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panacotta

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Liste de recettes sélectionnées :

  • panacotta (954 - note: 3 sur 10 votes)
    - Chauffer légèrement 1/3 de la crème fleurette avec le sucre pour le faire fondre.- Hors du feu ajouter la gélatine égoutée puis ajouter le reste de crème froide.Remuer.- Verser délicatement la panacotta dans 4 verres et les disposer au ré...


  • panacotta à la fraise (849 - note: 3 sur 10 votes)
    Remuer jusqu'à ébullition. Pendant ce temps faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Insérer les feuilles de gélatine ramollies dans la casserole et remuer très vite de façon à bien les diluer. Une fois la préparation bien mélangée...


  • panacotta à la vanille et son coulis de chocolat (596 - note: 3 sur 11 votes)
    Laisser tiédir.Mettre 2 feuilles de gélatine dans de l'eau tiède.Les incorporer à la préparation que vous verserez dans des verrines avant de les placer 3 heures au réfrigirateur au minimum.Pour le coulisCoupez le chocolat en petits morceau...


  • panacotta au chocolat blanc et au sésame noir (455 - note: 3 sur 10 votes)
    Pendant ce temps, faire chauffer le lait, ajouter l'agar agar et laisser frémir 30 secondes. Baisser le feu. Ajouter la crème de soja et bien mélanger. Diviser la préparation en 2/3 1/3 : dans les 2/3, ajouter le chocolat blanc et bien méla...


  • panacotta aux speculoos et pommes poêlées (366 - note: 3 sur 10 votes)
    Porter à ébullition et ajouter l'agar-agar. Laisser bouillir au minimum 1 min.Verser dans des verrines et laisser refroidir. Ensuite, réserver au réfrigérateur env 2h.Peler les pommes et les couper en petits morceaux.Faire fondre un pe...


  • panacotta au lait de coco, compotée de mangue à la vanille (245 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper les gousses de vanille dans la longueur, gratter les graines et les mélanger aux mangues. Placer sur un bain-marie pas trop fort et laisser cuire environ une heure, une heure et demie. Laisser refroidir et placer au frais. Faire bou...


  • panacotta à la réglisse (159 - note: 3 sur 11 votes)
    Mélanger, vous pouvez laisser quelques morceaux. Dans un bol mettre les feuilles de gélatine à ramollir, les égoutter et ajouter dans la crème tiédit. Ecrasser les biscuits et répartissez dans des verres. Verser la crème dans les verres. V...


  • nage de clémentines aux épices, panacotta à la vanille (105 - note: 3 sur 10 votes)
    B) Panacotta à la vanilleFaire bouillir 1/2 L de crème fleurette, 50 g de sucre semoule et 1 gousse de vanille. Laisser infuser 15 mn, puis ajouter 2 feuilles de gélatines ramolies et pressées, bien délayer l'ensemble et verser délicatement...


  • duo de panacotta pesto tomates (103 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre à réduire la crème en y ajoutant les feuilles de gélatine. Verser 100g de crème dans la sauce tomate, et le restant dans le pesto. Prendre des verres, superposer des couches d'appareil de tomates et de pesto en laissant au réfrigéra...


  • panacotta vanille, abricots et calisson (98 - note: 3 sur 10 votes)
    Pendant ce temps,  faire ramollir la gélatine dans l' eau froide. faire chauffer le lait ,la crème , le sucre et la gousse de vanille fendu .Essorer la gélatine la mettre dans la casserole bien mélange verser la creme dans des verrine place...


  • crème de chocolat amer sur panacotta à la noix de coco (95 - note: 3 sur 10 votes)
    Portez à ébullition et mettez dans un verre.Pour la crème au chocolat amerFaites chauffer le lait. Ajoutez la maïzena préalablement diluée dans un fond d'eau et ajoutez le chocolat. Mélangez.Laissez à feu doux jusqu'à épaississement de la ...


  • panacotta de roquefort, neige de vin et émulsion de pain grillé (90 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire chauffer l'eau avec le sucre pour faire un sirop ; après ébullition de quelques minutes, verser le vin et laisser refroidir.Verser dans des bacs à glaçons. Mettre au congélateur pendant une nuit .La panacotta de roquefortFaire ramolli...


  • panacotta au roquefort, gelée de muscat et poires pochées, crumble aux noix (65 - note: 3 sur 10 votes)
    2/ Retirer du feu et incorporer le roquefort détaillé en petits cubes et la gélatine. Bien mélanger.3/ Couler dans des verrines. Laisser prendre au réfrigérateur 1 h.Préparation du crumble (pendant que la panacotta fige) :1/ Mélanger l'ense...


  • panacotta aux calissons et navettes à la fleur d'oranger (65 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire chauffer doucement en remuant régulièrement.Au premiers bouillons, ajouter l'agar agar et laisser cuire 1 min sans cesser de remuer.Repartir dans des ramequins, laisser refroidir et mettre au frais au moins 2 heures.Au moment de serv...


  • panacotta à la rose et rafraîchissant de fraise (54 - note: 3 sur 10 votes)
    ...(en proportion variable selon vos goûts)Y dissoudre l'agar agarY ajouter le sucre et l'eau de rosePorter à ébullition et laisser ensuite frémir 2 bonnes minutes en remuant pour que ça n'accroche pas.Verser dans les pots, mettre au frais....


















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    la recette de du jour

    panacotta légère aux clémentines:
    ans une casserole, mélanger le lait, l'édulcorant, la crème, la vanille et l'agar agarPorter à ébullition et cuire 1mnRéserverEplucher les clémentines et couper chaque quartier en 3Dans une casserole, mettre les clémentines et la cassonade avec un fond d'eauFaire compoter 15mnFaire refroidir sur la fenêtre (lol)Dans les verrines, partager la compote de clémentines puis la crèmeMettre au frigo 2hAu moment de servir, décorer de quartiers de clémentines


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