LES DÉLICES À BASE DE PECHES

PECHES: 69 SAVOUREUSES RECETTES SELECTIONNÉES

Fruit du pêcher, à la peau veloutée, dont la chair, blanche ou jaune, renferme un noyau.

Originaire de Chine, la pêche doit son nom à Alexandre le Grand, qui la baptisa « pecta » et la rapporta en Europe.

En France, le pêcher est cultivé depuis le Moyen Âge. La pêche a de tout temps été très appréciée comme fruit de table et utilisée dans des entremets délicats. Il existe de nombreuses variétés, qu'on trouve sur les marchés de mai à fin septembre.

On distingue les pêches blanches, les pêches jaunes, les pêches plates, les pêches sanguines et les pêches de vigne, ainsi nommées car elles provenaient autrefois de pêchers plantés dans les vignes. Nectarine et brugnon sont des fruits voisins, mais à peau lisse. Choix et consommation. Les variétés à chair blanche donnent des fruits de texture fine, juteux, parfumés et fragiles. Celles à chair jaune donnent des fruits plus gros, souvent moins parfumés mais plus sucrés, et résistant mieux aux manipulations. Les pêches sanguines et les « pêches de vigne » ont une chair rouge très parfumée, mais parfois cotonneuse. La variété Charles Roux, à chair blanche, est meilleure. Une pêche doit être bien mûre, odorante, avec une peau fine, sans taches brunes.

La couleur n'est pas un signe de maturité. Celle-ci se juge en tâtant le fruit et en le sentant : il doit être souple sous les doigts et dégager un parfum marqué. Les pêches fermes et non parfumées sont à éliminer : elles pourriront sans avoir mûri. On trouve des pêches au sirop, en conserve.

À la cuisine.

La pêche se déguste nature ou en salade de fruits, toujours épluchée (tous les fruits sont traités). Elle entre dans la composition de desserts chauds ou froids (couronnes et bordures, tartes, croûtes, glaces et sorbets, fruits pochés au sirop ou au vin), dont le plus célèbre est la pêche Melba. La pêche accompagne certains mets salés (foie de veau, canard, crabe).

Une pêche se mélange très bien dans une laitue parfumée aux fines herbes. On prépare aussi une liqueur de pêche, ainsi qu'une eau-de-vie et des fruits confits. Les pêches peuvent se congeler : pelées, coupées en deux et dénoyautées, on les range dans une boîte en alternant les couches avec du sucre et du jus de citron (100 g de sucre et 1 citron par kilo de fruits). Diététique. La pêche est un fruit pauvre en vitamine C.

Les pêches jaunes sont riches en bêtacarotènes.

LISTE DES INCONTOURNABLES DÉLICES CULINAIRES À BASE DE PECHES

• pêche melba (727 - note: 3 sur 4 votes)
  Cuisson des pêches: 5 à 8 minutes. Pelez les pêches. Coupez-les en deux et retirez-en le noyau. Faites-les pocher dans du sirop (le sucre et un verre d'eau) et laissez-les refroidir complètement dans le sirop. (Vous pouvez, bien sûr, empl...



• mousse de pêches (479 - note: 3 sur 2 votes)
  Laissez dégeler les pêches, passez-les au mixer avec les feuilles de menthe. Fouettez la crème Chantilly avec le sucre, Mélangez délicatement avec la purée de pêches. Mettez au frais. Décorez à volonté de pêches réservées. €...



• gâteau congolais (427 - note: 3 sur 7 votes)
  Ajoutez la farine, la maïzena, le sucre, la levure et le sel. Battez jusqu'à obtention d'une pâte molle et lisse. Incorporez ensuite les blancs d'oeufs battus en neige. Placez la pâte dans un moule carré de 20 cm, bien graissé. Faites cuir...



• gratin de pêches de vigne (393 - note: 3 sur 2 votes)
  Dans une grande poêle sauter au beurre les quartiers de pêches avec le miel. Les répartir en rosace dans les assiettes creuses, intercaler avec les framboises. Mélanger dans un saladier: les jaunes d'oeufs le muscat et le sucre. Poser sur ...



• salade de pêches à l'ananas (371 - note: 2 sur 4 votes)
  Pour 10 personnes: 1 petit ananas de 1 kg environ, 1 boîte de pêches au sirop (4/4), 200 g de sucre, 1citron, 1/4 de litre de vin d'asti. Décalotter l'ananas (côté feuilles) et passer adroitement un couteau à lame longue et fine entre la ...



• pêches flambées (366 - note: 3 sur 3 votes)
  Baissez le feu et faites-y pocher les pêches non épluchées quelques minutes. Lorsque la peau commence à se décoller légèrement de la chair, retirez les pêches avec une écumoire. Retirez immédiatement la peau et sucrez-les généreusement. Dr...



• liqueur de feuilles de pêcher (318 - note: 3 sur 7 votes)
  Cueillir les feuilles entre le 15 août et le 8 septembre. Les laver et les sécher en les épongeant entre deux torchons. Les placer dans un bocal à fermeture hermétique. Ajouter le vin et le sucre. Laisser reposer en secouant de temps en t...



• charlotte aux pêches (308 - note: 3 sur 2 votes)
  Préparez la veille la crème anglaise avec les ingrédients indiqués. Laissez-la complètement refroidir en remuant de temps en temps, après avoir incorporé la purée de pêches et la gélatine ramollie dans très peu d'eau tiède. Faites un siro...



• soufflé aux pêches (261 - note: 3.2 sur 5 votes)
  Versez le lait bouillant sur les jaunes d'oeufs en battant au fouet. Mettez la préparation à nouveau au feu et portez à ébullition en tournant à la cuiller en bois (pas au fouet car le métal devient brûlant et cuit l'oeuf). Dès que cela bo...



• délice aux pêches (242 - note: 3 sur 2 votes)
  Disposez les quartiers de pêches bien égouttés, dans un plat peu profond pouvant aller au four. Saupoudrez de cannelle et de muscade râpée. Mélangez beurre et sucre, bien travailler, ajoutez les flocons d'avoine, la farine et la crème. Na...



• confiture de pêches au citron (232 - note: 3 sur 2 votes)
  Dénoyautez-les, coupez les fruits en morceaux. Pesez-les, vous devez avoir environ 2 k de chair. Portez le sucre et l'eau à ébullition, maintenez-la 8 mn. Mettez-y les morceaux de pêches et laissez cuire 10 mn. Ajoutez le citron coupé en p...



• pêches au fromage blanc (228 - note: 3 sur 3 votes)
  Battez longuement 300 g de fromage blanc avec 100 g de crème fraîche et 150 g de sucre, versez sur les pêches. Parsemez la surface de la crème et d'amandes effilées grillées. Servez frais. €...



• pain perdu aux pêches (224 - note: 4 sur 4 votes)
  Battez le lait avec le jaune d'oeuf et le sucre. Passez les tranches de pain dans ce mélange et faites dorer au beurre des deux côtés. Saupoudrez de sucre à volonté et garnissez de pêches au sirop. Vous pouvez remplacer les pêches par des...



• glace aux pêches (219 - note: 3 sur 3 votes)
  Ecrasez-les en purée fine en les passant au mixeur. Ajoutez le sucre, le jus de citron et les blancs d'oeufs battus en neige. Faites glacer en sorbetière ou dans le bac du freezer. Quand la glace est presque prise, ajoutez le kirsch, puis ...



• savarin aux pêches (214 - note: 3.2 sur 4 votes)
  Pour 6 personnes. Savarin: 2 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 1/2 cuillerée à café de sel fin, 2 cuillerées à soupe de lait, 80 g de farine, 35 g de beurre fondu, 1 sachet de levure chimique. Sirop: 1/4 litre d'eau, 125 g de sucre en poudr...



• crème aux pêches (200 - note: 3 sur 2 votes)
  Versez sur le mélange le lait bouillant en tournant. Faites épaissir la préparation, versée dans une casserole à fond épais, sur feu doux, sans bouillir, 3 minutes. Mettez au frais en remuant de temps en temps la crème, pour éviter la form...



• pêches au miel (182 - note: 3 sur 2 votes)
  Farcissez-les de 50 g de poudre d'amandes travaillée avec 1 c à soupe de sucre glace et 50 g de beurre. Arrosez de 4 c à soupe de miel fondu avec le jus de 1/2 citron et la moitié du sirop des pêches. Faites gratiner. €...



• pêches au vin (162 - note: 3 sur 2 votes)
  Plongez-les dans le vin additionné de sucre et de cannelle. Amenez à ébullition et laissez frémir 20 mn environ. Egouttez-les, laissez réduire le vin et ajoutez la gelée de framboise. Versez sur les pêches, servez frais. €...



• confiture de pêches aux épices (157 - note: 3 sur 2 votes)
  Pelez les pêches, dénoyautez-les et coupez-les en morceaux. Disposez les fruits dans une terrine, ajoutez le sucre, les aromates et le vinaigre; remuez pour bien mélanger, laissez macérer pendant 12 h au moins. Mettez à cuire sur feu vif ...



• tarte aux pêches et aux noix (151 - note: 3 sur 2 votes)
  Réduisez les cerneaux de noix en poudre (passez-les au mixeur), mélangez-les avec la crème, l'oeuf et le sucre, versez cette préparation sur le fond de tarte et faites cuire à four chaud (200°C) 30 mn. Garnissez alors de demi-pêches au sir...



• pêches au sabayon (151 - note: 2 sur 3 votes)
  Ainsi vous pourrez, avec un couteau pointu, retirer la peau qui se détachera facilement. Préchauffez le four, thermostat 7 (210°C). Sur un plat à four, disposez les pêches, saupoudrez-les de sucre et déposez dessus quelques noisettes de be...



• gâteau de semoule aux pêches (134 - note: 2 sur 3 votes)
  Egouttez les fruits, réservez 4 demi-pêches pour la décoration et coupez les autres en quartiers. Faites chauffer le lait avec le sirop; à l'ébullition, jetez-y la semoule en pluie et faites cuire pendant 15 mn environ sans cesser de remu...



• soufflé aux pêches (125 - note: 3 sur 2 votes)
  Egoutter et passer les pêches au mixeur, leur incorporer trois jaunes d'oeufs et le sucre. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel incorporer 3/4 des blancs à la préparation de pêches en soulevant. Nappez le fond de tarte et mett...



• crème mousseuse aux pêches (114 - note: 3 sur 2 votes)
  Faites bouillir le lait avec le sucre et le sucre vanillé. Versez-le sur les trois oeufs battus et faites cuire au bain-marie une demi-heure. Laissez refroidir la crème et battez-la au fouet en y incorporant la crème fouettée. Versez la p...



• confiture de pêches, fraises et poires (109 - note: 3 sur 2 votes)
  Lavez et équeutez les fraises. Pelez et épépinez les poires, coupez-les en tranches, citronnez-les. Mettez le sucre, l'eau et la vanille dans la bassine à confiture, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'au perlé (104°C). Versez-y les...



• compote de peches aux cassis (108 - note: 3 sur 2 votes)
  Les mettre dans une casserole avec 1/2 verre d'eau, et faire chauffer l'ensemble quelques minutes pour faire crever le cassis. Filtrer le jus obtenu. Ajouter le sucre. Ebouillanter les pêches pour les peler plus facilement. Les couper en d...



• mousse de pêches meringuée (106 - note: 3 sur 5 votes)
  Après quelques bouillons, laissez refroidir. Mélangez avec 3 ou 4 blancs d'oeufs battus en neige ferme avec 1 pincée de sel. Dressez en pyramide, saupoudrez de sucre et faites vivement dorer au four. Les jaunes d'oeufs serviront pour une a...



• glace au yaourt à la pêche (98 - note: 3 sur 2 votes)
  Ajoutez hors du feu le reste de purée, 1 c à soupe de jus de citron, une pincée de sel et du sucre au goût. Mélangez bien et laissez refroidir. Joignez alors 2 pots de yaourt nature (400 g en tout) et 1 pot de yaourt à la fraise (200 g). F...



• feuillantine de pêches (90 - note: 3 sur 2 votes)
  Etalez très finement la pâte feuilletée sur une épaisseur de 4 à 5 mm, avant d'y découper des rectangles de 12 x 6 cm environ. Piquez ceux-ci à l'aide d'une fourchette pour les empêcher de gonfler à la cuisson. Disposez-les sur la plaque à...



• sorbet aux pêches (82 - note: 3 sur 3 votes)
  Pour 6 à 8 personnes. Le sorbet: 1 livre de pêches, 2 abricots mûrs, 300 g de sucre, 2 cuillerées à soupe de jus de citron. Les pêches pochées: 4 pêches, 150 g de sucre, marasquin (facultatif). Passez les pêches et les abricots à la mouli...



• dessert à deux fruits (77 - note: 3 sur 2 votes)
  Epluchez-les. Coupez-les dans le sens de la longueur et dénoyautez les. Placez-les dans un bol et recouvrez-les de la moitié du sucre. Ajoutez-y le cognac. Mondez ensuite les amandes. Passez les fraises dans une étamine pour les essuyer (c...



• riz aux peches (71 - note: 3 sur 2 votes)
  Pour 6 personnes: 1/2 litre de lait, 100 g de riz rond, 1 gousse de vanille, 75 g de sucre en poudre, 150 g de crème fraîche, 6 pêches jaunes, 1 verre d'eau, 100 g de sucre en morceaux. Laver le riz, le faire crever pendant 5 minutes dans...



• génoise aux pêches et aux framboises (69 - note: 3.7 sur 3 votes)
  Sauce: 2 c à soupe de gelée de groseille, 1 c à café de maïzena, 1/2 dl d'eau froide, 200 g de framboises surgelées, 1 boîte de tranches de pêches au sirop lourd, 125 g de crème fraîche. Préparez une crème pâtissière avec les ingrédients ...



• pudding aux pêches (69 - note: 3 sur 2 votes)
  Coupez une vingtaine de biscuits à la cuillère en petits morceaux et versez la préparation précédente sur ces biscuits. Mélangez bien le tout et joignez 3 c à soupe de confiture de pêches ainsi que 2 pêches pelées et coupées en très petit...



• parfait aux pêches (65 - note: 3 sur 2 votes)
  Passez la pulpe au mixer. Mélangez-la au sucre et au jus de citron. Ajoutez le parfum choisi et incorporez la crème fouettée en Chantilly. Joignez ensuite les blancs d'oeufs fouettés en neige avec le sucre au bain-marie. Faites glacer en s...



• sorbet aux pêches de vigne (65 - note: 2 sur 3 votes)
  Cuisson: 10 à 15 mn. Congélation: 2 h. 1,2 kg de pêches de vigne, 200 g de sucre semoule, 1/2 gousse de vanille, 2 c à soupe de kirsch, le jus de 1/2 citron. Plongez les pêches pendant quelques instants dans de l'eau bouillante. Faites-le...



• crème aux pêches (64 - note: 3 sur 2 votes)
  Ajoutez-y des dés de pêches en boîte, laissez épaissir, retirez au premier bouillon et, hors du feu, incorporez 2 c à soupe de crème fraîche ou en boite et à volonté, 2 c à soupe de kirsch ou marasquin. Versez dans un moule et mettez au fr...



• crêpes à la crème et aux pêches (63 - note: 3 sur 2 votes)
  Une boîte de pêches au sirop. Versez la farine en fontaine. Cassez les oeufs entiers au centre et incorporez-les à la farine en tournant à la cuillère en bois. Joignez ensuite l'huile, le sel et le sucre, puis, peu à peu, le lait et l'eau...



• confiture de pêches aux framboises (63 - note: 3 sur 3 votes)
  Coupez-les en quartiers. Lavez (si nécessaire) les framboises et équeutez-les. Dans la bassine à confiture, mettez le sucre et l'eau. Portez à ébullition, laissez épaissir pendant quelques minutes, puis jetez-y les fruits. Laissez cuire en...



• pêches farcies (54 - note: 3 sur 2 votes)
  Emondez les amandes en les trempant 1/2 mn dans l'eau bouillante, puis coupez-les en lamelles. Faites le caramel en chauffant le sucre et l'eau. Dès qu'il commence à dorer, ajoutez hors du feu amandes, raisins et rhum. Remettez sur feu dou...



• flan aux brugnons (54 - note: 3 sur 3 votes)
  Pour 8 personnes. Pour la pâte brisée: 250 g de farine, 125 g de beurre, 1/2 cuillerée à café de sel, 1 cuillerée à soupe de sucre, 1/2 verre d'eau. Pour la garniture: 3 c à soupe de corn-flakes écrasés, 750 g de brugnons. Pour la crème: 1...



• peches de vigne cardinale (50 - note: 3 sur 3 votes)
  Mixer avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit très lisse. Ajouter le jus de citron. Essuyer les pêches et les disposer dans un plat creux de service. Napper avec coulis de fruits rouges. Mettre au réfrigérateur 4 heures. €...



• semoule aux pêches (49 - note: 3 sur 2 votes)
  Faites bouillir le lait et jetez-y la semoule en pluie en tournant sans arrêt avec une cuiller en bois pendant 8 minutes. Retirez du feu et incorporez le sucre, le sucre vanillé et l'oeuf battu. Mélangez le tout intimement et versez la se...



• pêches flambées à la glace (46 - note: 3 sur 2 votes)
  Pelez les pêches, coupez-les en deux, faites-les pocher 10 mn dans le sirop préparé avec le sucre et l'eau. Dans 4 coupes individuelles, répartissez la glace que vous tasserez. Disposez rapidement les pêches encore chaudes sur la glace, c...



• crêpes aux pêches et au coulis de framboises (46 - note: 3 sur 2 votes)
  Faites un coulis avec les framboises surgelées en les passant au mixeur ou en laissant dégeler le coulis surgelé). Faites-le chauffer ensuite doucement avec les pêches (sans leur jus). Préparez les crêpes de la manière habituelle, fourrez-...



• compote de pêches rosée (42 - note: 3 sur 4 votes)
  Faire chauffer doucement jusqu'à ébullition. Y mettre à cuire les pêches pelées et dénoyautées. La cuisson sans ébullition doit durer environ 10 à 15 minutes. Verser dans un compotier et laisser refroidir. €...



• marmelade de brugnons (41 - note: 3 sur 2 votes)
  Laissez macérer toute une nuit. Le lendemain, égouttez le jus rendu par les fruits, versez-le dans une bassine, faites chauffer et laissez cuire 10 mn. Ajoutez alors les fruits et laissez cuire pendant 30 mn environ jusqu'à ce que la confi...



• pêches cardinal (41 - note: 3 sur 3 votes)
  Pendant ce temps, épluchez les pêches et coupez-les en deux en enlevant le noyau. Faites-les pocher doucement dans le sirop auquel vous aurez ajouté une gousse de vanille. En même temps, mettez fondre au bain-marie, la moitié du pot de gel...



• sorbet aux pêches (40 - note: 3 sur 2 votes)
  Ecrasez-les en purée fine. Mélangez-la au sirop de sucre et au jus du citron pressé. Goûtez la préparation; si elle vous semble trop sucrée, ajoutez un peu de jus de citron, si elle n'est pas assez sucrée, ajoutez du sirop. Faites glacer c...



• coupes glacees aux peches et aux cassis (40 - note: 3 sur 2 votes)
  Pour 6 personnes: 1 kg de pêches mûres et parfumées, 200 g de sucre, 1 dl de crème fraîche, 250 g de cassis, 1 jus de citron, 125 g de sucre. Peler les pêches; les dénoyauter, les réduire en purée (moulin ou mixeur). Incorporer le sucre et...



• melon aux pêches et aux framboises (39 - note: 2 sur 3 votes)
  Evidez-les, retirez les pépins et coupez la chair retirée en gros dés. Pelez les pêches, coupez-les en deux, retirez les noyaux et faites-les cuire dans un sirop composé de 50 g de sucre. Nettoyez et lavez les framboises. Mélangez une part...



• pudding de semoule aux pêches (38 - note: 3 sur 2 votes)
  Egouttez-les et coupez-les en morceaux. D'autre part, faites chauffer 1/2 litre de lait avec 1/4 litre du sirop de pochage des pêches. A l'ébullition, jetez en pluie 75 g de semoule de blé fine. Laissez cuire 15 mn environ en remuant. Lais...



• canapés aux pêches (36 - note: 3 sur 2 votes)
  Sirop: 1/2 litre d'eau, 150 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 8 tranches de brioche rassise, 60 g de beurre, 2 c à soupe de gelée de groseille. Pelez les pêches coupez-les en deux, retirez les noyaux, faites-les, pocher 1 mn dans un ...



• crepes aux peches (35 - note: 3 sur 2 votes)
  Cuire à la poêle de petites crêpes très fines et dorées. Dans un plat, disposer une crêpe, une couche de compote de pêches, une autre crêpe et ainsi de suite. On couvre de sauce au chocolat tiède. €...



• pêches aux oranges (35 - note: 3 sur 2 votes)
  Plongez-les trente secondes dans l'eau bouillante. D'autre part, épluchez six belles pêches blanches que vous aurez choisies suffisamment mûres. Tapissez le fond d'une grande casserole à fond plat avec les rondelles d'oranges. Posez les pê...



• savarin flambé (34 - note: 3 sur 2 votes)
  Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter la levure, le sel, le lait. Battre les blancs en neige les ajouter à la pâte. Cuire 40 mn au four th 4 1/2. Imbibez le savarin de sirop au rhum. Garnissez le centre de crème pât...



• delicieux de peches et fraises (29 - note: 3 sur 2 votes)
  Faites bouillir le restant du lait et ajoutez-le par la suite à ce qui a été dissous précédemment. Laissez cuire pendant 3 minutes en remuant sans cesse. Enlevez du feu, mettez l'essence de vanille ainsi que la gélatine dissoute dans de l'...



• pêches à la crème de framboises (28 - note: 3 sur 2 votes)
  D'autre part, écrasez 250 g de framboises, passez-les à la passoire (en crin). Mélangez cette purée de framboises à 150 g de crème fraîche battue en Chantilly. Versez cette crème sur les pêches bien froides; Servez frais. €...



• nectarines ou brugnons olympie (28 - note: 3 sur 2 votes)
  Cuisson: 18 mn. 12 nectarines mûres à point, 1/2 litre de sirop de sucre vanillé, 2 verres à liqueur de kirsch, 12 figues violettes bien mûres, 6 c à soupe de sucre en poudre, 100 g de crème fraîche, une poignée de fraises, une douzaine d'...



• pêches à l'italienne (27 - note: 3 sur 3 votes)
  D'autre part, réduisez en poudre 4 macarons, mélangez-les à 2 c à soupe de sucre, une noix de beurre, 50 g d'amandes en poudre et 2 jaunes d'oeufs battus. Joignez la pulpe retirée des pêches écrasée à la fourchette. Farcissez les pêches av...



• melon fourré (26 - note: 3 sur 2 votes)
  Creusez-le pour retirer la chair. Coupez celle-ci en morceaux. Coupez également en morceaux la chair des pêches. Equeutez les framboises. Mélangez le tout très délicatement. Ne sucrez pas. Ajoutez le jus d'orange que vous aurez relevé d'un...



• pêches à la grenadine (24 - note: 3 sur 3 votes)
  Coupez-les en deux par le milieu et retirez les noyaux. Faites chauffer l'eau, le sirop de grenadine et le sucre plongez les pêches dans le liquide en ébullition et laissez pocher de 5 à 6 mn. Egouttez les pêches laissez-les refroidir. Fai...



• pêches mistral (23 - note: 3 sur 2 votes)
  Plongez les pêches dans de l'eau bouillante, pelez-les, coupez-les en deux, retirez les noyaux et saupoudrez de sucre. Rangez-les dans une coupe, couvrez-les de coulis de fraises, parsemez d'amandes et, au moment de servir, masquez le tou...



• peches flambees (21 - note: 3 sur 2 votes)
  Cuisson: 30 mn. Faites pocher les pêches sans les peler, deux minutes dans le sirop additionné de la gousse de vanille. Retirez les pêches, épluchez-les et remettez-les dans le sirop avec 3 cuillerées de kirsch, cuire à feu très doux pend...



• pêches toscanes (20 - note: 3 sur 2 votes)
  En réserver 2 et les écraser avec une fourchette. Ajouter aux fruits 2 jaunes d'oeufs, 2 sachets de sucre vanillé, 50 g de beurre et 6 macarons secs écrasés finement. Fourrer les demi-pêches de ce mélange et faire cuire au four pendant 20 ...



• pêches aux fraises (20 - note: 3 sur 3 votes)
  Préparez un sirop léger avec l'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans toute sa longueur. Faites pocher les pêches pendant 10 mn. Laissez refroidir dans le sirop, puis mettez au réfrigérateur. Nettoyez et équeutez les fra...



• pêches à la crème de framboises (19 - note: 3 sur 2 votes)
  Passez au mixeur les framboises pour les réduire en purée fine, ajoutez la crème, sucrez éventuellement, au goût. Répartissez le coulis dans 3 coupes, posez par-dessus les pêches égouttées, décorez d'amandes effilées et grillées à volonté...



• riz aux pêches (19 - note: 3 sur 2 votes)
  Préparez 400 g de riz au lait, ajoutez-y les oeufs et placez ce riz dans des ramequins allant au four. Saupoudrez de sucre et passez au four quelques minutes. Garnissez avec des quartiers de pêches et du coco râpé. €...