 |
Ingrédients & recette polenta
|
|
Pour 4 personnes: 250 g de semoule de maïs, 50 g de beurre, 50 g de fromage râpé (Beaufort, emmental), muscade, 50 cl d'eau, 50 cl de lait, thym, 1 gousse d'ail, sel, poivre. |
|
Dans une casserole, verser l'eau et le lait; lorsque le mélange est à ébullition, jeter la semoule en pluie et remuer sans arrêt avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse se détachant de la casserole. |
|
Retirer du feu, puis ajouter le beurre en petits morceaux et la muscade, le thym, la gousse d'ail écrasée, saler et poivrer. |
|
Bien mélanger et laisser tiédir. |
|
Avec la semoule, former soit une grosse crêpe soit des petites galettes, saupoudrer avec le fromage râpé et passer au four chaud 3 minutes. |
|
Servir en accompagnement de volailles ou de gibier, ou avec une salade verte. |
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
polenta: quelques recettes similaires
|
|
- Boeuf aux carottes, polenta aux piments d'espelette
Découper le boeuf en morceau de 3cm sur 3cm, émincer l'oignon, éplucher et couper les carottes en rondelles d'1/2 cm.Dans une cocotte en fonte ou en c...
- Canapés festifs de polenta
Faire chauffer le lait avec 300ml d'eau, puis ajouter la polenta.Faire cuire à feu doux pendant 5 mn puis ajouter les tomates séchées.Saler et poivrer...
- Cannelloni de polenta aux gésiers confits
Commencer par préparer la polentaPorter à ébullition le bouillon de volaille avec la graisse des gésiers et un peu de sel ( ! pas trop de sel, les fro...
- Carrés de polenta frits
Pour 6 personnes: 300 g de polenta, 1 litre d'eau, huile d'olive, sel marin.
Versez en pluie la polenta dans l'eau bouillante en remuant avec une cui...
- Coeurs de boeuf farcies à la polenta
Couper le chapeau de 4 tomates et évider. Couper la 5ème en cubes.Préchauffer le four à 200°C.Dans une casserole, versez le lait, la crème fraîche, la...
|
|
|
Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
|
Note actuelle: 3 sur 5
(66 votes)
La recette du jourpotage aux champignons:
Faites revenir dans une grosse noix de beurre les champignons émincés et les oignons hachés, saupoudrez de farine, mouillez avec 1 verre de madère et 1 litre d'eau chaude, salez, poivrez, ajoutez les échalotes hachées. Au bout de vingt minutes de cuisson, ôtez du feu, liez avec les jaunes d'oeufs, la crème fraîche et le reste de beurre. Au moment de servir ajoutez les croûtons grillés et les feuilles de menthe. € |
Imprimer cette recettepolenta |
|
