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mercredi 30 juillet
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porc au caramel

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Liste de recettes sélectionnées :

  • porc au caramel (1339 - note: 3 sur 7 votes)
    Le couper en petits carrés de 2 centimètres de côtés. Faire mariner dans deux cuillerées à soupe de sauce de soja où l'on aura mis deux gousses d'ail haché fin. Verser la viande avec le jus dans une casserole. Ajouter un demi-litre d'eau. ...


  • rôti de porc caramélisé accompagné d'oignons à la grenadine (671 - note: 3 sur 11 votes)
    ettre le beurre et une cuillérée d'huile dans un fait-toutFaire fondreY faire dorer le rôti sur toutes ses facesAjouter le vin blanc, l'eau,le sucre, le sel et le poivreLaisser cuire à feu doux 1h20 en surveillant et en retournant régulière...


  • porc au caramel vietnamien (627 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter le lard coupé en petits morceaux.Réserver.Réaliser un caramel à blanc.Ajouter le mélanger viande + oignons.Ajouter doucement l'eau, bien mélanger.Ajouter le nuoc mam.Cuire 20 minutes à feu doux.Ajouter les oeufs cuits durs et termin...


  • travers de porc caramélisés au miel (548 - note: 3 sur 10 votes)
    Napper les travers avec la marinade et les laisser macérer au moins 30 min.Préchauffer le four à 180°C (th. 6).Enfourner les travers. LEs retourner lorsqu'ils sont bien dorés, de façon à faire colorer l'autre face....


  • porc au caramel de célia (172 - note: 3 sur 10 votes)
    Une fois cuit, ajouter 3 cuillerées à soupe de sauce soja puis 3 cuillerées à soupe de caramel liquide. Laissez cuire 2 min et servez ! c'est très bon!...


  • porc caramel pommes confites (132 - note: 3 sur 10 votes)
    Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile. Une fois dorés, mettre la viande et la faire dorer également.Ensuite ajouter le sel, le poivre, 1 demi-verre de sucre et un demi-verre d'eau. Couper les pommes en quartier et les mettre au-dessus ...


  • côte de porc caramélisée (102 - note: 3 sur 10 votes)
    Servir aussitôt ! ...


  • porc caramélisé aux mangues (90 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter la mangue coupée en morceaux .Retirer la mangue, faire fondre le reste du beurre et y saisir le filet mignon . Le laisser colorer sur toutes les faces . Ajouter le sucre roux, la sauce de soja et le jus des 3 citrons ( si vous n'en ...


  • mignon de porc laqué au caramel de roquefort, choucroute et ses cracke (78 - note: 3 sur 10 votes)
    La consistance sirupeuse atteinte, hors feu incorporer le Roquefort coupé en petits dés au Caramel, en prenant soin de bien le dissoudre. Laisser refroidir à température ambiante.2/ Pendant ce temps, saisir rapidement le Filet mignon de ch...


  • porc caramélisé aux marrons (67 - note: 3 sur 2 votes)
    Cuisson: 1 h 50. Pour 6 personnes: 1,5 kg de noix de jambon (fraîche avec sa couenne), 1 oignon, 1 carotte, 15 clous de girofle, 3 pincées d'origan, 2 cuillerées à soupe de sucre glace, 3 c de whisky, 1/2 cuillerée à café de poivre concass...


  • tronçon de porc au caramel d'ananas (40 - note: 3 sur 10 votes)
    Couper en 2 l'échine de porc et la rouler sur elle même pour former un cylindre. Les mettre au four a 175 degrés pendant 20 minutes en le saupoudrant d'herbes de provence et d'huile d'olive . Faire un caramel au beurre . ajouter les tranch...






















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    la recette de du jour

    filet mignon de porc au melon de cavaillon caramélisé:
    Les réserver au chaud. Avec le jus de cuisson, ajouter du sucre et faire caréméliser.Pendant ce temps, faire une sauce avec le fond de veau et ajouter de la crème. Y ajouter la sauce caramélisée, faire réduire ce mélange.Couper le melon en tranches d'environ 4 à 5 mm, les faire revenir au beurre ; les sucrer et les faire colorer.Dresser les tranches de melon en éventail, puis disposer les tronçons de filet mignon.Napper de sauce


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