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Ingrédients & recette parfait aux abricots
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Pour 4 à 6 personnes: 1,200 kg d'abricots bien mûrs, 1 citron, 250 g de crème fraîche, 125 g de sucre en poudre. |
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Pelez et dénoyautez les abricots, passez-les au mixeur avec le jus de citron. |
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Fouettez la crème fraîche en Chantilly avec le sucre, mélangez-la à la purée de fruits. |
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Versez dans la sorbetière et faites glacer. |
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Servez la glace en boules nappées de crème Chantilly ou de crème sabayon au kirsch. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourbeignets d'aubergines au chorizo:
Lorsque l'ensemble forme une pâte épaisse, ajoutez l'eau et fouettez vivement.
Laissez reposez cette pâte à beignets 1 heure au frais.
Lavez les aubergines et coupez des tronçons d'environ 1,5cm d'épaisseur.
Mettez-les à dégorger avec le gros sel pour 20 minutes. Séchez-les.
Dans un bol, mélangez la ricotta, le sel et le piment.
Ouvrez dans l'épaisseur les tronçons d'aubergines sans les fendre totalement.
Insérez une tranche de chorizo, une cuillère à café de préparation à la ricotta.
Fermez le tout avec une pique en bois.
Faites chauffer l'huile, et plongez les beignets d'aubergines dans la pâte à beignets avant de les déposer dans l'huile.
Faites frire les beignets environ 5 minutes.
Ils doivent être bien dorés.
Déposez-les sur du papier absorbant et servez de suite pour garder le croustillant ! |
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