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pate sablée

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Liste de recettes sélectionnées :

  • pâte sablée (4766 - note: 3 sur 36 votes)
    Mettre la farine en cercle. Placer au milieu le beurre, les jaunes d'oeufs, le sucre et le sel. Pétrir à la main. Laisser reposer au frais 2 h. Etendre la pâte au rouleau sur quelques millimètres d'épaisseur. ?...


  • carrés à l'abricot et sa pâte sablée à la noix de coco (1284 - note: 2.6 sur 13 votes)
    Tassez cette pâte au fond d'un moule carré de 22 cm de coté et cuire à four préchauffé à 180° durant 15 minutes.Préparez la crème aux abricotsCuisez à feu doux les abricots, l'extrait d'amande amère et la cassonade durant 10 minutes enviro...


  • pâte sablée thermomix (925 - note: 3 sur 10 votes)
    Préchauffer le four à 180° (th 6)* Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 sec / vitesse 4* Sortir la pâte du bol, et la mettre en boule sans la malaxer* Mettre la pâte dans unmole et l'abaisser avec la paume de la main en ' po...


  • pâte sablée à la cannelle (889 - note: 3.7 sur 10 votes)
    Malaxez le beurre avec le sucre, ajoutez la poudre d'amande, les jaunes d 'oeuf cuits durs, le sel, la cannelle, la levure chimique mélangée à la farine. Ne travaillez pas trop la pâte. Réservez au frais 1 heure. ?...


  • pâte sablée rapide facile et à tomber (864 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire ramollir le beurre (ne pas le faire fondre complètement, il serait chaud et ça ne donnerai rien).Mélanger le beurre et les miettes de palets, malaxez jusqu'à obtenir une boule de pâte.Voila c'est prêt vous n'avez plus qu'à la rouler à...


  • tarte amandine aux poires et sa pâte sablée au chocolat (582 - note: 3 sur 11 votes)
    Pendant ce temps, formez un puits, dans un saladier, avec la farine et y verser le sucre, les oeufs un à un et le mélange chocolat/beurre. Formez un boule lisse et homogène puis laissez reposer pendant une heure.Pour préparer la crème d'am...


  • pâte sablée aux amandes (370 - note: 3 sur 10 votes)
    Battre avec une cuillère en bois pour obtenir la consistance d'une pommade.Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre glace et le sel. Mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit très homogène.Incorporer peu à peu la poudre d'amandes tamisée. Mouill...


























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    de cuisine au hasard



    la recette de du jour

    pate sablee:
    Ajouter le beurre qui doit être d'une consistance maniable, mais non trop mou. Ajouter la farine, mélanger à la spatule pour commencer, puis verser sur la planche à pâtisserie et former la pâte en boule à la main. Pétrir le moins possible. Couvrir la pâte avec la terrine et la laisser reposer au frais environ 1 heure. Etendre la pâte au rouleau sur 5 mm d'épaisseur environ. Découper à l'emporte-pièce, poser sur tôle et mettre à four modéré 10 à 15 minutes. Il n'y a aucun travail spécial à faire pour obtenir une bonne pâte, il suffit de mettre tous les éléments en présence, le beurre étant maniable, et de mélanger. La difficulté est d'étendre et de découper cette pâte qui doit être fragile, sinon elle n'est pas sablée. Le maniement correct de la pâte et du rouleau est absolument nécessaire. La proportion de sucre peut être réduite jusqu'à 50 g. Les sablés cuits doivent être dorés à l'extérieur et blonds à l'intérieur. A la sortie du four, poser les sablés sur une grille, bien à plat pour éviter les déformations. ?