire à l'huile chaude. Egouttez-les soigneusement et saupoudrez-les de sucre en poudre. ?...


  • pain de perdu aux fruits confits (1668 - note: 3.3 sur 6 votes)
    Emiettez le pain, faites-le tremper dans le lait avec la crème, les oeufs battus et le rhum. Lorsque le pain est bien ramolli, ajoutez le sucre, la cannelle, le zeste râpe de l'orange et du citron. Joignez les fruits confits et les raisin...


  • pain de perdu aux fruits frais (825 - note: 2.8 sur 8 votes)
    ..), 50 g de raisins secs. Faites un caramel avec le sucre et l'eau: mettez les morceaux de sucre imbibés d'eau dans une casserole et faites chauffer, sans remuer, mais en inclinant la casserole dans tous les sens pour bien répartir la cha...


  • pain perdu (3669 - note: 3 sur 70 votes)
    Battez les oeufs en omelette, ajoutez le lait et une cuillerée de sucre en poudre. Trempez chaque tranche de pain dans cette préparation, laissez bien le pain s'humecter. Faites dorer à la poêle dans le beurre bien chaud. Saupoudrez de su...


  • pain perdu (2120 - note: 3 sur 49 votes)
    Préparation: 5 minutes. Cuisson: 2 à 3 minutes de chaque côté. Battez le lait, les oeufs et le sucre vanillé. Retirez les croûtes des tranches de pain et trempez ces tranches dans la préparation aux oeufs. Faites cuire dans une poêle cont...


  • pain perdu aux noisettes (628 - note: 4.4 sur 13 votes)
    Mélangez 4 cuillerées à soupe de sucre fin, 1 cuillerée à café de cannelle, 4 cuillerées à soupe de noisettes ou d'amandes en poudre, et 1 pincée de sel. Roulez chaque tranche de pain dans ce mélange puis faites-les frire à la poêle dans d...


  • pain perdu aux oranges (664 - note: 2.7 sur 6 votes)
    Pour le sirop: 250 g de sucre en poudre, 1 dl d'eau. Faites bouillir le lait sucré. Ajoutez-y la vanille et couvrez. Laissez refroidir. Préparez un sirop avec l'eau et le sucre. Lavez les oranges et coupez-les en rondelles d'environ 3 mm....


  • pain perdu aux pêches (679 - note: 4 sur 4 votes)
    Battez le lait avec le jaune d'oeuf et le sucre. Passez les tranches de pain dans ce mélange et faites dorer au beurre des deux côtés. Saupoudrez de sucre à volonté et garnissez de pêches au sirop. Vous pouvez remplacer les pêches par des...


  • pain perdu aux pommes (1361 - note: 3.1 sur 26 votes)
    Faites tremper les tranches de pain de mie dans du lait chaud vanillé. Egouttez-les et passez-les dans les oeufs battus. Faites les frire dans une poêle contenant du beurre et couvrez-les de compote de pommes. Servez chaud. ?...


  • pain perdu au biscuit rose de reims, son granité champagne rosé (260 - note: 3.2 sur 11 votes)
    Laisser refroidir et incorporer le champagne. Entreposer au congélateur pendant 24 heures afin de faire durcir le granité.Pain trempéFaire tremper les biscuits rose de Reims dans un appareil à base de lait, de sucre et d'oeuf.Lorsque le li...


  • pudding de pain perdu (1051 - note: 3.1 sur 21 votes)
    Mélanger le pain mouillé, le sucre, les oeufs, les pommes coupées en petits cubes et le chocolat en tous petits morceaux, mettre au four chaud ( 170°C) pendant 60 minutes ...


  • pain perdu aux biscuits roses de reims, fruits d'automne et crémeux champenois (238 - note: 3 sur 10 votes)
    Réaliser une crème anglaise en remplaçant le lait par du Champagne. Ajouter la gélatine.  Refroidir la crème anglaise Champagne. Fouetter la crème fraîche liquide et ajouter délicatement la crème fouettée à la crème anglaise. Réserver au f...


  • pain perdu aux abricots (507 - note: 3 sur 10 votes)
    - Tremper les tranches de brioche dans ce mélange.- Faites dorer au beurre des deux côtés les brioches.- Saupoudrez de sucre à volonté - Servir dans des assiettes avec les abricots tièdes ou froid et une plûche de romarin....


  • pain perdu à la cardamome (154 - note: 3 sur 10 votes)
    - Faire bouillir le lait avec la cardamome.- Filtrer et laisser refroidir.- Battre l'oeuf dans une assiette creuse. - Tremper rapidement chaque tranche dans le lait puis dans l'oeuf.- Faire fondre le beurre dans une poêle et y laisser dorer...


  • pain perdu au reblochon (691 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser tiedir. Casser les oeufs dans un ramequin pour verifier leur fraicheur. Verser dans un saladier. Couper en tranches le pain. Battre au fouet les trois oeufs. Tout en battant les oeufs ajouter doucement le lait tiede, le sel; le poi...


  • pain perdu aux fruits d'automne, glace à la pomme rôti (198 - note: 3 sur 10 votes)
    - Sauter les fruits au beurre et au sucre en les caramélisant. Réaliser les pains perdus : - Tremper les tranches de brioches dans le lait et les égoutter. - Tremper les tranches dans les oeufs battus avec une pincée de sel.- Sauter les br...


  • pain perdu au vin rouge (296 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser infuser et refroidir pendant une heure.2) Réaliser 1/2 litre de glace vanille : faire bouillir 1/2 de lait avec 25 cl de crème fleurette, 100 g de sucre semoule et une gousse de vanille tahitienne. Blanchir 8 jaunes d'oeufs avec 25...


  • pains perdus de biscuits roses au caramel d'abricot, sorbet abricot et (80 - note: 3 sur 10 votes)
    - Tremper les Biscuits Roses et les faire sauter au beurre. Les réserver au chaud. Caramel d'abricot : Faire chauffer le miel dans une casserole, lorsqu'il est de couleur caramel, rajouter la pulpe d'abricot.Croustillant à l'amande amère :...


  • pain perdu au safran (265 - note: 3 sur 10 votes)
    - Tremper le pain dans ce mélange. - Faire griller directement sur un gril en position ouverte th 2 ou dans une poêle légèrement beurrée pendant 2 minutes de chaque côté.- Sucrer....


  • pain perdu pomme-cannelle (323 - note: 3.1 sur 11 votes)
    - Le lendemain, remettre un peu de lait si le pain a tout absorbé. Ecraser le pain à la fourchette. - Rajouter les oeufs en omelette. - Faire le caramel et le disposer sur tout la surface du moule. - Rajouter la pâte par dessus, puis mettr...


  • pain perdu de kougelhopf (394 - note: 3 sur 10 votes)
    Incorporer le beurre en pommade. Ajouter lesraisins secs marinés au kirsch. Remplir àmoitié un moule à kougelhopf n° 6préalablement beurré et garni d'amandesentières dans chaque cannelure. Laisserpousser jusqu'au bords cuire à four doux180°...


  • pain perdu au parmesan (274 - note: 3 sur 10 votes)
    ter la croûtre des tranches et les couper en deux par la diagonaleDans une assiette creuse méler le lait et l'oeuf et poivrerDans une autre assiette mettre le parmesan mélangé au thymChauffer une poéle avec un peu d'huileTremper les triangl...


  • pain perdu de cake au thé vert et poelée de fraise à la vanille et badiane (87 - note: 3 sur 10 votes)
    6 (180°C).Préparation du cake au thé vert Prélevez les zestes de l'orange, et réservez-les. Pressez l'orange, et faites bouillir le jus. Mettez deux sachets de thé vert à infuser dedans, pendant au moins 15mn. Faites fondre le beurre aux m...


  • pain perdu au pralin (151 - note: 3 sur 10 votes)
    ...


  • pain d'épices perdu aux poires (155 - note: 3 sur 10 votes)
    Egoutter les poires et les couper en quartiers. Faire dorer les poires au beurre, saupoudrer de cassonade. Disposer sur chaque tranche de pain d'épices un morceau de poire. Fouetter la crème et le sucre et verser sur les tranches. Faire cu...


  • salade de menthe et crostini de pain perdu aux fraises rôties (50 - note: 3 sur 10 votes)
    Réservez les dans un linge au réfrégirateur. Poêlez dans un peu de beurre et 20g de sucre semoule, les tranches de brioche, préalablement trempées dans les oeufs battus avec 40g de sucre, la vanille et le lait.Lavez et équeutez les fraises...


  • pain perdu à l'ananas (295 - note: 3 sur 10 votes)
    - Couper le pain en tranches.- Egouter l'ananas.- Dans une casserole mettre le sucre, l'eau, le jus de citron et laisser cuire le caramel jusqu'à la couleur souhaitée, ajouter la crème liquide hors du feu, mélanger et réserver.- Faites chau...


  • le pain perdu saveurs quatres épices (179 - note: 3 sur 11 votes)
    Plonger les tranches de pain de mie dans la préparation précédente.Dans une poêle faire fondre un peu de beurre, ajouter un peu de sucre, y faire dorer les tranches de pain de mie imbibées de chaque côté.Dresser dans les assiettes avec insp...


  • poires caramélisées à l'orange et cardamone, pain d'épice façon pain perdu (99 - note: 3 sur 10 votes)
    6 (180°C).Le pain d'épicesDans une casserole faites fondre le beurre dans le miel liquide. Dans un saladier, mélangez la farine additionnée de levure avec les épices. Faites un puits, et incorporez-y le mélange beurre-miel. Mélangez bien, ...


  • pain perdu à l'ail rose de lautrec et jambon de lacaune (163 - note: 3 sur 10 votes)
    Battre les œufs en omelette, assaisonner et rajouter le lait.Fondre le beurre dans une poêle antiadhésive.Tremper le pain dans le mélange de lait faire colorer sur les deux faces parsemer de graines de sésame.Servir avec une salade de...


  • mignon de porc, pain perdu à la tomate, crème de maïs (327 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter la crème, laisser mijoter une minute, puis mixer l'ensemble. Filtrer à travers une passoire, saler et poivrer puis diviser en deux portions.Découper les tomates en grosses tranches. Faire chauffer une poêle sans matière grasse, y d...


  • millefeuille de pain perdu aux épices et chasselas au frontignan (191 - note: 3 sur 10 votes)
    Déglacer avec le Frontignan, réduire de ¾, enlever 1/3 et le laisser refroidir. Verser sur le chasselas égrappé les 2/3 restants, laisser mariner au frigo.Mélanger avec les œufs battus le jus de raisin et la crème liquide. Disposer s...


  • fondue au chocolat noir et pain perdu à la banane (313 - note: 3.2 sur 11 votes)
    tremper les tranches dans le lait de poule (lait, crème, jaunes d'oeufs et sucre). Couper en tranches les bananes.Placer le tout au four dans un plat à gratin, cuire environ 20 minutes à 160°c. refroidir le lait.Le lendemain, découper le p...


  • figue rôtie à la vanille bourbon, sur un pain perdu de cake aux fruits secs et épices (158 - note: 3 sur 10 votes)
    6). Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs avec la cassonade. Ajoutez la farine additionnée de levure et les épices, puis le beurre fondu et tiédi. Incorporez les écorces d'orange coupées en petits morceaux ainsi que les fruits ...


  • la version anglaise du pain perdu : le bread and butter pudding (1334 - note: 2.7 sur 12 votes)
    Sinon coupez les petites brioches en rondelles)Beurrez les morceaux des 2 cotés...jusque dans les coins!Arrangez les morceaux dans un moule en les chevauchant pour que les pointes des triangles dépassent en haut (pour les tranches, voyez l...


  • ananas rôti, pain perdu brioché et glace à la vanille (536 - note: 3.2 sur 12 votes)
    Écrasez la moitié d'une banane dans une terrine. Préparer le sirop caramélisé en fendant d'abord les gousses de vanille, ensuite les couper en deux. Mettez le sucre dans une casserole et laissez-le caraméliser à feux doux sans y ajouter d'...


  • foie gras poêlé sur pain perdu à la mangue (361 - note: 3 sur 10 votes)
    Réserver au frais.2- Couper la mangue en belles lamelles.3- Faire revenir à la poêle les lamelles de mangue avec de l'huile d'olive et la mignonette et du sel fin. Réserver.4- Faire du pain perdu : battre l' oeuf avec 150 ml environ de lai...


  • mignardises de pain d'épices perdu à l'ananas et son tartare d'agrumes au champagne. (97 - note: 3 sur 10 votes)
    Faites chauffer le miel dans une poêle, ajoutez les morceaux d'ananas, laissez caraméliser 2 minutes en remuant. Retirez la croûte des tranches de pain d'épices, puis taillez-les en Battez l'œuf dans un récipient avec le lait et le s...


  • las torrijas, pain perdu façon espagnol (603 - note: 2.9 sur 14 votes)
    Dans une autre assiette battre l'oeuf et ajouter un peu de jus de citron, de cannelle et 1c à soupe de sucre.Faire tremper rapidement les tranches de pain, préalablement imbibé de lait, dans ce mélange.Faire chauffer 6 c à soupe d'huile d'o...


  • pain perdu au citron (401 - note: 3 sur 10 votes)
    Blanchir les oeufs et le reste du sucre. Ajouter la poudre à crème.Ajouter au mélange au bain-marie et cuire à 85°C.Refroidir et réserver au réfrigérateur.- Détailler le panettone à la taille de vos cercles en inox (rond ou rectangle) - Dis...


  • café gourmand : verrine de garriguettes, ananas, pain perdu, crème caramel beurre salé (426 - note: 3 sur 12 votes)
     Les mettre dans un saladier.Peler et couper l'ananas en petits dés, l'ajouter aux fraises. Ajouter le miel, poivrer de deux à trois tours de moulin et mélanger délicatement. Répartir dans les verrines, décorer de quelques feuilles de basil...


  • kuglof et ananas caramélisé comme un pain perdu, yaourt glacé au fruit de la passion (72 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajoutez la pulpe du fruit de la passion. Montez la crème liquide en chantilly, et incorporez-là délicatement. Versez dans un bac et mettez au congélateur pendant 4 heures.L'ananas Épluchez l'ananas, puis retirez la partie centrale un peu d...


  • pain perdu d'abricot à la lavande (71 - note: 3 sur 10 votes)
    aire du pain perdu avec les tranches de brioche dans du lait aromatisé à la vanille et réserver au chaudLaver les abricots, couper les en 2, réserver lesFaire fondre tout doucement le beurre avec les fleurs de lavandeDès que le beurre est f...


  • terrine de pain perdu aux abricots et amandes (166 - note: 3 sur 10 votes)
    Beurrer une terrine en porcelaine.Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battre les œufs et le sucre. Incorporer petit à petit le lait et la crème.Faire chauffer une noisette de beurre dans la poêle.Trempez les tranches de brioches d...


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    de cuisine au hasard



    la recette de du jour

    pain perdu d'aubergines:
    Détailler les épluchures d'aubergines en lanières, mettre à dégorger 10 mn aussi, égoutter et les hacher.Faire bouillr 4 l d'eau avec  du gros sel, plonger les dés d'aubergines, retirer au bout de 2mn, les faire égoutter 1h dans une passoire. Pocher les épluchures 4 mn dans le même eau de cuisson et les égoutter.Coupez le pain de mie en dés de 1cm, les faire dorer ds 50g de beurre dans grande poêle.Epluchez l'ail, le hacher, mettre le lait la crème,les 3 oeufs entiers et 3 jaunes, le vin blanc et l'ail dans le bol du mixeur. Saler et poivrer.Faire tourner jusqu'à obtention d'un mélange homogéne.Beurrez le plat à gratin.Dans un saladier, mélanger les dés, les épluichures et le pain et la crème. Verser dans le plat à gratin, faire cuire à four moyen 180°C pendant 40mn.