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samedi 19 avril
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paupiette de veau

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Liste de recettes sélectionnées :

  • paupiette de veau aux lamelles de courgettes (1125 - note: 3 sur 11 votes)
    J'ajoute l'oignon pelé coupé en 4 et les paupiettes que je fais colorer de tous les côtés. Je sale, poivre, ajoute l'eau, les champignons émincés, le thym et mets un couvercle. Je laisse mijoter pendant 30 min. A l'aide d'un couteau économ...


  • paupiettes de veau (1045 - note: 3.4 sur 5 votes)
    Les recouvrir d'un hachis de fines herbes. Recouvrir le hachis d'une tranche de jambon d'York. Placer encore 1/2 oeuf dur et enrouler le tout. Ficeler. Faire dorer en cocotte en ajoutant un peu de thym. Cuire à feu doux pendant 20 minutes ...


  • paupiettes de veau orloff (1040 - note: 3 sur 10 votes)
    Refaire cuire 5 à 10 minutes selon l'epaisseur de la viande. incorporer de la crème fraiche et de la moutarde pour faire la sauce....


  • paupiettes de veau (928 - note: 3 sur 4 votes)
    Lavez et épluchez le céleri, puis coupez-le en petits dés avant de le faire blanchir à l'eau bouillante salée. Sitôt la cuisson terminée, rafraîchissez les dés de céleri. Râpez les carottes en longs filaments. Hachez finement les oignons....


  • paupiette de veau (580 - note: 3 sur 10 votes)
    Instaler les 4 escalopes de veau sur une table puis poser une boule de farce au centre de l'escalope refermée et disposer un morceau de barde de 3cm de largeur autour de la paupiette et ficeler le tous. Faite dorer les paupiettes dans un fa...


  • paupiettes de veau au martini (326 - note: 3.2 sur 11 votes)
    - retirer les paupiettes de la sauteuse- hors du feu ajouter le martini et la creme sur feu doux faire fondre la creme- remettre les paupiette dans la sauteuse- saler et poivrer- laisser mijoter 20 min...


  • paupiette de veau avec des tomates et des petits pois (313 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire de même avec la gousse d'ail.Les faires revenir dans une casseroles avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les petits pois, couvrir d'eau, et laisser cuire.Pendant ce temps, faiire dorer vos paupiettes dans une sauteuse avec de l'huile...


  • 4 paupiettes de veau aux épinards et oeuf (155 - note: 3 sur 10 votes)
    remper de la mie de pain rssis dans de l'eau essorer à la mainebouillanter les barnches d'épinards puis les plonger dans l'eau froide , hacher grossièrementmélanger le tout après assaisonnementfaire cuire, l'oeuf (broullié)aplatir l'escalop...

























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    la recette de du jour

    paupiettes de veau:
    Faire revenir les paupiettes au beurre dans une cocotte, ajouter un oignon, une gousse d'ail, un bouquet de persil, un peu d'eau ou de bouillon. Faire cuire doucement une heure et demie. Vers la fin de la cuisson on peut jouter à la sauce un peu de vin de Madère ou de bon alcool ou de crème ou un peu de concentré de tomate. On peut servir les paupiettes sur canapés de mie de pain dorés au beurre. €


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